而今

選用山田錦、五百萬石與八反錦，精米至60％釀造。帶有青蘋果、柑橘與淡雅花香，入口甜味柔和，圓潤米旨味細緻展開，穩定酸度支撐酒體輪廓，火入處理讓整體風味更加沉穩均衡，尾韻乾淨俐落。

選用廣島縣產八反錦，精米至55％釀造。帶有鳳梨與南國水果般的明亮香氣，入口甜味柔和，米旨味細緻展開，清爽酸度帶出俐落輪廓。火入處理讓香氣與酒質更加沉穩均衡，呈現果香、甜味與旨味交織的完整風格。

選用兵庫縣特A地區吉川產山田錦，精米至50％釀造。帶有黑醋栗、美國櫻桃、蘋果與香瓜般的細緻果香，並伴隨梨子與白色花朵氣息。入口質地柔順飽滿，米旨味、甜味與酸度均衡展開，隨溫度回升展現更豐富的層次，尾韻細緻悠長。

岡山縣產最高等級「特上雄町」，精米至35％釀造。帶有蜜蘋果、蜂蜜、三盆糖與白色花朵般的清雅香氣，入口柔軟細緻，雄町特有的甜潤旨味緩緩展開，優雅酸度帶出明亮輪廓，尾韻悠長而純淨，展現而今純米大吟釀細膩集中的酒質。

榮獲SAKE COMPETITION 2026 SUPER PREMIUM部門GOLD第1位!選用岡山縣產特等雄町，精米至35％釀造。帶有完熟蜜瓜、鳳梨、芒果與白桃般的華麗果香，入口柔順細緻，雄町特有的甜味與旨味飽滿展開，清亮酸度與俐落尾韻帶出高度平衡。

選用岡山縣產雄町精米至50％釀造。帶有荔枝、紅蘋果般的圓潤果香，入口甜味柔和，雄町特有的豐潤旨味飽滿展開，水潤酸度帶出清晰輪廓，火入處理使酒質更加穩定細緻，尾韻乾淨而悠長。

全量選用三重縣產山田錦，精米至50％釀造。帶有白桃、洋梨與蘋果般的柔和果香，入口質地圓潤細緻，山田錦的甜味與米旨味自然展開，清爽酸度帶出明亮輪廓，火入處理讓整體酒質更加沉穩均衡，尾韻純淨悠長。

選用五百萬石與山田錦，精米至60％釀造。帶有甜瓜、洋梨、蘋果與白色花朵般的清新香氣，生原酒賦予酒液鮮榨般的活力與細緻氣泡感。入口甜味柔和，米旨味飽滿展開，柑橘般的酸度與淡雅苦韻在後段俐落收束，呈現鮮明果香與立體平衡。