Suigei Brewing / Kochi / Super Dry

10 間米其林餐廳指定使用。以極致辛口 Super Dry 為靈魂的土佐流經典食中酒

從坂本龍馬故鄉高知出發，醉鯨以土佐酒豪文化中的豪快氣魄為精神，將淡麗辛口推向更俐落、更能搭餐的 Super Dry 風格。

醉鯨酒造的源流可追溯至 1872 年創業的長浜藏，其名取自土佐藩第 15 代藩主山內容堂的雅號「鯨海酔侯」。這個名字帶有土佐酒豪文化中豪快飲酒、痛快入喉的氣魄，也成為醉鯨延續至今的品牌精神。

醉鯨追求的不是單獨炫技的香氣，而是能陪伴料理一路喝到最後的「芳醇辛口」食中酒。入口清爽俐落，旨味乾淨集中，尾韻收束明快，讓海鮮、燒物、炸物、鍋物與各式料理都更鮮明。

Origin

鯨海酔侯，土佐酒豪文化的豪快氣魄

「醉鯨」之名承接山內容堂「鯨海酔侯」的典故，將高知人豪爽、痛快、愛酒也愛宴席的性格，轉化為品牌最鮮明的精神底色。

Taste

極致辛口 Super Dry，是醉鯨的口感靈魂

以清爽俐落的辛口感為核心，讓旨味、酸度與收尾速度形成漂亮平衡。它不是只有銳利，而是把土佐流淡麗辛口釀成真正適合餐桌的經典食中酒。

Fine Dining

走入米其林餐桌，證明高端搭餐實力

2018 年竣工的土佐藏，是醉鯨高端化的重要據點。旗下 HIGH END COLLECTION 更展開 Fine Dining Pairing 企劃，與 10 間米其林餐廳進行料理搭配。

Super Dry 的魅力，不只在辛口，而在辛口之後留下的乾淨對比。