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KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 越光米家族日之光607，御所市品牌活動紀念酒 酒感與風味 以奈良縣產特別栽培米「日之光（ヒノヒカリ）」100% 釀造，精米步合 60%，是風之森首度嘗試新精米規格用在這大家熟悉的食用米越光米家族下的日之光。香氣明亮，有西洋梨與麝香葡萄交織，襯著萊姆般的爽快風格。 入口帶著細緻的天然氣泡感，非常內斂的清甜，米的旨味在中段穩穩浮現，為輕盈的酒體填上厚度；酸度乾爽銳利，線條清晰。尾韻收在葡萄柚般的餘韻，13% 的低酒精讓酒體和香氣更清爽。「風の森 Weekend」是油長酒造首次在自家所在地奈良縣御所市舉辦的品牌活動，時間為 2026 年 10 月 3〜4 日，主題是「日本酒 × 建築」，本款即為該活動的紀念酒。 油長酒造與奈良食用米三十年 風之森在食用米的釀造走了三十年。品牌 1998 年創立時用的就是在地食用米「秋津穂」，... 詳細內容
NT$1,700
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 經典秋津穗507 搭配 號稱最鮮美的取酒技術 笊籬採！ 從副標開始的風味印象 秋津穗精米 50%,以笊籬採無加壓取酒讓秋津穗 香氣帶有瓜類與西洋梨般的清新果香輪廓更加優雅，甜味與複雜度並存。■ 笊籬採 超越袋吊！ 真正無氧化的榨酒方式 捨棄傳統的壓榨機，將笊籬狀的圓柱形篩子直接浸入發酵醪中。利用虹吸原理將酒液從篩中抽出，讓酒液與空氣接觸的機會降到最低，避免氧化。 笊籬採無加壓取酒 這款酒的重點可以抓在「笊籬採無加壓取酒、鮮美口感再進化、高雅果香而極清澄」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水... 詳細內容
NT$2,360
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 奈良限定露葉風 搭配 號稱最鮮美的取酒技術 笊籬採！ 從副標開始的風味印象 奈良獨有酒米露葉風、精米 50%,以笊籬採無加壓取酒,飽滿複雜味中見高雅純淨 香氣帶有如草莓般的清新果香，口則展現出水潤的甜味，並伴隨收斂且俐落的酸度表現。這樣的酸甜輪廓，正是露葉風特有的個性。 ■ 笊籬採 超越袋吊！真正無氧化的榨酒方式 捨棄傳統的壓榨機，將笊籬狀的圓柱形篩子直接浸入發酵醪中。 奈良獨有露葉風 這款酒的重點可以抓在「奈良獨有露葉風、笊籬採無加壓抽取、飽滿複雜味而高雅」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用露葉風，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、... 詳細內容
NT$2,350
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 22% 極致奢華超高精米 社長認定最佳批 真中採 從副標開始的風味印象 將秋津穗精米至超低極限 22%，極精緻的花果香和甜瓜香與難以比擬的細膩清澈的口感。讓風之森酒迷為之讚嘆的話題之作！ 被標記真中採的作品非常值得一試！■真中採 油長酒造獨創「真中採」標準。 22% 超高精米 這款酒的重點可以抓在「22% 超高精米、社長認定同批釀造最佳批、纖細華麗而極均衡」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。酒精濃度約 16.00%，入... 詳細內容
NT$3,800
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 復刻 1998 起點的風之森原點之作 從副標開始的風味印象 重現品牌起點配方的 14 度生酒,清新果香配微氣泡,純粹而鮮活 整體風格以「1998年經典初代風格、14 度低酒精度原酒、清新果香微氣泡」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 1998年經典初代風格 這款酒的重點可以抓在「1998年經典初代風格、14 度低酒精度原酒、清新果香微氣泡」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在14.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。酒精濃度約 14.00%，入口乾... 詳細內容
NT$1,390
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 22% 極致奢華超高精米 搭配 號稱最鮮美的取酒技術 笊籬採！ 從副標開始的風味印象 奈良契作秋津穗精磨至 22% 的超高精米,極精緻的花果香和甜瓜香與難以比擬的細膩清澈的口感。, 讓風之森酒迷為之讚嘆的話題之作！ 此作品笊籬採無加壓抽取 讓酒體更細膩優雅 被風之森酒友標記為必喝的作品 經典必喝技法 這款酒的重點可以抓在「經典必喝技法、笊籬採 無加壓取酒、華麗香氣而極純淨再進化」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。酒精濃度約 16... 詳細內容
NT$4,980
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 全新試驗 完美酸度再進化 從副標開始的風味印象 邁入25周年，特別推出「未來預想酒」以茲紀念。作品由不同的微生物合作，堆疊出充滿深度與韻味的日本酒！ 除了使用風之森常規品常見的「7號清酒酵母」與「黃麴菌」，以及加入ALPHA系列的「正暦寺乳酸菌」之外，本次釀造更引入曾活躍在清酒釀造中的「畢赤(Pichia)酵母」以及帶出清爽檸檬酸的「白麴菌」，成功賦予作品豐裕的香氣與風味！ 25 週年限量企劃 第一彈 這款酒的重點可以抓在「25 週年限量企劃 第一彈、描繪未來酒質的實驗、酸度與微氣泡 完美進化」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在14.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身... 詳細內容
