新生獺祭 純米大吟釀 45 720ml

乘載著獺祭重拾釀酒初衷的念想,推出的全新純米大吟釀系列-新生獺祭。

商品編號: Z.CRE-S007094
輕盈的香氣與宜人的甘味,使這款酒更顯出色。新生獺祭是以獺祭發酵過程中生成的「獺祭外泌體(Exosome)」為研究重點而誕生的產品。在一般的釀酒過程中,這些珍貴物質往往會流失,而無法留存在成品中;新生獺祭則透過將「獺祭外泌體」萃取後,再回填入酒液的方式誕生。自古以來,日本酒被譽為「百藥之長」,而複雜的發酵過程能產生各種對人體有益的物質。然而,這些珍貴物質在發酵過程中往往會流失,不會出現在最終的酒中。「獺祭外泌體」便是這樣一種珍貴物質。 輕盈的香氣與宜人的甘味,使這款酒更顯出色。新生獺祭是以獺祭發酵過程中生成的「獺祭外泌體(Exosome)」為研究重點而誕生的產品。在一般的釀酒過程中,這些珍貴物質往往會流失,而無法留存在成品中;新生獺祭則透過將「獺祭外泌體」萃取後,再回填入酒液的方式誕生。自古以來,日本酒被譽為「百藥之長」,而複雜的發酵過程能產生各種對人體有益的物質。然而,這些珍貴物質在發酵過程中往往會流失,不會出現在最終的酒中。「獺祭外泌體」便是這樣一種珍貴物質。
  • 產區 山口縣 旭酒造
  • 酒造
  • 原料 山田錦
  • 酒精濃度 16%
  • 試飲溫度
  • 酒飲風格
  • 餐酒搭配
NT $ 1,480
尚無評價

風味表現

淡麗
濃醇
滑順
強勁
辛口
甘口
果酸
乳酸
潔淨
悠長

輕盈的香氣與宜人的甘味,使這款酒更顯出色。新生獺祭是以獺祭發酵過程中生成的「獺祭外泌體(Exosome)」為研究重點而誕生的產品。在一般的釀酒過程中,這些珍貴物質往往會流失,而無法留存在成品中;新生獺祭則透過將「獺祭外泌體」萃取後,再回填入酒液的方式誕生。自古以來,日本酒被譽為「百藥之長」,而複雜的發酵過程能產生各種對人體有益的物質。然而,這些珍貴物質在發酵過程中往往會流失,不會出現在最終的酒中。「獺祭外泌體」便是這樣一種珍貴物質。 輕盈的香氣與宜人的甘味,使這款酒更顯出色。新生獺祭是以獺祭發酵過程中生成的「獺祭外泌體(Exosome)」為研究重點而誕生的產品。在一般的釀酒過程中,這些珍貴物質往往會流失,而無法留存在成品中;新生獺祭則透過將「獺祭外泌體」萃取後,再回填入酒液的方式誕生。自古以來,日本酒被譽為「百藥之長」,而複雜的發酵過程能產生各種對人體有益的物質。然而,這些珍貴物質在發酵過程中往往會流失,不會出現在最終的酒中。「獺祭外泌體」便是這樣一種珍貴物質。

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「獺祭」是當今世上最知名的日本酒也不為過

以為了讓酒能作為生活中的日常良伴供大眾享用而存在。獺祭不追求喝醉、賣出去就好更非一昧講究鑽研品質,而成為難以入手、有價無市的名酒。獺祭的存在,是希望讓盡可能多的顧客能夠品嚐到日本酒的美好,並將日本酒推向國際。

從山口縣深山的小酒造出發,到聞名國際,甚至出發宇宙。至今,獺祭仍堅持全產線手工釀造製程。包含最知名的「獺祭二割三分」最後包裝,都是由生產線的資深員工一個個親手將綁繩繫上。不僅如此,更從釀造的基礎面,透過科學化、數據化的管理,年復一年加強品質革新。第三代社長 櫻井博志 曾驕傲的說:「每一年的獺祭都會比前一年的獺祭更加好喝!」。

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