風之森 with 妖怪書家 逢香 秋津穗 557 720ml

以兵庫縣產山田錦釀成，部分使用白麴取代一般黃麴，帶出檸檬般的柑橘系酸感。13 度低酒精讓口感輕盈好入口，米甜與酸度平衡清爽，呈現多汁、甜酸、帶有白葡萄酒感的特別純米風格。兔兔酒標也讓整體視覺更有記憶點。

羽根屋純米吟釀「八反錦」，是酒米探險系列中以廣島縣代表性酒造好適米「八反錦」釀造的作品。不同於常見八反錦偏辛口厚重的印象，羽根屋以清爽通透的風格重新詮釋，展現哈密瓜般清甜果香、水蜜桃般圓潤感，以及細緻花香與礦物感。入口甘潤卻不黏膩，尾韻俐落乾淨，曾榮獲 Kura Master 2026 純米酒部門白金賞肯定並晉級決賽。

807系列以80%精米步合釀造，展現「夢幻酒米」愛山米粒碩大、心白率高的特性。香氣帶有紅色梅果與蘋果般的果香，酸甜感明亮飽滿，並結合低精白帶來的豐富旨味與層次感，呈現厚實且平衡的酒體風格。

位於群馬縣、擁有最悠久歷史的牧野酒造創立之倉渕蒸餾所， 承襲三百三十餘年累積的釀造技術與經驗， 打造出兼具個性與平衡感的威士忌作品。 本款酒採用剛蒸餾出的倉渕單一麥芽新酒（透明色）， 與自社酒粕發酵蒸餾後的工藝烈酒（雪莉桶熟成，深茶色）混合而成的調和威士忌。 麥芽與酒粕的邂逅，帶來前所未有的風味體驗； 雪莉桶熟成則賦予威士忌迷人的甜美香氣與濃郁色澤。 作為新興威士忌品牌的倉渕，長熟單一麥芽仍需數年方能完成。 但透過巧思與創意，本款酒已呈現出令人驚喜的風味。 在慶祝新生威士忌誕生的同時， 也可期待未來長熟單一麥芽的精彩表現。 産地：群馬縣 倉渕蒸餾所 原料：麥芽(英國產) 酒精濃度：43％ 內容量：500ML *高度易燃，應遠離火源、火花、火焰，置於陰涼且通風良好處，並緊蓋容器* 位於群馬縣內歷史最悠久的酒造， 至今已經有三百多年的歷史。 元祿三年（西元1690年）， 初代長兵衛在現址開始釀造清酒。 自江戶時代起，代代相傳襲名「長兵衛」， 當時的銘柄為「長盛」。 到了萬延元年， 幕府勘定奉行小栗上野介作為遣美使節前往美國時， 本家祖先隨行出使。 在平安歸國後，眾人以巨大的酒盃舉杯慶祝， 因此將酒名改為「大盃」。 「大盃」是以品質為本的清酒品牌， 曾於全國新酒鑑評會及國稅局鑑評會中， 獲得二十餘次金賞的榮譽，實績斐然。 現有銘柄「大盃」， 其中極具特色的MACHO系列， 由18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師監製， 帶入新的釀造概念以及釀造技術， 加上2022年所添購的新型裝瓶設備， 讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場就驚艷四方! 該系列一慮採用80%的低精白以及混釀的概念， 藉以保留住原料的完整個性和混釀技術。 飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 3,600/瓶 登入取得更多資訊 透明麥芽 × 雪莉酒粕調和，創新威士忌體驗 位於群馬縣、擁有最悠久歷史的牧野酒造創立之倉渕蒸餾所， 承襲三百三十餘年累積的釀造技術與經驗， 打造出兼具個性與平衡感的威士忌作品。 本款酒採用剛蒸餾出的倉渕單一麥芽新酒（透明色）， 與自社酒粕發酵蒸餾後的工藝烈酒（雪莉桶熟成，深茶色）混合而成的調和威士忌。 麥芽與酒粕的邂逅，帶來前所未有的風味體驗； 雪莉桶熟成則賦予威士忌迷人的甜美香氣與濃郁色澤。 作為新興威士忌品牌的倉渕，長熟單一麥芽仍需數年方能完成。 但透過巧思與創意，本款酒已呈現出令人驚喜的風味。 在慶祝新生威士忌誕生的同時， 也可期待未來長熟單一麥芽的精彩表現。 産地：群馬縣 倉渕蒸餾所 原料：麥芽(英國產) 酒精濃度：43％ 內容量：500ML *高度易燃，應遠離火源、火花、火焰，置於陰涼且通風良好處，並緊蓋容器* 位於群馬縣內歷史最悠久的酒造， 至今已經有三百多年的歷史。 元祿三年（西元1690年）， 初代長兵衛在現址開始釀造清酒。 自江戶時代起，代代相傳襲名「長兵衛」， 當時的銘柄為「長盛」。 到了萬延元年， 幕府勘定奉行小栗上野介作為遣美使節前往美國時， 本家祖先隨行出使。 在平安歸國後，眾人以巨大的酒盃舉杯慶祝， 因此將酒名改為「大盃」。 「大盃」是以品質為本的清酒品牌， 曾於全國新酒鑑評會及國稅局鑑評會中， 獲得二十餘次金賞的榮譽，實績斐然。 現有銘柄「大盃」， 其中極具特色的MACHO系列， 由18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師監製， 帶入新的釀造概念以及釀造技術， 加上2022年所添購的新型裝瓶設備， 讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場就驚艷四方! 該系列一慮採用80%的低精白以及混釀的概念， 藉以保留住原料的完整個性和混釀技術。 飲酒過量，有害健康。禁止酒駕！ 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 3,600/瓶 登入取得更多資訊 透明麥芽 × 雪莉酒粕調和，創新威士忌體驗