NT$2,580
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 超人氣！奈良限定酒米露葉風 純米大吟釀作品 從副標開始的風味印象 採用奈良特有的酒米「 露葉風」 ，結合7 號酵母和葛城金剛山的超硬水釀製。在經過長期低溫發酵後， 華麗如草莓、鳳梨般的果香為其特色，口感輕盈鮮甜，具有柔和的透明感，一點酸度點綴其中，完成度非常高的作品 整體風格以「奈良獨有露葉風、米旨層次感更豐富、微氣泡的鮮美現榨感」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 奈良獨有露葉風 這款酒的重點可以抓在「奈良獨有露葉風、米旨層次感更豐富、微氣泡的鮮美現榨感」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用露葉風，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更... 詳細內容
NT$1,800
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 經典秋津穗 純米大吟釀 ;社長認定最佳批 真中採！ 從副標開始的風味印象 使用奈良契作米「秋津穗」精米至50%，搭配7號酵母與金剛葛城山系超硬水，長時間低溫發酵釀造。酒體帶有如和梨般的果香與優雅酸度，自然氣泡感清爽柔滑，尾韻俐落，是一款結構細緻、層次豐富的極品經典生原酒。 此為社長標記真中採的作品非常值得一試！ 社長認定同批釀造最佳批 這款酒的重點可以抓在「社長認定同批釀造最佳批、秋津穗 經典純米大吟釀、不定期限量出荷」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發... 詳細內容
NT$1,880
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 10年首度改版！秋津穗 40 完美展現米的高級優美 從副標開始的風味印象 油長酒造以精準的釀造之力和對食用米秋津穗多年來的探究，推出了當年版本的「風之森 ALPHA 2 無上之華 」精米步合由 22% 些微拉高至 40%。保留更多珍貴酒米，同時也釋放更多秋津穗在低精米下的力量與美感！ 社長誠摯推薦與「657」版本進行對照品飲，感受其中細膩而深刻的差異 10年首度改版 這款酒的重點可以抓在「10年首度改版、華秋津穗的力量與柔和感、米旨香氣更進化」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用奈良產秋津穗，酒體在14.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不... 詳細內容
NT$3,780
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 當超硬水遇上豐潤雄町！ 從副標開始的風味印象 無濾過無加水使用 250g/ml超硬水，搭配豐潤的雄町酒米創造出飽滿的青蘋果和香蕉香氣，由於平衡感極佳，是少數不需醒酒就可直接品飲之雄町作品 整體風格以「酒米始祖雄町、吟釀級的厚實旨味、飽滿層次而細緻氣泡」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 酒米始祖雄町 這款酒的重點可以抓在「酒米始祖雄町、吟釀級的厚實旨味、飽滿層次而細緻氣泡」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用雄町，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。... 詳細內容
NT$1,800
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 80% 低精米 完全釋雄町的濃醇奔放 從副標開始的風味印象 807系列以80%低精白釀造，保留更多雄町米旨味與原始層次。香氣帶有青香蕉與熟成哈密瓜般的果香，酒體甜潤飽滿，酸度支撐良好，展現厚實且立體的風味風格 整體風格以「80低精米完全釋放雄町、保留最多米的個性、濃醇奔放而飽滿」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 80低精米完全釋放雄町 這款酒的重點可以抓在「80低精米完全釋放雄町、保留最多米的個性、濃醇奔放而飽滿」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用雄町，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵... 詳細內容
NT$1,650
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 80% 低精米精闢展現酒米之王山田錦的飽滿米旨 從副標開始的風味印象 807系列以80%精米步合釀造，完整保留「酒米之王」山田錦甘、辛、酸、苦、澀五味均衡的特性。香氣帶有葡萄與哈密瓜般的甜美果香，低精白帶來豐富旨味與深邃層次，酒體厚實飽滿，奔放香氣與細緻酸度取得完美平衡 整體風格以「酒米之王的完全展現、飽滿濃郁的米旨、葡萄與哈密瓜香氣」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 酒米之王的完全展現 這款酒的重點可以抓在「酒米之王的完全展現、飽滿濃郁的米旨、葡萄與哈密瓜香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用山田錦，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香... 詳細內容
