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經典兵庫夢錦精米 50%，搭配發泡型協會七號酵母配山廢酒母，2.2 的酸度撐起鮮明架構。入口非常安靜輕盈，號稱是奧播磨全系列裡最輕盈的一支，口感圓潤鬆軟；中段轉出年輕果實般的酸，把 +6.1 的辛度襯得乾淨。胺基酸是厚重與雜味的來源，1.2 度的胺基酸度讓酸的線條才會這麼清晰柔軟。山廢帶來的複雜味與恰到好處的苦韻在後段交織，撐起立體結構。火入後裝瓶低溫熟成，稜角磨圓，尾韻伸展而綿長。

採用非常適合做豐富酒體的兵庫夢錦精米 60%，再以山廢釀製，傳承酒之神農口尚彥的風格——新杜氏山內邦弘。旨味厚實、收尾鋒利，帶點現代葡萄酒風格的濃郁多層次，燗過之後骨架更清楚。日本酒度 +20，辛度做得很足、很乾淨，讓入口只感到豐富感，卻毫無傳統日本酒的負擔——山廢帶出的旨味在底下托著，讓超辛口依然溫和好入口。冷飲鋒利明快，燗到四十度以上旨味完整釋放，記憶點非常深刻。

羽根屋「翼」經典純米大吟釀生酒，是榮獲 IWC 金牌與 Kura Master 連年肯定的代表作品。選用富山縣產五百萬石釀造，香氣帶有哈密瓜、水梨、柑橘與淡淡青草氣息，入口柔軟輕盈，瑞々的旨味中帶著若有似無的甜香，尾韻清新細緻，如羽翼般優雅迷人。台灣限定 300ml。

金雀飛翔，是堀江酒場常態產品中唯一的袋吊雫酒——不經壓搾，任酒液自然滴落，出酒率極低，這是酒藏送全國新酒鑑評會參賽時才會用的工法。採用最高級的山田錦，低溫長期發酵；仕込水取自錦川源流與名水百選的寂地川伏流水，硬度偏高、礦物質豐富，酒質骨架紮實。鳳梨般的甜熟果香清晰、明亮而不濃膩，入口的「透明」感滑順到近乎沒有阻力，柔和的甜與山田錦的旨味隨後而來，質地帶著近似和三盆在舌面化開的細緻粉感。尾韻收得柔軟，非常驚艷的零酒感。

「被認為不適合釀酒的米，能不能靠技術重新被定義？」這款作品沒有追求最新鮮的酒米，反而選擇了最特別的挑戰。使用令和二年（2020 年）採收、由日本政府低溫保存五年的儲備米釀造而成——諧音梗「古古古古古米」，五個「古」正好對應五年的保存時間。這批庫存釋出已經結束，未來難以再以相同條件重現，是一款具有時代背景的限量作品。14% 低酒精設定保留酒液中的細緻微氣泡感，入口柔和輕盈，整體節奏清爽流暢；70% 精米步合採低精白設定，保留五年古米的原料個性，呈現米的旨味與明亮酸度。牧野酒造理解古米特性後重新設計風味，把五年儲備米釀成輕快、乾淨且具現代感的作品，挑戰「新米至上」的既定價值。樂酌這批為台灣通路專屬的生酒版本，請全程冷藏。

「被認為不適合釀酒的米，能不能靠技術重新被定義？」這款作品沒有追求最新鮮的酒米，反而選擇了最特別的挑戰。使用令和二年（2020 年）採收、由日本政府低溫保存五年的儲備米釀造而成。這批儲備米完成釋出後，未來將無法再以相同條件重新製作，因此也是一款極具時代意義的限量作品。

春霞春季限定純米酒，以美鄉錦精米60%、搭配亀山酵母釀造，並採瓶燗一回火入。新酒般清新俐落，口感細緻，帶有柔和米旨與果實感，收尾乾淨爽快。

春霞夏季限定純米吟釀，以美鄉錦精米55%、搭配亀山酵母釀造。入口柔和，帶有清甜果實感與明亮酸度，整體輕盈爽快，呈現適合夏日冰飲的清新風格。

春霞代表性的純米吟釀，以美鄉錦精米50%釀造。香氣柔和，入口帶有細緻米旨與自然甘味，酸度清爽，口感柔軟而俐落，是兼具單飲魅力與佐餐表現的經典酒款。

春霞代表性的定番純米酒，以美鄉錦釀造，麴米50%、掛米60%。口感柔和順口，米旨味自然飽滿，搭配清爽酸度與乾淨收尾，是適合長時間搭餐飲用的經典酒款。

以美鄉錦精米60%釀造的純米酒，以柔和、透明與日常飲用為特色。香氣內斂，入口圓潤順滑，米旨味自然展開，酸度為酒體帶來清爽支撐，收尾乾淨不膩。

以山田錦與夢一献釀造，精米至65%的純米酒。香氣柔和，入口帶有米旨味與自然果香，口感圓潤而不厚重，尾韻乾淨，是適合日常佐餐的經典純米酒。

以山田錦與夢一献釀造，精米至55%的純米吟釀。香氣帶有成熟水果般的柔和果香，入口順滑輕盈，米旨味與酸甜感自然交織，尾韻乾淨俐落，是兼具單飲魅力與佐餐表現力的日常吟釀。

