日本酒小教室 ／ 清酒調酒
清酒調酒：5 款在家就能調的簡單配方
清酒兌氣泡水、果汁就很好喝——5 款零失敗配方。
清酒調酒簡單又好喝,最容易上手的 5 款:清酒 Highball(清酒＋氣泡水)、清酒 Mojito、柚子清酒、清酒 Sangria、清酒 Tonic。基酒建議用純米或本釀造這類乾淨好搭的清酒,不必用高階吟釀。
6 款清酒調酒配方（含 Bar 人氣馬丁尼）
清酒馬丁尼 SaketiniBar 人氣款
材料琴酒（或伏特加）45ml＋清酒 30ml＋不甜香艾酒少許
做法攪拌杯加冰,倒入全部材料攪拌 15–20 秒至冰涼(不搖盪),濾入馬丁尼杯,以橄欖或檸檬皮點綴。Bar 超人氣款。
基酒怎麼選？
調酒會加入其他風味,不必用昂貴的吟釀、大吟釀——用純米酒或本釀造這類乾淨、旨味適中的清酒即可,CP 值高又好搭;想暢飲也可用氣泡清酒直接當基底。挑基酒看〈清酒推薦指南〉。
小訣竅
① 清酒調酒酒精濃度通常比純飲低、更好入口,但一樣要適量。② 想清爽用氣泡水／通寧水;想果香加當季水果或果汁。③ 冰鎮是關鍵,材料先冰過更好喝。
常見問題
FAQ清酒可以加什麼一起喝？
氣泡水、通寧水、果汁(柚子、柳橙、蔓越莓)、當季水果、薄荷萊姆都很搭。想清爽用氣泡水,想果香加果汁或水果。
哪種清酒適合調酒？
建議用純米酒或本釀造這類乾淨、旨味適中的清酒,或直接用氣泡清酒當基底;不必用高階吟釀,以免香氣被蓋掉又浪費。
清酒調酒酒精濃度多少？
視兌的比例而定。清酒本身約 15～16%,兌氣泡水／通寧水後通常降到約 5～8%,比純飲更好入口,但仍要適量。
未滿十八歲禁止飲酒。酒後不開車,安全有保障。