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雪之茅舎 純米吟釀 初春大入 馬年干支酒 1.8L

源自秋田百年名藏「齋彌酒造店」, 以新春最具吉祥意義的「初春大入」為名, 象徵新的一年萬事亨通、事事“入袋平安”。 2026 為十二支「午(馬)」之年, 酒藏特別推出 干支限定酒, 以紅白喜氣包裝與馬年祝賀插畫呈現最濃厚的新年氛圍。 雪之茅舍風格乾淨、清澈、透明感高, 入口柔滑,帶淡雅果香與清爽米旨味, 新年乾杯也不會負擔! ◆新春限定包裝:喜氣紅 × 吉祥白 象徵大吉大利、招福開運,非常適合作為新春伴手禮。 ◆每瓶皆附「純金金箔」——新年乾杯最應景! 增添儀式感與祝福寓意,過年聚會必備亮點。 ◆附贈「2026馬年限定繪馬」 寫上願望後可掛在家中、門市、神社,增添新年開運氣息。 關於「齋彌酒造店」 秋田冬季多半積雪, 酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象, 而取了「雪の茅舍」此一銘柄, 其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方, 而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。 由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的, 其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。 初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史, 整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過, 是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。 酒米:山田錦 精米步合:55% 源自秋田百年名藏「齋彌酒造店」, 以新春最具吉祥意義的「初春大入」為名, 象徵新的一年萬事亨通、事事“入袋平安”。 2026 為十二支「午(馬)」之年, 酒藏特別推出 干支限定酒, 以紅白喜氣包裝與馬年祝賀插畫呈現最濃厚的新年氛圍。 雪之茅舍風格乾淨、清澈、透明感高, 入口柔滑,帶淡雅果香與清爽米旨味, 新年乾杯也不會負擔! ◆新春限定包裝:喜氣紅 × 吉祥白 象徵大吉大利、招福開運,非常適合作為新春伴手禮。 ◆每瓶皆附「純金金箔」——新年乾杯最應景! 增添儀式感與祝福寓意,過年聚會必備亮點。 ◆附贈「2026馬年限定繪馬」 寫上願望後可掛在家中、門市、神社,增添新年開運氣息。 關於「齋彌酒造店」 秋田冬季多半積雪, 酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象, 而取了「雪の茅舍」此一銘柄, 其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。 秋田縣實在是一個出產眾多美味日本酒的地方, 而銘柄「雪之茅舍」更是其中的佼佼者。 由於秋田擁有非常好的水質,稻米以及清酒也是非常有棒的, 其中以明治35年(1902年)成立至今的齋彌酒造店最為有名。 初代的齋藤彌太創業至今已經有百年歷史, 整棟建築外觀能保有當時的模樣,僅有內部部分重新裝修過, 是秋田非常重要的歷史建築之一,共有11棟建築被列為國有文化財產。 酒米:山田錦 精米步合:55%
NT $ 3,300
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石鎚 吟釀 夏吟
720ML

【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 酒米:兵庫縣產山田錦 20% / 愛媛縣產松山三井 80% 精米步合:山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 酒米:兵庫縣產山田錦 20% / 愛媛縣產松山三井 80% 精米步合:山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 酒米:兵庫縣產山田錦 20% / 愛媛縣產松山三井 80% 精米步合:山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 酒米:兵庫縣產山田錦 20% / 愛媛縣產松山三井 80% 精米步合:山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。
NT $ 1,450
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赤武 純米吟釀
720ml