以九十九里浜夕暮染橙的秋日景色為意象，55%精米的純米吟釀無濾過一度火入原酒，兼具濃郁旨味與輕盈口感，呈現寒菊季節限定酒的秋日風格。

OCEAN99夏季系列最終章，以北海道產彗星精米至50%，釀製成純米大吟釀無濾過生原酒。2026年版本帶有輕微濁感，呈現華麗果香、多汁果實感與柔和酸度。

以「新的出發」為主題的OCEAN99系列年度首發酒款，55%精米的純米吟釀無濾過生原酒，保留搾りたて的新鮮感，呈現清爽、果汁感明亮的風格。

使用長野縣諏訪市契約栽培的美山錦，精米步合50%。以無濾過生原酒保留搾榨後的新鮮感，呈現鮮明俐落的酒體、清新的果香，以及酸度與酒質之間的平衡。

選用福島縣會津產五百万石，精米步合50%，展現五百万石特有的透明感與俐落辛口。無濾過生原酒搾榨後迅速裝瓶，並於−5°C冷藏熟成，保留新鮮感與清新的果香。

使用長野縣諏訪市契約栽培的山惠錦，精米步合50%，以無濾過生原酒呈現酒米本身的透明感與柔和豐潤。搾榨後迅速裝瓶並於−5°C冷藏熟成，保留清新果香與新鮮酒質。

使用山恵錦酒米、精米50%，以活性にごり生酒呈現細緻濁感與自然氣泡，甜味、酸度與米旨味取得平衡。

使用安曇野市契約栽培山田錦，精米50%，以無濾過生原酒呈現豐富果香、深厚旨味與鮮活酒質。

使用長野縣契約栽培的ひとごこち人心地 Hitogok-chi，精米50%，以無濾過生原酒形式保留鮮活風味，呈現葡萄柚與柑橘般香氣，以及多汁圓潤的口感。

使用美山錦、精米70%的純米酒，採無濾過生原酒並保留細緻酒粕，呈現新鮮果香、柔和旨味與自然氣感。

使用長野縣諏訪市契約栽培的美山錦，精米50%，呈現清爽透明、柔和細緻的純米吟釀風格。

使用福島縣會津產五百万石，精米50%，以火入後急速冷卻的方式保留清新酒質。清爽、透明且帶有細緻果香，300ml容量適合單人品飲。

使用安曇野市契約農家栽培的山田錦100%，精米50%，經瓶裝、火入與貯藏後熟成，呈現圓熟柔和、旨味更加豐潤的秋上がり風格。

使用長野縣諏訪市契約農家栽培的美山錦，精米50%，呈現清爽、透明且細緻的純米吟釀風格。

使用長野縣諏訪市產山恵錦，精米50%，展現低雜味、透明感與柔和豐潤的酒質，並曾於IWC 2021日本酒部門獲最高榮譽Trophy。

使用福島縣會津產五百万石，精米50%，酒體清爽俐落，展現五百万石特有的乾淨辛口風格。

御湖鶴純米辛口火入れ的小容量版本，以美山錦麴米與一般米掛米釀造，清爽俐落、米旨味自然，適合單人飲用或作為初次認識御湖鶴的入門選擇。

以美山錦與一般米釀造，麴米60%、掛米70%，呈現清爽俐落的純米酒風格。16%酒精度搭配乾淨的收尾，適合日常飲用與搭餐。

以傳統山廢仕込み釀造，精米步合65%，展現米旨味與適度酸度，酒質沉穩而耐喝，冷飲與燗飲皆能呈現不同魅力。

精米步合55%的純米吟釀，呈現細緻香氣、柔和酒質與清爽俐落的口感，是認識雪之茅舍風格的經典作品。

以昔ながら的山廢仕込み釀造，精米步合65%，呈現山廢酒特有的飲用厚度與俐落喉韻，是一款帶有傳統日本酒魅力的本釀造。

以傳統山廢仕込み釀造，精米步合65%，呈現飽滿的米旨味與適度酸度，口感耐喝，冷飲或溫燗皆能展現不同風味。

精米步合55%的經典純米吟釀，以山田錦與秋田酒小町等酒米釀造，呈現細緻香氣、柔和酒質與清爽俐落的飲用感。

精米步合45%的大吟釀，以細緻的吟釀香氣與乾淨俐落的口感為特色，在優雅香氣與清爽餘韻之間取得平衡。

選用山田錦等優質酒米，精米至45%，以低溫長期熟成的方式引出米的旨味，呈現細緻柔和的口感與優雅的吟釀香氣。

選用酒造好適米「酒未来」精米至50%，以純米吟釀規格釀造。酒未来由高木酒造歷經18年研究開發，亀之井酒造以其細膩的米質展現柔和、圓潤的酒體，並帶出清雅的果實香氣與舒適的吟釀風味。

