山丹正宗 純米大吟釀 刀 720ml

名刀正宗之名,一斬而過的清澈俐落

商品編號: GS007235
正規代理商 品質管理
山丹正宗「刀」純米大吟釀,以愛媛縣酒造好適米「雫媛」精米至 40% 釀造而成。香氣優雅芬芳,酒質清澈乾淨,入口帶有清爽微辛的俐落感,尾韻如名刀劃過般明快。酒瓶以武士刀為設計靈感,上半部宛如刀柄,並搭配下緒繩結與鍔形酒標,整體視覺鮮明,呼應「刀」之名。
  • 產區 愛媛縣
  • 酒造 八木酒造部
  • 原料 しずく媛
  • 酒精濃度 16%
  • 試飲溫度
  • 酒飲風格 薰酒
  • 餐酒搭配
NT $ 2,450
尚無評價

主導香氣

水梨

水蜜桃

風味表現

淡麗
濃醇
滑順
強勁
辛口
甘口
果酸
乳酸
潔淨
悠長

YAMATAN MASAMUNE|PRODUCT DETAIL

名刀正宗之名,一斬而過的清澈俐落

名刀意象下的純米大吟釀

山丹正宗「刀」純米大吟釀,是從酒名、酒質到瓶身設計都緊扣「名刀」意象的作品。山丹正宗的「正宗」源自名刀正宗,因此這款酒以鋒利之刀為靈感,打造出清澈、俐落、乾淨的酒質表現。

原料選用愛媛縣第一款酒造好適米「雫媛」,精米至 40%,釀成香氣優雅芬芳、果香明亮的純米大吟釀。入口柔順清爽,帶有微辛的俐落輪廓,收尾乾淨明快,彷彿一刀劃過般俐落。

一瓶如武士刀般的設計

瓶身設計同樣呼應「刀」的主題,上半部以武士刀刀柄為發想,並綁上下緒繩結;酒標則設計成連接刀柄與刀身的「鍔」圖樣,整支酒就像一把武士刀般極具記憶點。

適合冷飲,推薦搭配今治真鯛料理,如鯛魚煮付、鹽燒、鯛魚飯等。細緻果香能襯托魚肉鮮甜,清爽微辛的尾韻則讓整體口感更加俐落。

愛媛今治,八木酒造部

山丹正宗出自愛媛縣今治市、天保 2 年(1831 年)創業的八木酒造部。酒名取自創業者八木治兵衛屋號「丹波屋」的家紋,並寄託著酒質如名刀正宗般俐落鋒利的期許。

酒造以西日本最高峰石鎚山與蒼社川的清冽伏流水釀酒,九成以上使用愛媛縣產松山三井與雫媛酒米,承襲越智杜氏的釀造技術,釀出清柔、乾淨,並能貼合在地料理的食中酒。

山丹正宗「刀」——
名刀之名,斬出清澈俐落的純米大吟釀
查看全部

山丹正宗 愛媛地酒的永續之美

感性與理性兼具的爵士音樂加震技術

 

八木酒造部,以代表銘柄「山丹正宗」聞名,是愛媛地酒代表。 在全國新酒評鑑會中多次榮獲金賞, 並於世界最大酒類競賽英國 IWC 與由頂尖侍酒師組成的法國 Kura Master 競賽中, 獲得高度肯定。

創立於天保2年(西元1831年),位於愛媛縣今治市。 使用來自西日本最高峰、日本七大靈山之一石鎚山的清澈純淨伏流水釀酒, 這也是昭和天皇造訪時,指定用於泡茶的優質名水。

如今,八木酒造部是今治市僅存的唯一酒造。 為了維護地方稻田景觀並推動環境永續共生, 酒造積極與在地農家契作, 並使用取得日本農林水產省 JAS 有機認證米釀造日本酒。

八木酒造部持續挑戰新的釀造技術, 與東京農業大學共同研究開發「音樂加振技術」, 透過讓酵母在發酵過程中聆聽酒藏主人最喜愛的爵士樂, 使日本酒的香氣與旨味更加豐富濃厚。 在快速變化的日本酒新世代中, 展現出兼具傳統與創新融合之美。

查看全部

專家評鑑

  1. 尚無專家評鑑資料

用戶評價 (0)

尚無評價

_本月新品

_熱銷排行

_曾經瀏覽