這款酒給人的第一印象酒就是「清爽、美味!」帶有瓜果以及奔放卻不失優雅的花香,穀物的味道也非常的和諧,加上它的酸度,喜歡葡萄酒的人一定會喜歡這款清酒! 適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮,不需過多的醬料調味才可讓海鮮原本的鮮甜和清酒的旨味完美結合。 這款酒給人的第一印象酒就是「清爽、美味!」帶有瓜果以及奔放卻不失優雅的花香,穀物的味道也非常的和諧,加上它的酸度,喜歡葡萄酒的人一定會喜歡這款清酒! 適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮,不需過多的醬料調味才可讓海鮮原本的鮮甜和清酒的旨味完美結合。 這款酒給人的第一印象酒就是「清爽、美味!」帶有瓜果以及奔放卻不失優雅的花香,穀物的味道也非常的和諧,加上它的酸度,喜歡葡萄酒的人一定會喜歡這款清酒! 適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮,不需過多的醬料調味才可讓海鮮原本的鮮甜和清酒的旨味完美結合。 這款酒給人的第一印象酒就是「清爽、美味!」帶有瓜果以及奔放卻不失優雅的花香,穀物的味道也非常的和諧,加上它的酸度,喜歡葡萄酒的人一定會喜歡這款清酒! 適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮,不需過多的醬料調味才可讓海鮮原本的鮮甜和清酒的旨味完美結合。
NT $ 1,350
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七田 純米大吟釀
720ML

「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。 酒米:山田錦 精米步合:45% 「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。 「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。 酒米:山田錦 精米步合:45% 「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。
NT $ 2,550
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七田 純米 七割五分磨
720ML

挑戰「好酒米不需要磨除太多」這個理念的純米酒。以一般全量使用高級酒米「山田錦」的純米酒來說,酒廠的定價非常的平易近人。這款酒初榨酒時在「七田」系列中可說是最為辛口的一款,有著如白酒般明顯的酸味,其餘的雜味一概皆無。酒廠在經過一段時間的熟成後才出貨,原本銳利的辛味變得柔和許多,保有一點Dry的口感,帶點淡淡的米香,作為佐餐酒最為合適。 酒米:山田錦 精米步合:75% 挑戰「好酒米不需要磨除太多」這個理念的純米酒。以一般全量使用高級酒米「山田錦」的純米酒來說,酒廠的定價非常的平易近人。這款酒初榨酒時在「七田」系列中可說是最為辛口的一款,有著如白酒般明顯的酸味,其餘的雜味一概皆無。酒廠在經過一段時間的熟成後才出貨,原本銳利的辛味變得柔和許多,保有一點Dry的口感,帶點淡淡的米香,作為佐餐酒最為合適。 挑戰「好酒米不需要磨除太多」這個理念的純米酒。以一般全量使用高級酒米「山田錦」的純米酒來說,酒廠的定價非常的平易近人。這款酒初榨酒時在「七田」系列中可說是最為辛口的一款,有著如白酒般明顯的酸味,其餘的雜味一概皆無。酒廠在經過一段時間的熟成後才出貨,原本銳利的辛味變得柔和許多,保有一點Dry的口感,帶點淡淡的米香,作為佐餐酒最為合適。 酒米:山田錦 精米步合:75% 挑戰「好酒米不需要磨除太多」這個理念的純米酒。以一般全量使用高級酒米「山田錦」的純米酒來說,酒廠的定價非常的平易近人。這款酒初榨酒時在「七田」系列中可說是最為辛口的一款,有著如白酒般明顯的酸味,其餘的雜味一概皆無。酒廠在經過一段時間的熟成後才出貨,原本銳利的辛味變得柔和許多,保有一點Dry的口感,帶點淡淡的米香,作為佐餐酒最為合適。
NT $ 1,150
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山本 純米吟釀 FAST BREAK
720ml