NT$1,650
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 睽違三年再度的挑戰，超DRY山田錦！ 從副標開始的風味印象 挑戰系列 山田錦 60%精米 又一挑戰！列中最DRY風味，超硬水的礦石風格及旨味交織 加上酒米之王山田錦特有的透明感，豐富的白草莓、洋梨果實香氣 和簡潔帶力量感的尾韻令人欲罷不能！ 整體風格以「超DRY山田錦、華麗端正乾淨口感、白草莓+洋梨香氣」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 超DRY山田錦 這款酒的重點可以抓在「超DRY山田錦、華麗端正乾淨口感、白草莓+洋梨香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、... 詳細內容
NT$1,800
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 睽違三年再度的挑戰，超DRY山田錦！ ;社長認定最佳批 真中採 從副標開始的風味印象 挑戰系列 山田錦 60%精米 又一挑戰！列中最DRY風味，超硬水的礦石風格及旨味交織 加上酒米之王山田錦特有的透明感，豐富的白草莓、洋梨果實香氣 和簡潔帶力量感的尾韻令人欲罷不能！ 此為社長標記真中採的作品非常值得一試！ 超DRY山田錦 這款酒的重點可以抓在「超DRY山田錦、社長認定最佳批 真中採！、白草莓+洋梨香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮... 詳細內容
NT$1,980
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 0精米！全量玄米釀造 啤酒技法 從副標開始的風味印象 ALPHA 8 挑戰以 玄米, 0% 精米的，打造出全新的日本酒風格。酒藏獨自開發的加熱處理技術 非晶化製法（Amorphous）」將玄米中的澱粉轉化為非結晶狀態，成功呈現不可思議的成熟紅蘋果、香水椰子、黃豆粉香氣。 金黃色透澤亮麗的酒體非常的迷人 全量玄米 0精米釀造 這款酒的重點可以抓在「全量玄米 0精米釀造、異端風格 超驚艷、熟紅蘋果、香水椰子 香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在15.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳... 詳細內容
NT$1,680
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 經典作品 秋津穗與超硬水的完美演繹 ;社長認定最佳批 真中採！ 從副標開始的風味印象 秋津穗 657 為風之森長年熱銷的經典款。香氣帶有濃郁哈密瓜與蘋果香氣，甜味與複雜度並存，這樣的風味表現，正是最具代表性的「風之森風格」。 全系列使用「無濾過生原酒」規格出品。社長認定最佳批 真中採！ 社長認定同批釀造最佳批 這款酒的重點可以抓在「社長認定同批釀造最佳批、連續28年 人氣NO.1 熱銷商品、濃郁瓜香與西洋梨香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮... 詳細內容
NT$1,800
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 奈良限定 每年秒殺款｜超人氣新年酒！ 從副標開始的風味印象 「笑門福來」取自於每年度的第一桶鮮榨酒，做為新年的限量款。每年只在油長酒造進行為期兩天的藏元直售，排隊人潮之多可用盛況來形容！ 此款作品口感輕盈鮮甜，清爽的棗香，與些微的青葡萄味相襯托，入口暢快無負擔，讓你神清氣爽過好年！ 每年酒造第一桶釀製 這款酒的重點可以抓在「每年酒造第一桶釀製、現榨鮮甜跳躍口感、哈密瓜香甜乾淨感」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。酒精濃度約 17... 詳細內容
NT$1,600
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 唯一專為燗酒設計作品！顛覆你對熱酒的刻板印象 從副標開始的風味印象 風之森唯一專為燗酒設計的酒款。透過不同品飲溫度變化，展現出多層次的風味表現，讓享受過程更具樂趣。 以菩提酛釀造，其特有的酸度與胺基酸，為酒體帶來豐富的層次與寬度。同時，在釀造過程中，部分以熟成超過十年的古酒取代釀造用水，酒液呈現來自古酒的優雅金色光澤，宛如焦糖與奶油爆米花的香氣口感，富含自然的甜味與變幻莫測的風味深度 最驚豔的新派燗酒 這款酒的重點可以抓在「最驚豔的新派燗酒、雙釀酛技法使用、十年古酒貴釀仕入」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在15.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的... 詳細內容
NT$1,880
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 經典作品 秋津穗與超硬水的完美演繹; 使用 號稱最鮮美的取酒技術 笊籬採！ 從副標開始的風味印象 秋津穗 657 為風之森長年熱銷的經典款。香氣帶有濃郁哈密瓜與蘋果香氣，甜味與複雜度並存，這樣的風味表現，正是最具代表性的「風之森風格」。 全系列使用「無濾過生原酒」規格出品 最鮮美取酒技法 笊籬採 這款酒的重點可以抓在「最鮮美取酒技法 笊籬採、連續28年 人氣NO.1 熱銷商品、濃郁瓜香與西洋梨香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液... 詳細內容