KIKKA GIN 第二彈登場。這次以奈良頂級草莓 「明日香紅寶石」 全量使用，打造出奢華而甜美的草莓風味琴酒。 在經典原料——杜松子、大和當歸、大和橘的基礎上，原有清爽明亮的柑橘香氣，再疊加明日香紅寶石草莓的華麗果香與柔和甜感。入口先是熟悉的琴酒草本氣息與柑橘調，隨後浮現濃郁草莓香氣，讓 KIKKA GIN 展現出更甜美、更華麗的一面。 這是一款兼具琴酒骨架與水果甜美感的完美作品

以嚴選紫芋、米麴與白麴仕込，採常壓蒸餾製成。20 度設計讓口感更輕盈清爽，帶有淡雅紫芋果香與夏季感十足的爽快尾韻，加冰或兌氣泡水都很適合。近年連續獲熊本國稅局酒類鑑評會「炭酸割部門」優等賞。

龜泉純米大吟釀 CEL-24「山田錦」，是 CEL-24 酒米試驗系列中的頂規純米大吟釀作品。選用兵庫縣產「酒米之王」山田錦，精米至 40%，搭配高知酵母 CEL-24 後，將招牌鳳梨甜香與甘酸感表現得更優雅、透明而洗鍊。杯中帶有金銀花、麝香葡萄、鳳梨與熟果般華麗香氣，入口水潤多汁，甜酸平衡恰到好處，14% 低酒精設定讓整體輕盈細緻，是新手友善、藏家也值得收藏的限定作品。

酔鯨干支酒系列，初登場。2027 未年新春限定的純米吟釀薄濁生酒，酒標由京都插畫家トモダ マコト繪製，羊年生肖的兩隻羊對坐乾杯，新年插畫趣味十足。日本新春的御神酒通常是濁酒，瓶身與酒色都是白，白象徵清淨與神聖，正月喝一杯雲白色的濁酒，是迎接新年的好兆頭。酒以高知縣產酒米「吟之夢」精米至 50%，達大吟釀等級；用醉鯨以 9 號系為基礎、自社培養的酵母釀造。薄濁的柔和與圓潤、豐富的米旨味在舌間展開，帶著濁酒綿密的層次，卻由醉鯨招牌的爽快酸收尾，線條清楚俐落；吟釀香穩重。

