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朝日鷹 低溫貯藏 特撰本釀造 1.8L

創立銘柄十四代之前,高木酒造就已經釀出銘柄「朝日鷹」 同樣出自高木酒造的朝日鷹,品質堪比十四代,歷史淵源更為悠久! 以1/3的價格卻可以媲美與十四相同的品質! CP值超高! 朝日鷹 特撰風味帶有水梨、蜜桃等果香,酒體清澈圓潤 酒米: 美山錦 精米度: 麴米 55%、掛米60% 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 4,100/瓶 登入取得更多資訊 創立銘柄十四代之前,高木酒造就已經釀出銘柄「朝日鷹」 同樣出自高木酒造的朝日鷹,品質堪比十四代,歷史淵源更為悠久! 以1/3的價格卻可以媲美與十四相同的品質! CP值超高! 朝日鷹 特撰風味帶有水梨、蜜桃等果香,酒體清澈圓潤 創立銘柄十四代之前,高木酒造就已經釀出銘柄「朝日鷹」 同樣出自高木酒造的朝日鷹,品質堪比十四代,歷史淵源更為悠久! 以1/3的價格卻可以媲美與十四相同的品質! CP值超高! 朝日鷹 特撰風味帶有水梨、蜜桃等果香,酒體清澈圓潤 酒米: 美山錦 精米度: 麴米 55%、掛米60% 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 4,100/瓶 登入取得更多資訊 創立銘柄十四代之前,高木酒造就已經釀出銘柄「朝日鷹」 同樣出自高木酒造的朝日鷹,品質堪比十四代,歷史淵源更為悠久! 以1/3的價格卻可以媲美與十四相同的品質! CP值超高! 朝日鷹 特撰風味帶有水梨、蜜桃等果香,酒體清澈圓潤

NT $ 4,100
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秀鳳 純米大吟釀 山田錦47
720ml

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 使用了酒造好適米の代名詞、酒米之王「山田錦」,展現出山田錦所獨特的高雅米旨香氣與香甜完美平衡的上選。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田錦 精米:47% 酒精:17% 日本酒度:-1 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒鑑評会 金賞 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 使用了酒造好適米の代名詞、酒米之王「山田錦」,展現出山田錦所獨特的高雅米旨香氣與香甜完美平衡的上選。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田錦 精米:47% 酒精:17% 日本酒度:-1 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒鑑評会 金賞
NT $ 1,500
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秀鳳 純米大吟釀 山田穗22
720ml

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 入口如絲綢般的滑順口感帶上酒米的高雅香氣,讓人為之一亮的逸品。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田穗 精米:22% 酒精:17% 日本酒度:+5 酸度:1.4 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,880/瓶 登入取得更多資訊 International Wine Challenge 銅牌 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 入口如絲綢般的滑順口感帶上酒米的高雅香氣,讓人為之一亮的逸品。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田穗 精米:22% 酒精:17% 日本酒度:+5 酸度:1.4 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,880/瓶 登入取得更多資訊 International Wine Challenge 銅牌
NT $ 2,880
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秀鳳 純米大吟釀 出羽燦燦33 1.8L

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 精米步合33%製成的純米大吟釀。如水梨般的香氣,入口的瞬間可以感受到柔軟的水質,酒體的口感帶出如果實般的酸甜感。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:出羽燦燦 精米:33% 酒精:17% 日本酒度:0 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 3,500/瓶 登入取得更多資訊 WSD酒訊雜誌 第一屆的日本酒大賞 雙銀牌 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 精米步合33%製成的純米大吟釀。如水梨般的香氣,入口的瞬間可以感受到柔軟的水質,酒體的口感帶出如果實般的酸甜感。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:出羽燦燦 精米:33% 酒精:17% 日本酒度:0 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 3,500/瓶 登入取得更多資訊 WSD酒訊雜誌 第一屆的日本酒大賞 雙銀牌
NT $ 3,500
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秀鳳 大吟釀 奧傳
720ml