NT$1,780
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 11 度低酒精原酒 天蠍座夏季限定 從副標開始的風味印象 無濾過無加水使用的原酒，11度超低酒精度原酒。香氣口感依然豐富,洋梨以及彈珠汽水般的香氣搭風之森專屬的菩提酛, 讓整體香氣酸度均衡且飽滿！ 整體風格以「突破性11 度原酒夏季限定、天蠍座酒標設計、清爽果香飽滿酒體！」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 突破性11 度原酒夏季限定 這款酒的重點可以抓在「突破性11 度原酒夏季限定、天蠍座酒標設計、清爽果香飽滿酒體！」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在11.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的... 詳細內容
NT$1,490
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 80% 低精米 完全釋雄町的濃醇奔放;社長認定最佳批 真中採！ 從副標開始的風味印象 807系列以80%低精白釀造，保留更多雄町米旨味與原始層次。香氣帶有青香蕉與熟成哈密瓜般的果香，酒體甜潤飽滿，酸度支撐良好，展現厚實且立體的風味風格 整體風格以「80低精米完全釋放雄町、社長認定同批釀造最佳批、濃醇奔放而飽滿」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 80低精米完全釋放雄町 這款酒的重點可以抓在「80低精米完全釋放雄町、社長認定同批釀造最佳批、濃醇奔放而飽滿」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用雄町，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無... 詳細內容
NT$1,880
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 80% 低精米精闢展現酒米之王山田錦的飽滿米旨;社長認定最佳批 真中採！ 從副標開始的風味印象 807系列以80%精米步合釀造，完整保留「酒米之王」山田錦甘、辛、酸、苦、澀五味均衡的特性。香氣帶有葡萄與哈密瓜般的甜美果香，低精白帶來豐富旨味與深邃層次，酒體厚實飽滿，奔放香氣與細緻酸度取得完美平衡 整體風格以「酒米之王的完全展現、社長認定同批釀造最佳批、葡萄與哈密瓜香氣」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 酒米之王的完全展現 這款酒的重點可以抓在「酒米之王的完全展現、社長認定同批釀造最佳批、葡萄與哈密瓜香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用山田錦，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精... 詳細內容
NT$1,900
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 超人氣alpha1 辛口限定。13度更俐落！ 從副標開始的風味印象 13度低酒精辛口版，展現清爽俐落的飲用節奏。入口帶有新鮮氣泡在口腔中跳躍的活力感，營造出如香檳般纖細的酸度與輕盈口感。 菩提酛帶來柔和乳酸調性，伴隨白葡萄與和梨香氣。立體氣泡入口後，延展出檸檬水般的清新酸感，尾韻則以果皮般微澀感收束，乾淨俐落 13 度低酒精的辛口版 這款酒的重點可以抓在「13 度低酒精的辛口版、白葡萄與和梨香氣、輕盈不甜而俐落」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在13.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮... 詳細內容
NT$1,650
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 80%低精米完全解放 幻之酒米 愛山;社長認定最佳批 真中採！ 從副標開始的風味印象 807系列以80%精米步合釀造，展現「夢幻酒米」愛山米粒碩大、心白率高的特性。香氣帶有紅色梅果與蘋果般的果香，酸甜感明亮飽滿，並結合低精白帶來的豐富旨味與層次感，呈現厚實且平衡的酒體風格 整體風格以「80% 低精米的稀有愛山、社長認定同批釀造最佳批、紅色梅果與蘋果香氣」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 80% 低精米的稀有愛山 這款酒的重點可以抓在「80% 低精米的稀有愛山、社長認定同批釀造最佳批、紅色梅果與蘋果香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用愛山，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精... 詳細內容
NT$1,890