以籃球作為酒標設計,同時取了個 Fast Break (快攻)之名,是酒造繼那棒球系列作品之後,所推出之作品。配合秋田境內籃球比賽而推出,為地元限定,後續於活動結束後向日本全國進行發售,總出荷數量為兩千本。帶有瓜果類的甜潤並富有層次,酒體飽滿適合單飲。 酒米:美山錦 精米步合:55% 以籃球作為酒標設計,同時取了個 Fast Break (快攻)之名,是酒造繼那棒球系列作品之後,所推出之作品。配合秋田境內籃球比賽而推出,為地元限定,後續於活動結束後向日本全國進行發售,總出荷數量為兩千本。帶有瓜果類的甜潤並富有層次,酒體飽滿適合單飲。 以籃球作為酒標設計,同時取了個 Fast Break (快攻)之名,是酒造繼那棒球系列作品之後,所推出之作品。配合秋田境內籃球比賽而推出,為地元限定,後續於活動結束後向日本全國進行發售,總出荷數量為兩千本。帶有瓜果類的甜潤並富有層次,酒體飽滿適合單飲。 酒米:美山錦 精米步合:55% 以籃球作為酒標設計,同時取了個 Fast Break (快攻)之名,是酒造繼那棒球系列作品之後,所推出之作品。配合秋田境內籃球比賽而推出,為地元限定,後續於活動結束後向日本全國進行發售,總出荷數量為兩千本。帶有瓜果類的甜潤並富有層次,酒體飽滿適合單飲。

NT $ 2,000
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間豊 特別純米 責め 19號
720ML

「 以在⼭間(⾕地)栽種的米為原料,在山間的⼩酒造內精⼼釀造出來的酒 」將理想中的究極之味加以具現化,經過多次縝密的反覆釀造、實驗,最終歸結出來這就是⾜以作為酒造象徵的風味,在平成19年秋天正式登場。以同樣酒槽榨取,卻因為取酒部位而有不同風表現,適合與山豐一同品飲比較,香氣表現複雜,酒體表現扎實。 酒米:國產米 精米步合:60% 「 以在⼭間(⾕地)栽種的米為原料,在山間的⼩酒造內精⼼釀造出來的酒 」將理想中的究極之味加以具現化,經過多次縝密的反覆釀造、實驗,最終歸結出來這就是⾜以作為酒造象徵的風味,在平成19年秋天正式登場。以同樣酒槽榨取,卻因為取酒部位而有不同風表現,適合與山豐一同品飲比較,香氣表現複雜,酒體表現扎實。 「 以在⼭間(⾕地)栽種的米為原料,在山間的⼩酒造內精⼼釀造出來的酒 」將理想中的究極之味加以具現化,經過多次縝密的反覆釀造、實驗,最終歸結出來這就是⾜以作為酒造象徵的風味,在平成19年秋天正式登場。以同樣酒槽榨取,卻因為取酒部位而有不同風表現,適合與山豐一同品飲比較,香氣表現複雜,酒體表現扎實。 酒米:國產米 精米步合:60% 「 以在⼭間(⾕地)栽種的米為原料,在山間的⼩酒造內精⼼釀造出來的酒 」將理想中的究極之味加以具現化,經過多次縝密的反覆釀造、實驗,最終歸結出來這就是⾜以作為酒造象徵的風味,在平成19年秋天正式登場。以同樣酒槽榨取,卻因為取酒部位而有不同風表現,適合與山豐一同品飲比較,香氣表現複雜,酒體表現扎實。
NT $ 1,600
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秀鳳 純米大吟釀 山田錦47
720ml

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 使用了酒造好適米の代名詞、酒米之王「山田錦」,展現出山田錦所獨特的高雅米旨香氣與香甜完美平衡的上選。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田錦 精米:47% 酒精:17% 日本酒度:-1 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒鑑評会 金賞 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 使用了酒造好適米の代名詞、酒米之王「山田錦」,展現出山田錦所獨特的高雅米旨香氣與香甜完美平衡的上選。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田錦 精米:47% 酒精:17% 日本酒度:-1 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒鑑評会 金賞
NT $ 1,500
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秀鳳 純米大吟釀 山田穗22
720ml

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 入口如絲綢般的滑順口感帶上酒米的高雅香氣,讓人為之一亮的逸品。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田穗 精米:22% 酒精:17% 日本酒度:+5 酸度:1.4 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,880/瓶 登入取得更多資訊 International Wine Challenge 銅牌 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 入口如絲綢般的滑順口感帶上酒米的高雅香氣,讓人為之一亮的逸品。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田穗 精米:22% 酒精:17% 日本酒度:+5 酸度:1.4 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,880/瓶 登入取得更多資訊 International Wine Challenge 銅牌
NT $ 2,880
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秀鳳 純米大吟釀 出羽燦燦33 1.8L