選用兵庫縣特A地區吉川產山田錦，精米至50％釀造。帶有黑醋栗、美國櫻桃、蘋果與香瓜般的細緻果香，並伴隨梨子與白色花朵氣息。入口質地柔順飽滿，米旨味、甜味與酸度均衡展開，隨溫度回升展現更豐富的層次，尾韻細緻悠長。

龜泉純米吟釀 CEL-24「吟之夢」，是 CEL-24 酒米試驗系列作品，選用高知縣自育酒造好適米「吟之夢」，精米至 50% 釀造。吟之夢繼承山田錦的釀造適性，搭配 CEL-24 後展現更飽滿明亮的果香甜酸。香氣帶有鳳梨、青蘋果、葡萄柚、水梨與蜜棗般的果實感，入口酸度鮮明、甜感多汁，14% 低酒精設定讓整體輕盈滑順，是系列中果香與甘酸表現特別豐沛的一款。

龜泉純米吟釀 CEL-24「土佐麗」，是 CEL-24 酒米試驗系列中的全高知作品，以高知在地酒米「土佐麗」、高知酵母 CEL-24 與龜泉甘甜清冽的仕込水釀造。香氣帶有麝香葡萄般清新果香，入口滑順柔和，甜度較低、酸度清爽，呈現系列中更俐落水潤的一面。14% 低酒精設定讓整體輕盈易飲，是新手友善，也值得 CEL-24 愛好者收藏比較的一款。

龜泉純米大吟釀 CEL-24「愛山」，是 CEL-24 酒米試驗系列中的奢華限定作品。愛山被稱為「幻之酒米」，本作選用兵庫縣產愛山，精米至 40%，以純米大吟釀規格搭配高知酵母 CEL-24 釀造，呈現更精緻、更立體的果香甜酸表現。杯中帶有鳳梨、蘋果般華麗果香，入口如絲綢般滑順，透明感鮮明的酸度，襯托出愛山特有的深邃旨味與豐滿甜感。14% 低酒精設定讓酒體輕盈優雅，甜酸如戀愛般鮮明，卻收束乾淨不膩口。

吟麗 Summer 是人氣吟麗系列中專為初夏打造的限定酒款！不同於常態版使用的「熊本KA-1酵母」，此款特別選用能展現高酸度與清爽透明感的「熊本KA-4酵母」搭配北海道酒米「吟風」以低溫緩慢發酵，釀出一款酒體清澈、俐落細膩的夏酒佳作。開瓶後感受到如新鮮蜜瓜般的清新香氣，入口清脆，酸度銳利卻不刺激。隨著舌尖滑過，帶出微苦收尾與爽快餘韻，口感立體毫不厚重。這是一款專為夏日而生的清酒，杯杯順口、令人欲罷不能。

使用於平成10年，以酒米之王「山田錦」和食用米「日之光」交配育種的「高育54號」酒米。也就是現在以「低蛋白質、耐受高精磨。容易表現出芳香帶核水果與柑橘香氣」而聞名的高知縣酒造好適米「吟之夢」。超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場，初榨生酒規格鮮活多汁的清爽感。自社培育「熊本KA-1酵母」帶出迷人的柑橘系果酸，入口後隨之而來的生酒的強勁力道與俐落收尾，不論獨飲、搭餐都極佳。