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 露葉風 80% 釀出露葉風超大心白透明感 從副標開始的風味印象 奈良獨有露葉風僅精米 80%,飽滿而複雜的米旨奔放,配細緻微氣泡清爽收尾 整體風格以「80% 低精米的夢幻復育酒米、獨具魅力的透明感、黃檸檬與鮮的蜜瓜香」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 80% 低精米的夢幻復育酒米 這款酒的重點可以抓在「80% 低精米的夢幻復育酒米、獨具魅力的透明感、黃檸檬與鮮的蜜瓜香」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用露葉風，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。... 詳細內容
NT$1,650
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 奈良永續農業的先驅 特產農家酒屋系列 從副標開始的風味印象 杉浦特別栽培米 807所呈現出爆炸薰香的多汁果味。宛如熟透的水梨與多汁成熟的葡萄柚，十分誘人！ 那種清晰而鮮明的風味表現，讓人一試難忘。社長誠摯推薦與「657」版本進行對照品飲，感受其中細膩而深刻的差異 自然農法培育特定區塊秋津穗 這款酒的重點可以抓在「自然農法培育特定區塊秋津穗、農家酒屋專屬產品、秋津穗的低精米首度挑戰」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。酒精濃度約 1... 詳細內容
NT$6,000
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 80% 低精米秋津穗！經典風味 完整釋放 從副標開始的風味印象 807系列中新成員。為了釋放秋津穗的完整風味,低精米步合一直是油長酒造想嘗試的方向, 經過不斷的嘗試包含精米方式, 在今年終於迎來經典秋津穗80%的完全釋放版,熟瓜與香蕉香、微氣泡輕盈入口,豐潤厚實又帶俐落苦酸尾韻，稍帶一點濃稠感，是一款層次感相當豐富的作品！ 整體風格以「秋津穗全新突破作品、秋津穗的低精米首度挑戰、熟瓜與香蕉香」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 秋津穗全新突破作品 這款酒的重點可以抓在「秋津穗全新突破作品、秋津穗的低精米首度挑戰、熟瓜與香蕉香」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景... 詳細內容
NT$1,650
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 奈良永續農業的先驅 特產農家酒屋系列;社長認定最佳批 真中採！ 從副標開始的風味印象 杉浦特別栽培米 807所呈現出爆炸薰香的多汁果味。宛如熟透的水梨與多汁成熟的葡萄柚，十分誘人！ 那種清晰而鮮明的風味表現，讓人一試難忘。社長誠摯推薦與「657」版本進行對照品飲，感受其中細膩而深刻的差異 社長認定同批釀造最佳批 這款酒的重點可以抓在「社長認定同批釀造最佳批、農家酒屋專屬產品、秋津穗的低精米首度挑戰」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液... 詳細內容
NT$6,000
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 風之森經典作品｜秋津穗與超硬水的完美演繹; 扁平精米技法使用 從副標開始的風味印象 秋津穗 657 為風之森長年熱銷的經典款。扁平精米技法讓哈密瓜與蘋果香氣香更鮮明立體，甜度略微降低但口感也更加乾淨，這樣的風味表現，讓經典風之森風格猶如畫了框線更鮮明。 ■ 扁平精米 有別於傳統將米粒磨成圓球狀，扁平精米以均等厚度研磨米粒的各個側面，保留其原本的橢圓扁平形狀。目的是以較少的耗損去除更多雜質與蛋白質，還能完整保留酒造好適米中心的「心白」，使日本酒風味更純淨 扁平精米技法使用 這款酒的重點可以抓在「扁平精米技法使用、經典風味更鮮明、濃郁瓜香與西洋梨香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良... 詳細內容
NT$1,750
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 從夏季釀造中找到挑戰高溫發酵世界的未來預想酒II 從副標開始的風味印象 未來預想酒，飽含風之森未來的作品。有別於以往的低溫長期發酵菌種，全程使用高溫發酵菌，由此釀造的未來預想酒帶有全新且複雜的風味，衍伸出萊姆、綠香蕉、哈密瓜般清爽的香氣，呈現的純淨感讓人感覺不出只有精米90%， 整體風格以「25 週年企劃二彈、挑戰高溫發酵的常規、萊姆、綠香蕉、哈密瓜」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 25 週年企劃二彈 這款酒的重點可以抓在「25 週年企劃二彈、挑戰高溫發酵的常規、萊姆、綠香蕉、哈密瓜」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在14.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低... 詳細內容
NT$2,580
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 從夏季釀造中找到挑戰高溫發酵世界的未來預想酒II;社長認定最佳批 真中採！ 從副標開始的風味印象 未來預想酒，飽含風之森未來的作品。有別於以往的低溫長期發酵菌種，全程使用高溫發酵菌，由此釀造的未來預想酒帶有全新且複雜的風味，衍伸出萊姆、綠香蕉、哈密瓜般清爽的香氣，呈現的純淨感讓人感覺不出只有精米90%， 整體風格以「25 週年企劃二彈、挑戰高溫發酵的常規、萊姆、綠香蕉、哈密瓜」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 25 週年企劃二彈 這款酒的重點可以抓在「25 週年企劃二彈、挑戰高溫發酵的常規、萊姆、綠香蕉、哈密瓜」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在14.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒... 詳細內容