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 雪女神特有的透明感與豐富層次,搭配華麗的吟釀香氣,是讓人津津樂道的一款作品。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:雪女神 精米:45% 酒精:16% 日本酒度:-2 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒歡評会 銀賞 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 雪女神特有的透明感與豐富層次,搭配華麗的吟釀香氣,是讓人津津樂道的一款作品。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:雪女神 精米:45% 酒精:16% 日本酒度:-2 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒歡評会 銀賞
NT $ 2,500
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秀鳳 純米吟釀 BEACH SIDE
720ml

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 秀鳳 BEACH SIDE是「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017」最高金賞 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」的金賞得主!有著日本酒度 -8 酸度 2.0 似白酒般酸甜口感的 17% 原酒、打破一般人對清酒的印象。使用了可以產出更多酸度的特別酵母山形酵母 YK-2408 和新研發的山形酵母 NF-KA (山形KA酵母改良) 混和釀造、使用極低温度進行發酵而成。推薦喝法:冰鎮 或 加入蘇打水 和 冰塊來飲用! 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山形縣產米 精米:55% 酒精:17% 日本酒度:-8 酸度:2 SSI分類:爽 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,400/瓶 無庫存 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 秀鳳 BEACH SIDE是「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017」最高金賞 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」的金賞得主!有著日本酒度 -8 酸度 2.0 似白酒般酸甜口感的 17% 原酒、打破一般人對清酒的印象。使用了可以產出更多酸度的特別酵母山形酵母 YK-2408 和新研發的山形酵母 NF-KA (山形KA酵母改良) 混和釀造、使用極低温度進行發酵而成。推薦喝法:冰鎮 或 加入蘇打水 和 冰塊來飲用! 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山形縣產米 精米:55% 酒精:17% 日本酒度:-8 酸度:2 SSI分類:爽 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,400/瓶 無庫存
NT $ 1,280
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赤武 純米酒
720ml

入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確。 來自岩手縣的赤武酒造,帶蜜蘋果、香瓜、米穀類型的香氣,入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確,水潤而醇厚,前段輕盈、中後段醇厚尾韻短暫,突顯了岩手縣厚實風格,推薦搭配和風醋沙拉、檸檬魚等帶酸度的餐點。 原料:國產米 精米步合:60% 入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確。 來自岩手縣的赤武酒造,帶蜜蘋果、香瓜、米穀類型的香氣,入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確,水潤而醇厚,前段輕盈、中後段醇厚尾韻短暫,突顯了岩手縣厚實風格,推薦搭配和風醋沙拉、檸檬魚等帶酸度的餐點。 入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確。 來自岩手縣的赤武酒造,帶蜜蘋果、香瓜、米穀類型的香氣,入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確,水潤而醇厚,前段輕盈、中後段醇厚尾韻短暫,突顯了岩手縣厚實風格,推薦搭配和風醋沙拉、檸檬魚等帶酸度的餐點。 原料:國產米 精米步合:60% 入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確。 來自岩手縣的赤武酒造,帶蜜蘋果、香瓜、米穀類型的香氣,入口帶著麥芽糖般的甜美口感,整體酸甜感對比明確,水潤而醇厚,前段輕盈、中後段醇厚尾韻短暫,突顯了岩手縣厚實風格,推薦搭配和風醋沙拉、檸檬魚等帶酸度的餐點。
NT $ 1,180
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赤武 純米吟釀
720ml