新谷 WAKAMUSUME「花橘」純米吟釀薄濁版，以雄町與山田錦雙米釀造，並保留細緻酒醪，以無濾過生原酒呈現鮮活而完整的酒質。

香氣帶有橘子般清新明亮的氣息，入口可感受到薄濁特有的柔滑質地與輕盈氣泡感。雄町賦予酒體飽滿旨味，山田錦則帶出細緻感與乾淨輪廓，甘酸多汁之中仍保有俐落收尾。

酒造建議於約 10°C 品飲，此時最能展現明亮果香、柔和酒醪與清脆酸度之間的平衡，也讓「花橘」薄濁版鮮活而爽快的魅力更加完整。

羽根屋「夏」純米吟釀，是專為炎熱季節打造的夏季限定酒。酒體如夏日海風般清涼透明，帶有水嫩微甜的花果香，入口輕盈柔和，隨後展開淡雅米旨與清爽酸度。尾韻乾淨俐落，最適合充分冰鎮後暢飲，展現羽根屋一貫的綺麗感與清透酒質。

向以使用自社培育7號酵母為基本原則，而這款酒則是唯一破例！ 選用被譽為「現代酵母之母」的 新政酒造 6號酵母進行釀造， 同時也是風之森系列中，唯一使用白麴的酒款,整體風格酸度明亮立體透明。 社長認定最佳批 真中採！

ALPHA 2 追求秋津穗高精白後的極致之美，以精米步合 22% 展現米質最純淨、細緻的一面。 來自金剛葛城山系的超硬水，以豐富礦物質支撐發酵，更進一步襯托精米步合 22% 秋津穗的潔淨感與透明度，釀成爽快、清新，並帶有鮮明穿透力的風味。 亮皮白瓜與西洋梨般的香氣層層浮現，口感俐落純淨，讓人忍不住一口接一口。

「被認為不適合釀酒的米，能不能靠技術重新被定義？」這款作品沒有追求最新鮮的酒米，反而選擇了最特別的挑戰。使用令和二年（2020 年）採收、由日本政府低溫保存五年的儲備米釀造而成。這批儲備米完成釋出後，未來將無法再以相同條件重新製作，因此也是一款極具時代意義的限量作品。

■ NOUVEAU （新酒） 在法文中意為「新」。在葡萄酒世界中，它特指當年採收、快速釀造並上市的「新酒」。以法國最著名的 薄酒萊新酒 (Beaujolais Nouveau) 為例，於每年 11 月的第三個星期四同步開瓶。這款酒強調「新鮮即飲」，充滿濃郁的草莓、櫻桃等新鮮果香，單寧極低且不澀。不需醒酒，稍微冰鎮（約 13°C - 15°C）後風味最佳，建議在上市後半年內飲用完畢，以品嚐最純粹的果香。 ■ Art Deco（裝飾藝術） 是1920至1930年代風靡全球的設計風格，源於法國巴黎。它融合了機械時代的工業感與古代文明元素，強調幾何圖形、對稱俐落的線條，以及強烈的色彩對比。 ■ 初榨（搾り立て / しぼりたて） 日本酒釀造完成後，經過壓榨後（分離酒粕與酒液）不經陳釀、火入 （巴氏殺菌）直接裝瓶出場的生酒。 經常因為帶有類似微氣泡的輕快爽口風味。節氣上，多作為冬季至早春的季節限定酒款推出，讓飲用者品嚐到當年度新米釀造的首波新酒滋味。 來自牧野酒造本年度第一批釀造的新酒，也就是所謂的「仕込み1號」。雖為火入酒款，卻保有如新酒般的鮮活表現。採用低酒精設計，帶有細緻氣泡感的清新口感，保留新酒的活潑感，同時具備穩定與乾淨度。入口可感受到新鮮多汁的果實系香氣、柔和甜味，細緻活潑且集中的酸度提升整體輪廓，收尾清爽不膩。整體呈現出清新 × 平衡 × 輕快的風格。

三千櫻「夏之濁酒」選用北海道酒米北雫，精米至 45%，以無加水生原酒形式裝瓶。細緻活性微氣泡在舌尖輕快跳動，伴隨清新果香、柔和甜味與飽滿旨味，酒體多汁輕盈、收尾清爽，是三千櫻專為初夏打造的季節限定作品。活性較強，需全程冷藏並緩慢開瓶。