西田酒造店代表性的田酒特別純米酒，選用華吹雪精米至55%釀造，不使用釀造酒精，以米本身的旨味作為酒質核心。日本酒度±0、酸度1.5，入口柔和，米旨味逐漸展開，最後留下清爽俐落的收尾，是適合日常佐餐的經典酒款。

寒菊 OCEAN99 系列限定酒「空海 -Inflight-」，以九十九里上空往來的飛機起降為靈感，延續「Departure」之後的 Flight 三部曲。2026 年以純米吟釀、一度火入的形式呈現，帶來舒展輕盈又具有鮮明核心的清爽酒質。

寒菊銘醸 Occasional 系列的基準性酒款，選用岡山縣產雄町精米至50%，以無濾過生原酒呈現雄町兼具力量與細緻的魅力，並將風味核心聚焦於豐富的旨味。

寒菊銘釀全新春季賞月酒「壽限無50 -Hazy Moon-」，選用福岡縣產壽限無80%與兵庫縣產山田錦釀造，精米步合50%，以少見的「おりがらみ」呈現輕盈、清爽俐落的口感。日本酒度-6、酸度1.7，在柔和的甜味與清爽酸度之間取得平衡，是一款適合春季餐桌與各式料理的限定純米大吟釀。

雄町100%釀造，精米步合50%，以雄町柔和旨味為核心，呈現水潤感、氣品與艷麗感兼具的酒質。適度酸度與透明感讓整體風格清爽而細緻，為森嶋系列的旗艦純米大吟釀。

山田錦100%釀造，精米步合60%，以清爽而內斂的吟釀香氣開場，入口展現山田錦豐厚的旨味，再以適度酸度帶出輕快感，呈現協調而容易入口的酒質。

選用茨城縣產常陸錦100%釀造，精米步合55%，以常陸錦本身清麗、俐落的特色為核心，呈現柔滑芳醇的口感與恰到好處的酸度，收尾清爽，是一款非常適合搭配料理的純米吟釀。

花邑雄町純米吟釀，選用雄町100%並精米至50%，以瓶火入一次呈現穩定而細緻的酒質。雄町本身豐厚的旨味與花邑標誌性的優雅甘味相互融合，帶來柔滑、飽滿又具有透明感的口感。

花邑陸羽田純米酒，使用稀少酒米「陸羽田」100%釀造，精米步合55%，以瓶燗一回火入保存細緻酒質。花邑標誌性的優雅甘味與香氣，搭配柔滑口感及清爽收尾，展現純米酒也能擁有細膩華麗風格的魅力。

花邑陸羽田純米酒，使用稀少酒米「陸羽田」100%釀造，精米步合55%，以瓶燗一回火入保存細緻酒質。花邑標誌性的優雅甘味與香氣，搭配柔滑口感及清爽收尾，展現純米酒也能擁有細膩華麗風格的魅力。

清酒釀造技藝延伸而成，柔和雅致的米燒酎

雪國雪室低溫熟成，圓潤醇厚的限定純米大吟釀

八海山 AWA 是採用瓶內二次發酵方式製成的氣泡日本酒，使用山田錦、五百万石、美山錦，精米步合50%，酒精濃度13%。瓶內發酵產生的細緻氣泡與水果香氣、穀物香氣交織，並以酸度帶出甘甜與清爽感，適合冰飲及搭配各式和洋料理與甜點。

八海山特別本釀造是八海山最具代表性的定番酒款之一，精米步合55%，以五百万石等酒米及協會701號酵母釀造。酒質柔和、口感淡麗清爽，冷飲能感受俐落的酒質，溫燗後則散發淡淡麴香，是適合日常餐桌的經典日本酒。

八海山特別本釀造是八海山最具代表性的定番酒款之一，精米步合55%，以五百万石等酒米及協會701號酵母釀造。酒質柔和、口感淡麗清爽，冷飲能感受俐落的酒質，溫燗後則散發淡淡麴香，是適合日常餐桌的經典日本酒。

以山田錦、美山錦與五百万石精米至45%，並以手工製麴與八海山雪融水釀造。香氣細緻清雅，入口清爽俐落，帶著柔和的甘味與鮮明的透明感，能自然襯托料理本身的風味。

以山田錦、美山錦與五百万石精米至45%，並以手工製麴與八海山雪融水釀造。香氣細緻清雅，入口清爽俐落，帶著柔和的甘味與鮮明的透明感，能自然襯托料理本身的風味。

以山田錦、美山錦與五百万石精米至45%，並以手工製麴與八海山雪融水釀造。香氣細緻清雅，入口清爽俐落，帶著柔和的甘味與鮮明的透明感，能自然襯托料理本身的風味。

精米至60%的八海山海外限定純米酒，風格清爽乾淨，帶有柔和而雅致的香氣。口感平衡、圓潤不失俐落，除了細緻的日本料理，也能自然搭配不同風味的料理。

精米至60%的八海山海外限定純米酒，風格清爽乾淨，帶有柔和而雅致的香氣。口感平衡、圓潤不失俐落，除了細緻的日本料理，也能自然搭配不同風味的料理。