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 精米步合33%製成的純米大吟釀。如水梨般的香氣,入口的瞬間可以感受到柔軟的水質,酒體的口感帶出如果實般的酸甜感。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:出羽燦燦 精米:33% 酒精:17% 日本酒度:0 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 3,500/瓶 登入取得更多資訊 WSD酒訊雜誌 第一屆的日本酒大賞 雙銀牌 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 精米步合33%製成的純米大吟釀。如水梨般的香氣,入口的瞬間可以感受到柔軟的水質,酒體的口感帶出如果實般的酸甜感。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:出羽燦燦 精米:33% 酒精:17% 日本酒度:0 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 3,500/瓶 登入取得更多資訊 WSD酒訊雜誌 第一屆的日本酒大賞 雙銀牌
NT $ 3,500
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秀鳳 大吟釀 奧傳
720ml

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 雪女神特有的透明感與豐富層次,搭配華麗的吟釀香氣,是讓人津津樂道的一款作品。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:雪女神 精米:45% 酒精:16% 日本酒度:-2 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒歡評会 銀賞 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 雪女神特有的透明感與豐富層次,搭配華麗的吟釀香氣,是讓人津津樂道的一款作品。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:雪女神 精米:45% 酒精:16% 日本酒度:-2 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒歡評会 銀賞
NT $ 2,500
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SAKE CATEGORY

日本酒

以米、水與職人技藝釀出的日本風味

日本酒,又常被稱為清酒,是以米、米麴與水為主要原料釀造而成的日本傳統酒類。從細緻華麗的吟釀香,到清爽俐落的辛口口感、米旨味鮮明的純米酒,每一款都呈現出酒米、酵母、水質與酒造工藝之間的細膩差異。

日本酒是什麼

以米、米麴與水為核心,經由糖化與發酵釀成的日本傳統釀造酒,帶有米香、果香、酸度、旨味與餘韻層次。

風味如何形成

酒米品種、精米步合、酵母、水質與發酵管理,會共同影響日本酒的香氣、甜度、酸度、酒體與收尾表現。

常見類型

包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。可依香氣、米旨味、辛口感與飲用情境挑選。

適合怎麼喝

吟釀系適合冷飲展現香氣;純米酒與本釀造可嘗試常溫或溫飲,搭配料理時更能展現米旨味與層次。

樂酌的日本酒選品

樂酌日本酒專賣精選日本各地酒造作品,從入門易飲款、餐桌搭配款,到具有產地特色與職人精神的限定酒款,讓日本酒不只是一瓶酒,而是一種理解風土、季節與釀造文化的方式。

純米大吟釀 純米吟釀 吟釀 純米酒 本釀造 辛口

常見問答

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Q1:日本酒是什麼?

日本酒是以米、米麴與水為主要原料,透過糖化與發酵釀成的日本傳統釀造酒。常見風格包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。

Q2:日本酒和清酒一樣嗎?

在台灣日常用語中,日本酒與清酒常被視為相近概念,多半指以米釀造的日本清酒。若以日本酒類分類來看,日本酒通常指清酒,與燒酎、梅酒、果實酒等品類不同。

Q3:日本酒有哪些常見類型?

常見日本酒類型包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。不同類型會因精米步合、是否添加釀造酒精、香氣表現與酒體風格而有所差異。

Q4:日本酒適合怎麼喝?

日本酒可依酒款風格選擇冷飲、常溫或溫飲。吟釀系酒款適合冷飲,米旨味鮮明的純米酒或本釀造則可嘗試常溫或溫飲,搭配料理時能展現不同層次。

從一杯日本酒,認識米、水、風土與職人技藝。