Toyobijin / Sumikawa Shuzojo / Yamaguchi Hagi
米 水 人與時間為核心 追求王道的日本酒
澄川酒造場創業於 1921 年，位於山口縣萩市。代表銘柄「東洋美人」源自初代當主對亡妻的思念，以萩的米、水、人與時間為核心，追求「王道的日本酒造り」。第四代藏元杜氏澄川宜史承襲高木酒造「十四代」的釀造精神，將華麗果香、米的圓潤甘旨與乾淨酒質結合，讓東洋美人成為山口地酒中極具辨識度的現代名銘柄。
東洋美人的品牌精神，來自官網所說的「地元・萩の米、水、人、時間がシンフォニーを奏でる」。澄川酒造場不追求奇技，而是以美味與品質兩面都達到 100% 為目標，讓米的圓潤感、甘味與旨味自然浮現，釀出能觸動日本人味覺記憶的王道清酒。
同時，東洋美人也很懂現代飲用者。它以「0 杯から 1 杯へ」為目標，讓原本不喝日本酒的人，也能透過華麗而清楚的果香、柔和甜潤與俐落收束，踏入日本酒世界。這種親近感與高完成度，正是東洋美人最迷人的地方。
Juyondai Lineage
十四代門下，承襲命を削る酒造り
第四代藏元杜氏澄川宜史畢業於東京農業大學釀造學科，學生時代曾在高木酒造實習，深受「十四代」高木顕統氏影響。學到的不只是技術，更是以生命投入釀造的姿態，讓東洋美人從地方銘柄走向全國注目。
Miracle Revival
2013 大水害後，1500 人支援的奇蹟復興
2013 年萩市集中豪雨重創酒藏，一樓被沖毀，設備無法使用，冷藏庫中一萬瓶以上的酒也遭流失。面對廢業危機，超過 1500 人投入復舊作業，讓澄川酒造場重新站起；2014 年更建成新酒藏，將傳統製法、最新設備與藏人的感性重新融合。
Global Recognition
從萩走向世界，國際舞台也記住東洋美人
東洋美人曾於 2010 年作為 FIFA 世界盃南非大會公認官方日本酒販售，2014 年在 SAKE COMPETITION「Free Style under 5000」獲得最高賞，2016 年「壱番纏」入選日俄首腦會談晚宴酒，也曾搭載於日本政府專用機與 JAL 頭等艙。
萩的米、水、人與時間，交織奏出一種美。 持續打磨王道之味，山口地酒・東洋美人。
