天吹 純米大吟釀 50
300ml

【酒造介紹】 天吹酒造1688年創立於日本九州。自然資源富足,釀造用水使用周邊山系的伏流水,釀造出酒體鮮美的作品,從創立以來迄今已有300多年歷史,是許多酒友的品酒首選。天吹酒造的作品魅力除了純熟的釀造技術之外,他們使用的「花酵母」為最大特色。由於花酵母較一般酵母培育起來較為困難,但天吹酒造克服技術難關,將花酵母使用地相當出色!喜歡新派日本酒風格的酒友絕對要嘗試看看天吹的作品 哈密瓜與白桃的香氣、迷人的微微酸味。 均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。 產地:佐賀 天吹酒造 酒米:山田錦 精米:50% 酒精:16% 日本酒度:+3 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 650/瓶 登入取得更多資訊 花酵母使用!大花六道木 【酒造介紹】 天吹酒造1688年創立於日本九州。自然資源富足,釀造用水使用周邊山系的伏流水,釀造出酒體鮮美的作品,從創立以來迄今已有300多年歷史,是許多酒友的品酒首選。天吹酒造的作品魅力除了純熟的釀造技術之外,他們使用的「花酵母」為最大特色。由於花酵母較一般酵母培育起來較為困難,但天吹酒造克服技術難關,將花酵母使用地相當出色!喜歡新派日本酒風格的酒友絕對要嘗試看看天吹的作品 哈密瓜與白桃的香氣、迷人的微微酸味。 均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。 產地:佐賀 天吹酒造 酒米:山田錦 精米:50% 酒精:16% 日本酒度:+3 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 650/瓶 登入取得更多資訊 花酵母使用!大花六道木
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日本酒

以米、水與職人技藝釀出的日本風味

日本酒,又常被稱為清酒,是以米、米麴與水為主要原料釀造而成的日本傳統酒類。從細緻華麗的吟釀香,到清爽俐落的辛口口感、米旨味鮮明的純米酒,每一款都呈現出酒米、酵母、水質與酒造工藝之間的細膩差異。

日本酒是什麼

以米、米麴與水為核心,經由糖化與發酵釀成的日本傳統釀造酒,帶有米香、果香、酸度、旨味與餘韻層次。

風味如何形成

酒米品種、精米步合、酵母、水質與發酵管理,會共同影響日本酒的香氣、甜度、酸度、酒體與收尾表現。

常見類型

包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。可依香氣、米旨味、辛口感與飲用情境挑選。

適合怎麼喝

吟釀系適合冷飲展現香氣;純米酒與本釀造可嘗試常溫或溫飲,搭配料理時更能展現米旨味與層次。

樂酌的日本酒選品

樂酌日本酒專賣精選日本各地酒造作品,從入門易飲款、餐桌搭配款,到具有產地特色與職人精神的限定酒款,讓日本酒不只是一瓶酒,而是一種理解風土、季節與釀造文化的方式。

純米大吟釀 純米吟釀 吟釀 純米酒 本釀造 辛口

常見問答

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Q1:日本酒是什麼?

日本酒是以米、米麴與水為主要原料,透過糖化與發酵釀成的日本傳統釀造酒。常見風格包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。

Q2:日本酒和清酒一樣嗎?

在台灣日常用語中,日本酒與清酒常被視為相近概念,多半指以米釀造的日本清酒。若以日本酒類分類來看,日本酒通常指清酒,與燒酎、梅酒、果實酒等品類不同。

Q3:日本酒有哪些常見類型?

常見日本酒類型包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。不同類型會因精米步合、是否添加釀造酒精、香氣表現與酒體風格而有所差異。

Q4:日本酒適合怎麼喝?

日本酒可依酒款風格選擇冷飲、常溫或溫飲。吟釀系酒款適合冷飲,米旨味鮮明的純米酒或本釀造則可嘗試常溫或溫飲,搭配料理時能展現不同層次。

從一杯日本酒,認識米、水、風土與職人技藝。