Haneya / Fumigiku Sake Brewery / Toyama

每一瓶都是比賽酒級規格 羽根屋——富山最瘋狂的百面獎牌酒造

富美菊酒造以「所有酒都以大吟釀同等手間釀造」為核心，從限定吸水、中汲み到小批次釀造，以近乎比賽酒的規格打造每一瓶羽根屋。2015 年羽根敬喜正式接任社長後，公開可確認已在日本國內重要鑑評會、Kura Master 與 IWC 等指標賽事累計至少 107 面獎牌與受賞紀錄。

富美菊酒造創業於 1916 年，位於富山縣富山市。現任社長暨藏元杜氏羽根敬喜回到酒造後，對「評鑑會用酒」與「市售酒」分開釀造的常態產生疑問，認為真正好的清酒，應該讓日常飲用者也能喝到。

羽根屋的核心，不是單純追求華麗香氣，而是把大吟釀等級的手間放進日常酒款之中。富山常願寺川水系天然水、秒刻み限定吸水、小批次釀造與中汲み裝瓶，讓酒質呈現透明、輕盈、乾淨而有核心的吟釀感。

Standard

每一瓶，都是比賽酒級規格

羽根屋最瘋狂的地方，是把原本只用於評鑑會的高度工藝，落實到市售酒款。從洗米、吸水、製麴到壓榨，每一步都以大吟釀同等手間處理，讓日常飲用也能接近比賽酒的純度與精度。

Craft

富山水與手工細節，釀出羽翼般透明感

酒造使用源自立山連峰、常願寺川水系的富山天然水，搭配秒刻み限定吸水與小批次釀造。羽根屋常以中汲み裝瓶，保留壓榨中段最穩定、最漂亮的香味，形成清澈、柔滑、輕盈卻有核心的酒質。

Awards

百面獎牌，證明改革不是口號

2015 年羽根敬喜正式接任社長後，羽根屋在 Kura Master、IWC 與日本國內重要鑑評會中，公開可確認已累計至少 107 面獎牌與受賞紀錄。這不是偶然爆紅，而是長年以比賽酒規格累積出的品質證明。

比賽酒規格，不只為了得獎。 而是為了讓每一次開瓶，都足夠漂亮。