NT$2,700
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 酒神的私藏，奈良獨有山乃Kami酵母 從副標開始的風味印象 以「山之神」為名的限定款出自於山麓，山乃kami酵母帶有森林的氣息，樽酒般木香、熟蘋果、與檸檬香加上超硬水+山乃kami酵母，打造全新調性風格風之森 整體風格以「奈良獨有山乃Kami酵母、全新風格調性、木質、熟蘋果、與檸檬香」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 奈良獨有山乃Kami酵母 這款酒的重點可以抓在「奈良獨有山乃Kami酵母、全新風格調性、木質、熟蘋果、與檸檬香」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水... 詳細內容
NT$1,600
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 80%低精米完全解放 幻之酒米 愛山; 使用 號稱最鮮美的取酒技術 笊籬採！ 從副標開始的風味印象 807系列以80%精米步合釀造，展現「夢幻酒米」愛山米粒碩大、心白率高的特性。香氣帶有紅色梅果與蘋果般的果香，酸甜感明亮飽滿，並結合低精白帶來的豐富旨味與層次感，呈現厚實且平衡的酒體風格 整體風格以「80% 低精米的稀有愛山、最鮮美取酒技法 笊籬採、紅色梅果與蘋果香氣」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 80% 低精米的稀有愛山 這款酒的重點可以抓在「80% 低精米的稀有愛山、最鮮美取酒技法 笊籬採、紅色梅果與蘋果香氣」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用愛山，酒體在17.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景... 詳細內容
NT$1,980
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 80% 低精米 完全釋雄町的濃醇奔放; 使用 號稱最鮮美的取酒技術 笊籬採！ 從副標開始的風味印象 807系列以80%低精白釀造，保留更多雄町米旨味與原始層次。香氣帶有青香蕉與熟成哈密瓜般的果香，酒體甜潤飽滿，酸度支撐良好，展現厚實且立體的風味風格 整體風格以「80低精米完全釋放雄町、最鮮美取酒技法 笊籬採、濃醇奔放而飽滿」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 80低精米完全釋放雄町 這款酒的重點可以抓在「80低精米完全釋放雄町、最鮮美取酒技法 笊籬採、濃醇奔放而飽滿」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用雄町，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完... 詳細內容
NT$1,880
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 經典 秋津穗657 的藏人獨家配方 從副標開始的風味印象 風之森657，以濃郁哈密瓜與蘋果香氣、堪稱秋津穗與7號酵母的教科書，酸甜平衡、俐落立體的酒體，堪稱日本酒界的傳奇之作。今年，全新657 NeXT登場，風格更清爽、酒精度降至15%，在經典與革新間碰撞出新火花 整體風格以「史上最清爽的風之森657、秋津穗657全新釀造革命、15%低酒精度原酒」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 史上最清爽的風之森657 這款酒的重點可以抓在「史上最清爽的風之森657、秋津穗657全新釀造革命、15%低酒精度原酒」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在15.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與... 詳細內容
NT$1,580
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 奈良第一款獨立培育新酒米; 莓果香甜特色好迷人 從副標開始的風味印象 奈良縣首度培育成功的酒造好適米「奈奈露」 由「露葉風」、「山田錦」與「吟之里」交配而成，承襲三種酒米的優良特性。釀出的酒通常散發草莓、柑橘等甜美果香，並伴隨花香，口感濃郁滑順且帶有豐富旨味 整體風格以「奈良限定酒米首發、草莓並伴隨花香、酸味纖細柔和」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 奈良限定酒米首發 這款酒的重點可以抓在「奈良限定酒米首發、草莓並伴隨花香、酸味纖細柔和」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用奈奈露，酒體在15.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾... 詳細內容
NT$1,680