這款酒給人的第一印象酒就是「清爽、美味!」帶有瓜果以及奔放卻不失優雅的花香,穀物的味道也非常的和諧,加上它的酸度,喜歡葡萄酒的人一定會喜歡這款清酒! 適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮,不需過多的醬料調味才可讓海鮮原本的鮮甜和清酒的旨味完美結合。 這款酒給人的第一印象酒就是「清爽、美味!」帶有瓜果以及奔放卻不失優雅的花香,穀物的味道也非常的和諧,加上它的酸度,喜歡葡萄酒的人一定會喜歡這款清酒! 適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮,不需過多的醬料調味才可讓海鮮原本的鮮甜和清酒的旨味完美結合。 這款酒給人的第一印象酒就是「清爽、美味!」帶有瓜果以及奔放卻不失優雅的花香,穀物的味道也非常的和諧,加上它的酸度,喜歡葡萄酒的人一定會喜歡這款清酒! 適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮,不需過多的醬料調味才可讓海鮮原本的鮮甜和清酒的旨味完美結合。 這款酒給人的第一印象酒就是「清爽、美味!」帶有瓜果以及奔放卻不失優雅的花香,穀物的味道也非常的和諧,加上它的酸度,喜歡葡萄酒的人一定會喜歡這款清酒! 適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮,不需過多的醬料調味才可讓海鮮原本的鮮甜和清酒的旨味完美結合。
NT $ 1,350
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天吹 純米大吟釀 50
720ml

【酒造介紹】 天吹酒造1688年創立於日本九州。自然資源富足,釀造用水使用周邊山系的伏流水,釀造出酒體鮮美的作品,從創立以來迄今已有300多年歷史,是許多酒友的品酒首選。天吹酒造的作品魅力除了純熟的釀造技術之外,他們使用的「花酵母」為最大特色。由於花酵母較一般酵母培育起來較為困難,但天吹酒造克服技術難關,將花酵母使用地相當出色!喜歡新派日本酒風格的酒友絕對要嘗試看看天吹的作品 哈密瓜與白桃的香氣、迷人的微微酸味。 均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。 產地:佐賀 天吹酒造 酒米:山田錦 精米:50% 酒精:16% 日本酒度:+3 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,500/瓶 無庫存 花酵母使用!大花六道木 【酒造介紹】 天吹酒造1688年創立於日本九州。自然資源富足,釀造用水使用周邊山系的伏流水,釀造出酒體鮮美的作品,從創立以來迄今已有300多年歷史,是許多酒友的品酒首選。天吹酒造的作品魅力除了純熟的釀造技術之外,他們使用的「花酵母」為最大特色。由於花酵母較一般酵母培育起來較為困難,但天吹酒造克服技術難關,將花酵母使用地相當出色!喜歡新派日本酒風格的酒友絕對要嘗試看看天吹的作品 哈密瓜與白桃的香氣、迷人的微微酸味。 均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。 產地:佐賀 天吹酒造 酒米:山田錦 精米:50% 酒精:16% 日本酒度:+3 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,500/瓶 無庫存 花酵母使用!大花六道木
NT $ 1,400
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天吹 純米大吟釀 50
300ml

【酒造介紹】 天吹酒造1688年創立於日本九州。自然資源富足,釀造用水使用周邊山系的伏流水,釀造出酒體鮮美的作品,從創立以來迄今已有300多年歷史,是許多酒友的品酒首選。天吹酒造的作品魅力除了純熟的釀造技術之外,他們使用的「花酵母」為最大特色。由於花酵母較一般酵母培育起來較為困難,但天吹酒造克服技術難關,將花酵母使用地相當出色!喜歡新派日本酒風格的酒友絕對要嘗試看看天吹的作品 哈密瓜與白桃的香氣、迷人的微微酸味。 均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。 產地:佐賀 天吹酒造 酒米:山田錦 精米:50% 酒精:16% 日本酒度:+3 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 650/瓶 登入取得更多資訊 花酵母使用!大花六道木 【酒造介紹】 天吹酒造1688年創立於日本九州。自然資源富足,釀造用水使用周邊山系的伏流水,釀造出酒體鮮美的作品,從創立以來迄今已有300多年歷史,是許多酒友的品酒首選。天吹酒造的作品魅力除了純熟的釀造技術之外,他們使用的「花酵母」為最大特色。由於花酵母較一般酵母培育起來較為困難,但天吹酒造克服技術難關,將花酵母使用地相當出色!喜歡新派日本酒風格的酒友絕對要嘗試看看天吹的作品 哈密瓜與白桃的香氣、迷人的微微酸味。 均衡的酸度入口柔順的甘甜度人見人愛。 產地:佐賀 天吹酒造 酒米:山田錦 精米:50% 酒精:16% 日本酒度:+3 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 650/瓶 登入取得更多資訊 花酵母使用!大花六道木
NT $ 650
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山本 純米吟釀 FAST BREAK
720ml

