龜泉 純米大吟釀 酒家長春萬壽 720ml

最高品質達標才釀造,金賞受賞年限定的龜泉酒藏最高峰

商品編號: KS007275
正規代理商 品質管理
龜泉純米大吟釀「酒家長春萬壽 龜泉」,是龜泉酒造最引以為傲的最高峰作品,僅於全國新酒鑑評會金賞受賞年限定釀造。選用兵庫縣產「酒米之王」山田錦,精米至 35%,並以 CEL-19、H-21 雙酵母釀成。杯中帶有蘋果與西洋梨般細緻吟釀香,入口上品滑順,酸味清爽,喉韻細膩優雅,是展現龜泉大吟釀實力的大人系奢華逸品。
  • 產區 高知縣
  • 酒造 龜泉酒造
  • 原料 山田錦
  • 酒精濃度 0%
  • 試飲溫度 10~15℃℃
  • 酒飲風格 薰酒
  • 餐酒搭配 鯛魚薄造/握壽司
NT $ 6,000
尚無評價

主導香氣

水梨

風味表現

淡麗
濃醇
滑順
強勁
辛口
甘口
果酸
乳酸
潔淨
悠長
KAMEIZUMI|PRODUCT DETAIL
龜泉 純米大吟釀 酒家長春萬壽

最高品質達標才釀造,金賞受賞年限定的龜泉酒藏最高峰

龜泉純米大吟釀「酒家長春萬壽 龜泉」,是龜泉酒造最引以為傲的最高峰作品,僅於全國新酒鑑評會金賞受賞年限定釀造。選用兵庫縣產「酒米之王」山田錦,精米至 35%,並以 CEL-19、H-21 雙酵母釀成。杯中帶有蘋果與西洋梨般細緻吟釀香,入口上品滑順,酸味清爽,喉韻細膩優雅,是展現龜泉大吟釀實力的大人系奢華逸品。

01

酒款風味

龜泉純米大吟釀「酒家長春萬壽 龜泉」,是龜泉酒造精心打造的最高峰之作,也是一款僅於全國新酒鑑評會金賞受賞年才限定釀造的珍稀純米大吟釀原酒。選用兵庫縣產「酒米之王」山田錦,精米至 35%,以極致研磨展現純米大吟釀的細緻輪廓,並搭配高知酵母 CEL-19 與 H-21,釀出香氣、酸度與口感之間的絕妙平衡。

02

風味層次

杯中帶有蘋果、西洋梨般清雅而上品的吟釀香,入口滑順細膩,清爽酸味帶出淡麗辛口的土佐酒風格。中段酒質乾淨,旨味優雅展開,喉韻柔滑而細緻,尾韻收束俐落,不以濃厚甜感取勝,而是以洗鍊、平衡與高級感展現龜泉酒造的釀造實力。這是一款適合重要場合、節慶贈禮與深度品飲的龜泉頂級逸品。

03

龜泉酒造

龜泉酒造創立於 1897 年,起點是一群人「自己想喝的酒,就自己來釀」的單純信念。酒造內有一口自古不曾乾涸的「萬年之泉」,來自仁淀川水系的柔軟伏流水,入口甘甜、清冽純淨,成為龜泉乾淨酒質的根基。龜泉的釀酒性格正是「好喝、有趣、好玩」,因此不只釀出個性鮮明的果香系作品,也能以山田錦與高知酵母打造出如此上品、滑順而深具格調的酒藏最高峰。

龜泉酒造最高峰——
最高品質達標才釀造,金賞受賞年限定的珍稀逸品
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改寫日本酒教科書的當代經典

龜泉CEL24 香氣突破 X 華麗 甜美 低酒精


 

龜泉酒造,以如今風靡世界的高知酵母CEL24而聞名。更可說是高知地酒的代表

 

釀造水源來自仁淀川水系的軟水「萬年之泉」。這口泉水,自江戶時期以來從未枯竭。「龜泉」之名,正是取自「萬年(亀)水(泉)」之意,象徵酒造與土地長久相伴的關係。創立於明治30年(西元1897年),以至江戶時期起,從未枯竭、持續湧出的仁淀川水系軟水「萬年之泉」釀造清酒。龜泉酒造的命名,也正是取自「萬年(亀)水(泉)」之意。

 

在日本酒漫長的風味歷史中,高知地酒一向以剛強、俐落的「淡麗辛口」風格著稱。然而,在平成25年(2013年)高知縣工業技術中心的上東治彥博士,開發出革命性的高知酵母 CEL24。這種酵母能釀造出具有紅蘋果、鳳梨與香蕉般華麗果香,並兼具低酒精度柔軟甘甜口感的日本酒。

 

龜泉酒造是第一個勇於採用CEL24酵母釀酒的酒造。翌年,在全國新酒評鑑會中,成為代表高知縣奪得金賞的黑馬,也讓世界重新注意到高知地酒風格的嶄新變化。

 

如今,龜泉酒造持續嘗試使用高知縣開發的在地酵母與酒造好適米,積極拓展日本酒的風味可能性。酒造也利用高知盛產的水果釀造果實酒,並進一步挑戰氣泡清酒的釀造與推廣,持續展現高知地酒與風土的多元魅力。

 

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