Jikon / Kiyasho Shuzo / Mie Nabari
夢幻銘柄 而今 每次的釀造都是當下最完美的呈現
江戶時代的老字號酒造。代表銘柄「而今」意為「活在當下、把握此刻」，以極少流通、透明果香、柔和甘旨與精準酸度，在日本酒世界建立出夢幻級地位。每一瓶酒的乾淨口感、細緻、鮮明的完成度，讓懂酒人一喝就記住。
而今的誕生，是一間地方老舖酒造重新站上日本酒舞台的故事。木屋正酒造原本以「高砂」等銘柄延續在地釀造，後來透過全新品牌「而今」重新聚焦品質與風格，將小規模手工釀造、嚴密溫控與細緻酒質設計結合，讓三重地酒展現截然不同的存在感。
而今最迷人的地方，在於它把華麗與乾淨放在同一杯裡。杯中常見白桃、洋梨、青蘋果、哈密瓜般的透明果香，入口帶有柔和甜潤與米旨味，隨後以清爽酸度收束。它有現代吟釀的明亮感，也保留日本酒該有的米香、旨味與餘韻。
Now Moment
而今，名字本身就是品牌精神
「而今」帶有禪意，指向此時此刻、當下這一瞬間。木屋正酒造將這份精神放進釀造裡，每一批酒都追求當季、當下最好的表現。喝而今，不只是喝一支名酒，而是品飲一次無法複製的時間感。
Small Batch
少量手工釀造，讓夢幻銘柄更加難遇
而今的產量有限，市場流通量長期稀少。木屋正酒造不以大量生產追求曝光，而是把重點放在品質穩定、低溫管理與每一款酒的精準完成度。也因此，而今每一次出現在酒單上，都像一次讓人期待的偶然。
Aroma & Balance
甘、旨、酸平衡，打造現代清酒標準答案
而今的風格並非單純追求香氣華麗，而是讓果香、甜潤、旨味與酸度彼此支撐。前段明亮多汁，中段柔和有厚度，尾段乾淨收束。這種高完成度的平衡感，正是而今被視為夢幻清酒的關鍵。
而今而後，只為此刻全力而生。 三重夢幻清酒的傳說持續進化中。