以籃球作為酒標設計,同時取了個 Fast Break (快攻)之名,是酒造繼那棒球系列作品之後,所推出之作品。配合秋田境內籃球比賽而推出,為地元限定,後續於活動結束後向日本全國進行發售,總出荷數量為兩千本。帶有瓜果類的甜潤並富有層次,酒體飽滿適合單飲。 酒米:美山錦 精米步合:55% 以籃球作為酒標設計,同時取了個 Fast Break (快攻)之名,是酒造繼那棒球系列作品之後,所推出之作品。配合秋田境內籃球比賽而推出,為地元限定,後續於活動結束後向日本全國進行發售,總出荷數量為兩千本。帶有瓜果類的甜潤並富有層次,酒體飽滿適合單飲。 以籃球作為酒標設計,同時取了個 Fast Break (快攻)之名,是酒造繼那棒球系列作品之後,所推出之作品。配合秋田境內籃球比賽而推出,為地元限定,後續於活動結束後向日本全國進行發售,總出荷數量為兩千本。帶有瓜果類的甜潤並富有層次,酒體飽滿適合單飲。 酒米:美山錦 精米步合:55% 以籃球作為酒標設計,同時取了個 Fast Break (快攻)之名,是酒造繼那棒球系列作品之後,所推出之作品。配合秋田境內籃球比賽而推出,為地元限定,後續於活動結束後向日本全國進行發售,總出荷數量為兩千本。帶有瓜果類的甜潤並富有層次,酒體飽滿適合單飲。

NT $ 2,000
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SAKE CATEGORY

日本酒

以米、水與職人技藝釀出的日本風味

日本酒,又常被稱為清酒,是以米、米麴與水為主要原料釀造而成的日本傳統酒類。從細緻華麗的吟釀香,到清爽俐落的辛口口感、米旨味鮮明的純米酒,每一款都呈現出酒米、酵母、水質與酒造工藝之間的細膩差異。

日本酒是什麼

以米、米麴與水為核心,經由糖化與發酵釀成的日本傳統釀造酒,帶有米香、果香、酸度、旨味與餘韻層次。

風味如何形成

酒米品種、精米步合、酵母、水質與發酵管理,會共同影響日本酒的香氣、甜度、酸度、酒體與收尾表現。

常見類型

包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。可依香氣、米旨味、辛口感與飲用情境挑選。

適合怎麼喝

吟釀系適合冷飲展現香氣;純米酒與本釀造可嘗試常溫或溫飲,搭配料理時更能展現米旨味與層次。

樂酌的日本酒選品

樂酌日本酒專賣精選日本各地酒造作品,從入門易飲款、餐桌搭配款,到具有產地特色與職人精神的限定酒款,讓日本酒不只是一瓶酒,而是一種理解風土、季節與釀造文化的方式。

純米大吟釀 純米吟釀 吟釀 純米酒 本釀造 辛口

常見問答

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Q1:日本酒是什麼?

日本酒是以米、米麴與水為主要原料,透過糖化與發酵釀成的日本傳統釀造酒。常見風格包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。

Q2:日本酒和清酒一樣嗎?

在台灣日常用語中,日本酒與清酒常被視為相近概念,多半指以米釀造的日本清酒。若以日本酒類分類來看,日本酒通常指清酒,與燒酎、梅酒、果實酒等品類不同。

Q3:日本酒有哪些常見類型?

常見日本酒類型包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。不同類型會因精米步合、是否添加釀造酒精、香氣表現與酒體風格而有所差異。

Q4:日本酒適合怎麼喝?

日本酒可依酒款風格選擇冷飲、常溫或溫飲。吟釀系酒款適合冷飲,米旨味鮮明的純米酒或本釀造則可嘗試常溫或溫飲,搭配料理時能展現不同層次。

從一杯日本酒,認識米、水、風土與職人技藝。