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茶梅酒推薦：宇治茶、綠茶、抹茶梅酒怎麼挑
茶的澀與焙香，剛好收住梅酒的甜——綠茶、玉露、知覽茶、八女茶與台灣茶梅酒一次看。
茶梅酒是在梅酒裡疊上一層茶香：可能是浸漬茶葉、加入茶萃取，也有把青梅和茶一起釀的做法。茶的澀感把甜味收乾淨，酒精多在 7～13%。這篇專講綠茶系——宇治茶、玉露、知覽茶、八女茶、抹茶——以及台灣的烏龍茶梅酒，附比較表與喝法。紅茶梅酒另有專文〈紅茶梅酒推薦〉。
一句話認識茶梅酒
梅酒＋茶。茶的單寧與焙香壓住甜膩、拉長尾韻，比一般梅酒更乾爽、更適合配餐。
綠茶梅酒先喝這支
中野BC 綠茶梅酒：紀州南高梅 × 京都宇治產綠茶，12%，NT$690，入門最沒負擔。
茶梅酒是什麼？為什麼越來越受歡迎
茶梅酒就是在梅酒基底裡加入茶。日本多半是「梅酒＋茶葉萃取」調和；台灣有酒廠把青梅與台灣茶一起發酵、或入桶熟成。
它剛好站在兩股趨勢的交會點：梅酒往酸度、果香與茶感的「進化系」走，跳脫只有甜的印象；喝的人偏好低酒精、微醺。茶的單寧與焙香能壓住梅酒的甜、拉出尾韻，特別適合餐間與睡前小酌。
茶種決定風味：茶梅酒風味地圖
| 茶種 | 風味 | 適合 |
|---|---|---|
| 綠茶（煎茶） | 清爽澀香、尾韻乾淨 | 加冰、配餐 |
| 玉露 | 甘鮮、海苔般的旨味 | 冰鎮純飲 |
| 抹茶 | 微苦回甘、濃醇 | 配甜點、餐後 |
| 焙茶（ほうじ茶） | 烘焙香、咖啡因低 | 睡前小酌 |
| 烏龍／東方美人 | 花果香、焙火、層次深 | 純飲、大冰塊 |
| 紅茶 | 焦糖、蜜香、圓潤 | 入門 → 見〈紅茶梅酒〉 |
宇治茶梅酒怎麼選
京都宇治是日本綠茶的代名詞。在台灣說到「宇治茶梅酒」，很多人想到的是 CHOYA（蝶矢）的宇治茶梅酒，這支樂酌目前沒有販售。
想找同樣是宇治綠茶路線的梅酒，中野BC 綠茶梅酒 用的是紀州南高梅配京都宇治產綠茶：一入口先是綠茶的清香，接著是梅酒的甜潤，最後由綠茶澀味收尾，12%、NT$690。和歌山的中野BC 以紀州梅酒聞名，也有 1.8L 大瓶，聚會分著喝更划算。
綠茶梅酒推薦：樂酌現貨 3 款
抹茶梅酒與抹茶酒
抹茶系的特色是微苦回甘、口感濃，適合配巧克力、起司蛋糕當餐後酒。市面上的抹茶梅酒數量不多，想先喝抹茶路線，可以從天吹酒造的抹茶酒入手：
京都千年抹茶酒
佐賀｜天吹酒造 京都抹茶 × 綠茶 × 柚子果汁 NT$1,280
這支不是梅酒，是以清酒為基底的抹茶利口酒。抹茶與綠茶的濃郁茶香，加上柚子果汁的清爽酸度，6% 低酒精，冰鎮或加牛奶都好喝。
看商品 →台灣茶梅酒：青梅 × 台灣茶
台灣也有自己的茶梅酒路線，和日本「梅酒＋茶萃取」不同，多半把青梅與台灣茶一起釀造。例如南投信義鄉的梅侍（PLUMATE）用東方美人、紅玉紅茶、紅烏龍搭配在地青梅；神聖（Holy Distillery）則把烏龍茶梅酒放進波本桶單桶熟成。這些樂酌目前沒有販售，適合想喝台灣在地茶種的人找來比較。
比較表：茶種 × 基酒 × 酒精 × 產地
| 酒款 | 茶種 | 做法／基酒 | 酒精 | 產地 | 樂酌 |
|---|---|---|---|---|---|
| 中野BC 綠茶梅酒 | 宇治綠茶 | 南高梅＋釀造酒精 | 12% | 和歌山 | 現貨 |
| 本坊 上等梅酒 知覽茶 | 知覽一番茶 | 梅＋蒸餾酒，無添加 | 10% | 鹿兒島 | 現貨 |
| 西吉田 八女茶梅酒 | 八女茶 | 大粒梅＋麥燒酎，熟成 2 年+ | 12% | 福岡 | 現貨 |
| 京都千年抹茶酒 | 抹茶・綠茶 | 清酒基底＋柚子（非梅酒） | 6% | 佐賀 | 現貨 |
| CHOYA 宇治茶梅酒 | 宇治茶 | 梅酒＋宇治茶 | — | 大阪 | — |
| 梅侍 東方美人／紅烏龍茶梅酒 | 東方美人・紅烏龍 | 青梅＋台茶一起釀 | 約 10% | 台灣南投 | — |
| 神聖 單桶烏龍茶梅酒 | 烏龍 | 青梅＋烏龍，波本桶熟成 | 約 13% | 台灣 | — |
茶梅酒怎麼喝
綠茶梅酒：夏天加大冰塊，或兌少量氣泡水，清爽解膩。抹茶系：配甜點當餐後酒，或加一點鮮奶。烏龍茶梅酒：層次深，純飲或對一顆大冰塊慢慢喝。焙茶梅酒：烘焙香療癒，適合睡前。
茶梅酒酒精本來就不高，兌氣泡水建議梅酒 2：氣泡水 1，才不會沖散茶香。想自己做，在梅酒熟成後放入茶葉冷萃 1～2 天撈出即可，比例看〈自釀梅酒教學〉。
常見問題
FAQ茶梅酒是什麼？和一般梅酒差在哪？
在梅酒裡加入茶（浸漬茶葉、茶萃取），或把青梅與茶一起釀。比一般梅酒多了茶香與澀感尾韻，甜味被收乾淨，酒精多在 7～13%。
宇治茶梅酒是什麼？
指用京都宇治產綠茶做的梅酒。台灣最常見的是 CHOYA 宇治茶梅酒；中野BC 綠茶梅酒也是紀州南高梅配宇治綠茶的路線。
綠茶、抹茶、烏龍茶梅酒差在哪？
綠茶清爽澀香、適合配餐；抹茶微苦回甘、配甜點；烏龍花果與焙火、層次最深；焙茶烘焙香、適合睡前。紅茶系另見紅茶梅酒專文。
茶梅酒怎麼喝最好？
綠茶系加冰，抹茶系配甜點，烏龍系純飲。兌氣泡水建議梅酒 2：氣泡水 1，別稀釋過頭。
台灣有茶梅酒嗎？
有。南投信義鄉的梅侍以東方美人、紅玉、紅烏龍搭配青梅；神聖做烏龍茶梅酒波本桶單桶熟成。
一杯綠茶梅酒，把甜收乾淨。
未滿十八歲禁止飲酒。酒後不開車，安全有保障。