日本葡萄酒

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本坊酒造 火星酒莊 牧丘 甲州白酒 750ml

位於鹿兒島的本坊酒造出產的威士忌、燒酎跟梅酒都非常有名,酒造的葡萄酒也非常地優秀!葡萄酒品牌「Chateau Mars」於1960年在山梨縣創立,不同的產區會依據地形與氣候培育出不同風格的葡萄,本坊的葡萄酒風味較為芳醇、濃厚,帶有強烈的日本風格!尤其在日本原生品種Muscat Bailey A(MBA)的表現相當出色。這款作品的葡萄來自甲府盆地東北部的山丘,土壤特性偏黏、日夜溫差大,因此種植出的葡萄酸度高、香氣濃!據酒友分享,酒體散發出一股甜甜的蘋果香,入口是略帶荔枝的甜味與類似蜜瓜的吟釀香喔!酸度豐沛中和了果香感 口感不會過於甜膩,喝過的人都說讚!是一款女生一定會喜歡的甜白酒風味。 位於鹿兒島的本坊酒造出產的威士忌、燒酎跟梅酒都非常有名,酒造的葡萄酒也非常地優秀!葡萄酒品牌「Chateau Mars」於1960年在山梨縣創立,不同的產區會依據地形與氣候培育出不同風格的葡萄,本坊的葡萄酒風味較為芳醇、濃厚,帶有強烈的日本風格!尤其在日本原生品種Muscat Bailey A(MBA)的表現相當出色。這款作品的葡萄來自甲府盆地東北部的山丘,土壤特性偏黏、日夜溫差大,因此種植出的葡萄酸度高、香氣濃!據酒友分享,酒體散發出一股甜甜的蘋果香,入口是略帶荔枝的甜味與類似蜜瓜的吟釀香喔!酸度豐沛中和了果香感 口感不會過於甜膩,喝過的人都說讚!是一款女生一定會喜歡的甜白酒風味。
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JAPANESE WINE CATEGORY

日本葡萄酒

以日本風土、葡萄與釀造技藝展現的細緻酒款

日本葡萄酒,是以日本國內收穫的葡萄為原料,並在日本國內製造而成的葡萄酒。從山梨甲州的清爽細緻,到長野、北海道、山形等產地展現的冷涼氣候風格,日本葡萄酒以乾淨酸度、柔和果香、細膩酒體與料理搭配性受到注目。它不只是「日本製造」的葡萄酒,更是將日本土地、氣候、葡萄品種與釀酒技術凝縮於瓶中的風土表現。

日本葡萄酒是什麼

日本葡萄酒,又稱日本ワイン,依日本國稅廳表示基準,是指只使用日本國內收穫葡萄,並在日本國內製造的果實酒。它不同於使用進口濃縮果汁或進口原料酒製成的國內製造ワイン。

風味如何形成

葡萄品種、產地氣候、土壤、採收時機與釀造方式,共同形成日本葡萄酒的風味。冷涼產區常帶出清爽酸度與細緻果香,整體風格多半乾淨柔和,適合餐桌搭配。

常見類型

包含白葡萄酒、紅葡萄酒、氣泡酒與橘酒等。代表品種有甲州、Muscat Bailey A、Chardonnay、Merlot、Pinot Noir,可依酸度、果香、酒體與搭餐情境挑選。

適合怎麼喝

白酒與氣泡酒適合冷飲,搭配海鮮、壽司與清爽料理;紅酒可略低溫飲用,搭配燒烤、醬燒、菇類與肉類料理,展現細緻酸度與柔和酒體。

樂酌的日本葡萄酒選品

樂酌精選日本各地酒莊推出的葡萄酒作品,從山梨甲州、Muscat Bailey A,到長野、北海道、山形等產地酒款,呈現日本葡萄酒對風土、品種與餐桌搭配的細膩掌握。無論是日常小酌、料理搭配、入門品飲或送禮選品,都能找到清爽細緻、具有日本風土感的葡萄酒風格。

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常見問答

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Q1:日本葡萄酒是什麼?

日本葡萄酒,又稱日本ワイン,依日本國稅廳「果實酒等的製法品質表示基準」,是指只使用日本國內收穫葡萄,並在日本國內製造的果實酒。它不同於一般「國內製造ワイン」;後者可能包含使用進口濃縮果汁或進口原料酒在日本製造的葡萄酒。因此,日本葡萄酒不是只有日本品牌、在日本裝瓶或在日本販售就能稱為日本葡萄酒,而是必須以日本國內葡萄為原料,並在日本完成釀造,才能標示為「日本ワイン」。日本葡萄酒也可依規定標示葡萄收穫地、葡萄品種與收穫年份,讓飲用者更清楚理解產地、品種與年份特色。

Q2:日本葡萄酒和國內製造ワイン一樣嗎?

不完全一樣。過去常見的「國產ワイン」或「國內製造ワイン」,可能包含使用進口濃縮果汁或進口原料酒,再於日本製造的酒款;而日本葡萄酒/日本ワイン,則限定使用日本國內收穫葡萄,並在日本國內製造。若要強調產地與風土,應以「日本葡萄酒」或「日本ワイン」作為較精準的說法。

Q3:日本葡萄酒有哪些代表品種?

日本葡萄酒常見代表品種包含甲州、Muscat Bailey A、Chardonnay、Merlot、Pinot Noir 等。甲州多呈現柑橘、白花、礦物感與清爽酸度;Muscat Bailey A 則常帶有紅色莓果、柔和單寧與親近易飲的風格。

Q4:日本葡萄酒適合搭配什麼料理?

日本葡萄酒整體風格多半細緻、清爽,適合搭配日式料理與日常餐桌。白酒與甲州適合海鮮、壽司、鹽烤魚、天婦羅與清爽前菜;紅酒可搭配烤雞、醬燒料理、菇類、鴨肉與輕盈肉類料理。

從一杯日本葡萄酒,感受葡萄、產地與日本風土的細緻表情。