風之森 Origin 500ml

復刻 1998 起點的風之森原點之作

商品編號: YS007252
Origin 回到 1998 年風之森誕生時的釀造參數,重現品牌最初追求的鮮活風味。 近 30 年來,釀造技術持續進化。如今將酒精濃度控制在 14 度,依然能保留當年的風味輪廓,讓清新果香、細緻微氣泡與純粹鮮活的口感完整呈現。以現在的技術,重新釀出風之森最初的樣子。
  • 產區 奈良縣
  • 酒造 油長酒造
  • 原料 秋津穗
  • 酒精濃度 14%
  • 試飲溫度
  • 酒飲風格
  • 餐酒搭配
NT $ 1,390
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KAZENOMORI|PRODUCT DETAIL

復刻 1998 起點的風之森原點之作

從副標開始的風味印象

重現品牌起點配方的 14 度生酒,清新果香配微氣泡,純粹而鮮活

整體風格以「1998年經典初代風格、14 度低酒精度原酒、清新果香微氣泡」為核心,適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。

1998年經典初代風格

這款酒的重點可以抓在「1998年經典初代風格、14 度低酒精度原酒、清新果香微氣泡」。它不是單一味道的表現,而是香氣、口感與結構之間的平衡。

原料使用秋津穗,酒體在14.00%下展現出乾淨線條;既保留風之森的鮮明個性,也讓風味更有層次。

奈良產米與生酒工藝,封存鮮活口感

以奈良縣 油長酒造為背景,堅持奈良風土與低精米精神,讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。

無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝,讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。酒精濃度約 14.00%,入口乾淨,卻有清楚的張力。

跳脫框架的勇氣,純米奈良酒

捨棄純米吟釀、純米大吟釀等特定名稱分類,全系列標示為「純米奈良酒」。這不是削弱規格,而是回到奈良酒本質的選擇。

以數字、精米歩合與酵母呈現作品個性,讓風味自己說話。這份簡潔直接,正是新派日本酒最迷人的地方。

風之森——
新派日本酒霸主
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究極玩家的話題銘柄

風之森
復刻歷史到挑戰未來的奈良驕傲

油長酒造,近十年以 SAKE TIME 排行榜快速爬升的奈良地酒 「風之森」而遠近馳名。

創業於享保4年(西元1719年),位於奈良縣西北部、奈良盆地南端。 在葛城山、金剛山麓一帶,以全日本難得、富含優良礦物質的超硬水釀造日本酒, 風格獨具。

酒造最初從油業起家,屋號「油長」。1970年代以前, 以大量生產、供應大型酒造為主要營運模式。 直到十二代藏元 山本長兵衛 推動改革,開始挑戰釀造在當時只有酒造內部才能品嚐到的 「無濾過生原酒」, 並積極使用奈良在地栽培的酒米「秋津穗」。

1998年,推出風靡國際、代表奈良地酒的銘柄 「風之森」

酸甜濃郁的香氣、透明的氣泡感,
為日本酒世界帶來嶄新的風味體驗。

油長酒造秉持著兩個信念釀酒:

「當喝下第一口時,就能憑著直覺感到:這支酒,我還想再喝一次。」

「真正的地酒,必須是能被當地人喜愛,並引以為傲的酒。」

2018

成立「大和蒸餾所」,推出蘊含奈良風土與歷史的精釀琴酒。

2021

探索釀酒歷史,在全量甕釀造的「享保藏」,推出根據古法而生的銘柄「水端」。

2024

以延續百年風景為目標,創建「葛城山麓釀造所」,以「S 風之森」開啟新的篇章。

擁有三百多年歷史的油長酒造,不僅承載奈良的歷史和文化, 更以創新精神與卓越的釀造技術,持續挑戰未來。

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