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL sweet and dry 任意搭配 任意調合都好喝 從副標開始的風味印象 山田錦清澈、俐落、銳利的辛口風味。入口可感受風之森無濾過無加水生酒特有的鮮活感與微發泡，酒體線條乾淨，尾韻俐落收斂。 它既可單獨品飲，也可依個人喜好與 SWEET 版調和，創造只屬於當下的風味比例。這是一款為了讓你在當下、當地、只屬於你自己 所設計的專屬風味體驗。 怎麼調都好喝 這款酒的重點可以抓在「怎麼調都好喝、山田錦的+10超辛口、HARIO 專用量杯親自調整比例」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用山田錦，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的... 詳細內容
NT$1,190
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 一期一會的 ALPHA7 限定 2023 從副標開始的風味印象 這次ALPHA7的風味上帶有丁香的辣感和木質調的特徵，加上大和蒸餾所特製的原創的蒸餾酒，帶有肉桂、山椒、黃蘗等藥材的香氣，肉桂帶有的甜味加上山椒青澀清爽的辣味互相襯托，使彼此的風味更加出色 整體風格以「ALPHA7 菩提酛使用、古方草本蒸餾酒、野生酵母使用」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 ALPHA7 菩提酛使用 這款酒的重點可以抓在「ALPHA7 菩提酛使用、古方草本蒸餾酒、野生酵母使用」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更... 詳細內容
NT$3,690
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 食用米釀造挑戰，白桃洋梨果香與透明俐落酸感 從副標開始的風味印象 風之森 日之光 507 Challenge Edition，是油長酒造 2026 年以「食用米釀造」為主題推出的挑戰作品。原料選用奈良縣獎勵品種 Hinohikari，這款米由越光米與黃金晴育成，主要作為日常食用米使用。本作採用特別栽培米，精米至 50%，結合無濾過、無加水與生酒製法，展現食用米在清酒釀造中的全新可能。 社員發想的食用米挑戰 這項企劃由酒藏社員發想，希望替因米價高漲而面臨銷售困境的優質特別栽培米開拓新價值。杯中帶有白桃、蘋果與洋梨般清新華麗的果實香氣，入口透明輕快，鮮明酸度勾勒出俐落輪廓，中段則帶有細緻米甜與充實滋味，呈現風之森少見的 DRY 風格。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與... 詳細內容
NT$1,830
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 八釣山單一產地，JAS認證無農藥秋津穗釀出的純淨透明感 從副標開始的風味印象 風之森「八釣山」是油長酒造以單一產地風土為主題打造的全新作品。原料米全部來自奈良縣橿原市下八釣町，由農家山尾先生以無農藥、無化學肥料方式特別栽培的秋津穗。酒款以 65% 精米步合釀造，與經典作品「秋津穗 657」採用相同條件，讓飲用者能直接感受不同栽培方式與土地環境所帶來的米質差異。 山尾家的環境保全農業與土地個性 八釣山位於大和三山之一的天香久山北側，是保留古老祭事與農村文化的地域。山尾先生一家長年投入環境保全型農業，並取得有機 JAS 認證。這批秋津穗展現格外純淨的透明感，杯中帶有清新果實香氣，入口伴隨風之森標誌性的細緻微氣泡，鮮明酸度、柔和米甜與飽滿旨味依序展開，收尾清爽俐落。特別推薦與「秋津穗 657」並列品飲，感受相同酒米與精米條件下，單一產地所呈現的... 詳細內容
NT$1,980
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 江戶古法重現，十年吉野杉木桶米燒酎與風之森的交會 從副標開始的風味印象 風之森 ALPHA 9「風與火之緣」，是 ALPHA 系列以日本酒與蒸餾酒交會為主題的全新作品。採用奈良縣御杖產露葉風釀造，結合菩提酛、無濾過、無加水與生酒製法，保留風之森鮮明而充滿生命力的酒質。 風與火之緣，江戶古法的燒酎入醪 本作靈感來自江戶時代釀造書《童蒙酒造記》中「將米燒酎加入醪中」的傳統技法。油長酒造將吉野杉木桶熟成超過十年的珍貴米燒酎「火之鳥」添入醪中，讓象徵日本酒的「風」與象徵蒸餾酒的「火」在杯中結緣。香氣帶有香草、香蕉脆片與洋酒蛋糕般的甜潤氣息，入口質地滑順，米的旨味、桶熟香氣與燒酎帶來的深度層層展開，呈現風之森少見的成熟與複雜調性。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更... 詳細內容
NT$1,800
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 食用米釀造挑戰，白桃洋梨果香與透明俐落酸感 從副標開始的風味印象 風之森 日之光 507 Challenge Edition，是油長酒造 2026 年以「食用米釀造」為主題推出的挑戰作品。原料選用奈良縣獎勵品種 Hinohikari，這款米由越光米與黃金晴育成，主要作為日常食用米使用。本作採用特別栽培米，精米至 50%，結合無濾過、無加水與生酒製法，展現食用米在清酒釀造中的全新可能。 社員發想的食用米挑戰 這項企劃由酒藏社員發想，希望替因米價高漲而面臨銷售困境的優質特別栽培米開拓新價值。杯中帶有白桃、蘋果與洋梨般清新華麗的果實香氣，入口透明輕快，鮮明酸度勾勒出俐落輪廓，中段則帶有細緻米甜與充實滋味，呈現風之森少見的 DRY 風格。 本作採用「真中採」。過去多以壓榨順序區分，缺乏明確標準；油長酒造由社長重新制定香氣、透明感與平衡度等判定條件... 詳細內容
NT$1,980
YAMATO DISTILLERY｜PRODUCT STORY 大和當歸葉，拆解出清新藥草尾韻。 香氣拆解，聚焦大和當歸葉 這款 Lab 作品以基礎風味為底，放大大和當歸葉的迷人風格。 大和當歸葉帶有鮮嫩清新的草本香，氣息近似西洋芹，卻更柔和、更有日式藥草感。 它不是主動搶戲的香氣，而是慢慢在尾韻中展開。 收尾靈魂，讓香氣變得更長 在系列作品裡，大和當歸常扮演收尾角色。 杜松子帶出辛香，大和橘帶出柑橘明亮感，而大和當歸葉讓尾韻更甘潤、更有深度。 單獨拆解後，更能理解那股清新藥草香為什麼能讓整體風味變長。 大和蒸溜所與大和橘的風土骨架 大和蒸溜所，是「風之森」釀造元油長酒造於 2019 年創立的琴酒蒸溜所。 奈良（大和）自古是絲路的終點，也是漢方藥草文化扎根之地。對琴酒而言，這片土地本身就是最自然的植物寶庫。 從清酒到琴酒，這不是跟風跨界，而是一間老舖酒蔵對香氣、植物與蒸餾技術的全新挑戰。 ... 詳細內容
NT$999
奈良釀造與風之森聯手打造，推出的無啤酒花精釀啤酒。這款作品融合了風之森7號系酵母與地下100公尺的超硬水，呈現出清酒般的吟釀酸度與蘋果、草莓的果香。口感爽口俐落，尾韻帶有細緻的麥芽焦香。... 詳細內容
NT$350
YAMATO DISTILLERY｜PRODUCT STORY 五倍原料濃縮，蒸餾出爆汁般柑橘感。 五倍原料，讓柑橘感直接爆發 這款作品是橘花基礎風味的五倍濃縮版本，相同使用大和橘、大和當歸與杜松子等草本植物蒸餾。 因為經過超濃縮，香氣密度大幅提高，入口後濃郁柑橘感直接在口中噴發。 那不是一般的柑橘香，而是近乎直接咬下大和橘般的強烈果皮感。 一次蒸餾只取得 70 瓶的稀少性 高濃度的萃取方式，讓每一次蒸餾只能取得約 70 瓶。 總量限定 380 瓶，產量稀少，也讓這款作品更像是蒸餾師對極限香氣的挑戰。 它把原本的極簡架構推到更銳利、更集中的狀態。 大和蒸溜所與大和橘的風土骨架 大和蒸溜所，是「風之森」釀造元油長酒造於 2019 年創立的琴酒蒸溜所。 奈良（大和）自古是絲路的終點，也是漢方藥草文化扎根之地。對琴酒而言，這片土地本身就是最自然的植物寶庫。 從清酒到琴酒，這不是跟風跨界，而是一間... 詳細內容
NT$7,290
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 為世界餐桌設計的 14 度低酒精風之森 從副標開始的風味印象 14 度的低酒精設計,保留招牌的微氣泡與清新果香,清爽俐落、好搭各國料理 整體風格以「米其林餐廳指定用酒、14 度低酒精好佐餐、微氣泡清新果香」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 米其林餐廳指定用酒 這款酒的重點可以抓在「米其林餐廳指定用酒、14 度低酒精好佐餐、微氣泡清新果香」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在14.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無加水、不加熱的生酒工藝，讓發酵中自然生成的新鮮跳躍感留在酒液裡。酒精濃度約 14.00%，入口乾... 詳細內容
NT$2,150
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 經典招牌 秋津穗 純米大吟釀 從副標開始的風味印象 經典的代表銘柄，長時低溫發酵30天以及精米50%的黃金比例，呈現更華麗的香氣及乾淨的口感。優雅細膩口感和新鮮蘋果哈密瓜香氣的完美結合、7 號酵母,華麗果香配細緻微氣泡與清爽酸味,純淨俐落又鮮活 整體風格以「經典純米大吟釀、華麗果香而細緻微氣泡、完美演繹超硬水風格層次立體」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 經典純米大吟釀 這款酒的重點可以抓在「經典純米大吟釀、華麗果香而細緻微氣泡、完美演繹超硬水風格層次立體」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用秋津穗，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留... 詳細內容
NT$1,860
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 如煙火般絢爛綻放：2023 限定款 從副標開始的風味印象 推出就引起大轟動的「」，酒米100%使用山田錦，讓今年的花火喝起來更加澎拜，飲入口就有強烈的洋梨香與麝香葡萄風味。鮮明的甜味再搭配山田錦的礦石感，帶給你一場豐富的品飲饗宴 整體風格以「洋梨香與麝香葡萄風味、奔放細緻的氣泡、鮮明的甜味與礦石感」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 洋梨香與麝香葡萄風味 這款酒的重點可以抓在「洋梨香與麝香葡萄風味、奔放細緻的氣泡、鮮明的甜味與礦石感」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用山田錦，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 無濾過、無... 詳細內容
NT$1,980
KAZENOMORI｜PRODUCT DETAIL 挑戰系列 山田錦 30%精米 挑戰極致純淨 從副標開始的風味印象 挑戰系列 山田錦 30%精米 又一挑戰！香氣表現沉穩，清新的白花香交雜著荔枝味，入口的瞬間白葡萄香散逸在口中，酸澀感平衡恰到好處，簡單俐落的餘韻，輕盈酒體！ 整體風格以「山田錦 30% 精米的挑戰版、荔枝+白葡萄香、綿密細緻而輕盈」為核心，適合想感受風之森鮮明個性與奈良風土的人。 山田錦 30% 精米的挑戰版 這款酒的重點可以抓在「山田錦 30% 精米的挑戰版、荔枝+白葡萄香、綿密細緻而輕盈」。它不是單一味道的表現，而是香氣、口感與結構之間的平衡。 原料使用山田錦，酒體在16.00%下展現出乾淨線條；既保留風之森的鮮明個性，也讓風味更有層次。 奈良產米與生酒工藝，封存鮮活口感 以奈良縣 油長酒造為背景，堅持奈良風土與低精米精神，讓米本身的旨味、酸度與香氣保留更完整的表情。 ... 詳細內容
NT$2,950