石鎚 吟釀 夏吟
720ML

【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 酒米:兵庫縣產山田錦 20% / 愛媛縣產松山三井 80% 精米步合:山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 酒米:兵庫縣產山田錦 20% / 愛媛縣產松山三井 80% 精米步合:山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 酒米:兵庫縣產山田錦 20% / 愛媛縣產松山三井 80% 精米步合:山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 酒米:兵庫縣產山田錦 20% / 愛媛縣產松山三井 80% 精米步合:山田錦 50%(麴米) / 松山三井 60%(掛米) 夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。
NT $ 1,450
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石鎚 巔峰 純米大吟釀 25
720ml

【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 2020年是石鎚創業100週年。作為愛媛縣品牌代表的石鎚酒造,以獨家釀造技術,將愛媛縣產全國知名米種松山三井精米至25%,以長期低溫發酵法,究極百年釀酒工藝,並以家族三代齊力釀造出這款帶有高雅香氣與纖細口感的「石鎚純米大吟釀25巔峰」。瓶身設計上,使用愛媛縣傳統工藝「伊予水引結」作為裝飾,並以西日本第一高山「石鎚山」的模樣作為瓶身發想,讓瓶身與盒身兼具有高級工藝手感與收藏價值。推出後隨即在各國際賽事上取得「最高金賞」的佳績。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米: 精米度 酒精 --- 日本酒度:0 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 8,800/瓶 登入取得更多資訊 超限量! 2020 The Fine Sake Award最高金賞! 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 2020年是石鎚創業100週年。作為愛媛縣品牌代表的石鎚酒造,以獨家釀造技術,將愛媛縣產全國知名米種松山三井精米至25%,以長期低溫發酵法,究極百年釀酒工藝,並以家族三代齊力釀造出這款帶有高雅香氣與纖細口感的「石鎚純米大吟釀25巔峰」。瓶身設計上,使用愛媛縣傳統工藝「伊予水引結」作為裝飾,並以西日本第一高山「石鎚山」的模樣作為瓶身發想,讓瓶身與盒身兼具有高級工藝手感與收藏價值。推出後隨即在各國際賽事上取得「最高金賞」的佳績。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米: 精米度 酒精 --- 日本酒度:0 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 8,800/瓶 登入取得更多資訊 超限量! 2020 The Fine Sake Award最高金賞!
NT $ 8,800
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石鎚 純米吟釀 別誂
720ML

【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 同時具備華麗的吟釀香氣與深沈的旨味,是一款極具高雅氣質的純米吟釀,目前只在日本國內特約店販售。 曾獲的獎項: 2019年IWC純米吟釀部門「金賞酒」與「獎盃酒」(Trophy Award) 2019 Sake Competition銀賞。 2020 Fine Sake Award金賞。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米:山田錦20%、 松山三井80% 精米度:50% 酒精:17 日本酒度:+2 酸度:1.4 SSI分類:爽/醇 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,580/瓶 無庫存 日本國內特約店限量販售! 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 同時具備華麗的吟釀香氣與深沈的旨味,是一款極具高雅氣質的純米吟釀,目前只在日本國內特約店販售。 曾獲的獎項: 2019年IWC純米吟釀部門「金賞酒」與「獎盃酒」(Trophy Award) 2019 Sake Competition銀賞。 2020 Fine Sake Award金賞。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米:山田錦20%、 松山三井80% 精米度:50% 酒精:17 日本酒度:+2 酸度:1.4 SSI分類:爽/醇 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,580/瓶 無庫存 日本國內特約店限量販售!
NT $ 2,200
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石鎚 純米大吟釀
720ML

【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 恰如其分的酸度與流暢度並帶有奔放華麗的蘋果香氣。頂尖的製麴技術誘發出米的旨味,適合使用紅白酒杯或吟釀杯來品飲。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米:麴米-山田錦 50%、掛米-松山三井 60% 精米度:50% 酒精:16 日本酒度:+2 酸度:1.4 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,980/瓶 登入取得更多資訊 石鎚酒造的經典款!金賞王 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 恰如其分的酸度與流暢度並帶有奔放華麗的蘋果香氣。頂尖的製麴技術誘發出米的旨味,適合使用紅白酒杯或吟釀杯來品飲。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米:麴米-山田錦 50%、掛米-松山三井 60% 精米度:50% 酒精:16 日本酒度:+2 酸度:1.4 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,980/瓶 登入取得更多資訊 石鎚酒造的經典款!金賞王
NT $ 1,800
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石鎚 無濾過純米酒
720ml

【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 清淡果香與松山三井酒米香氣合而為一,屬於輕快爽口的純米酒。無濾過工序以及約30日的長期低溫發酵讓純米酒一樣散發出令人著迷的香氣,是一款非常適合餐搭飲用的純米酒。 曾獲得獎項: 2020 Fine Sake Award金賞。 2019 Kura Master金賞。 2019 Sake Competition銀賞。 2019 IWC Sake 銀賞。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米:松山三井 精米度:60% 酒精:16 日本酒度:+3 酸度:1.6 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,560/瓶 登入取得更多資訊 果香米香,輕快爽口 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 清淡果香與松山三井酒米香氣合而為一,屬於輕快爽口的純米酒。無濾過工序以及約30日的長期低溫發酵讓純米酒一樣散發出令人著迷的香氣,是一款非常適合餐搭飲用的純米酒。 曾獲得獎項: 2020 Fine Sake Award金賞。 2019 Kura Master金賞。 2019 Sake Competition銀賞。 2019 IWC Sake 銀賞。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米:松山三井 精米度:60% 酒精:16 日本酒度:+3 酸度:1.6 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,560/瓶 登入取得更多資訊 果香米香,輕快爽口
NT $ 1,560
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七田 純米大吟釀
720ML

「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。 酒米:山田錦 精米步合:45% 「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。 「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。 酒米:山田錦 精米步合:45% 「七田」是佐賀市的老牌酒廠-「天山酒造」的年輕社長近年來開發販售的實驗性銘柄。即使在日本也僅有少數特約店有販賣,其中「純米大吟釀」更是一年中僅發售一回,賣完就得等明年的超限定品。榨酒之後完全未經過濾,僅在裝瓶後加熱殺菌一次,有著大吟釀華麗蓬鬆的果香,但酒體十分紮實有力;入喉輕快但餘韻悠長。不愧是站在「七田」最高峰的純米大吟釀。
NT $ 2,550
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七田 純米 七割五分磨
720ML

挑戰「好酒米不需要磨除太多」這個理念的純米酒。以一般全量使用高級酒米「山田錦」的純米酒來說,酒廠的定價非常的平易近人。這款酒初榨酒時在「七田」系列中可說是最為辛口的一款,有著如白酒般明顯的酸味,其餘的雜味一概皆無。酒廠在經過一段時間的熟成後才出貨,原本銳利的辛味變得柔和許多,保有一點Dry的口感,帶點淡淡的米香,作為佐餐酒最為合適。 酒米:山田錦 精米步合:75% 挑戰「好酒米不需要磨除太多」這個理念的純米酒。以一般全量使用高級酒米「山田錦」的純米酒來說,酒廠的定價非常的平易近人。這款酒初榨酒時在「七田」系列中可說是最為辛口的一款,有著如白酒般明顯的酸味,其餘的雜味一概皆無。酒廠在經過一段時間的熟成後才出貨,原本銳利的辛味變得柔和許多,保有一點Dry的口感,帶點淡淡的米香,作為佐餐酒最為合適。 挑戰「好酒米不需要磨除太多」這個理念的純米酒。以一般全量使用高級酒米「山田錦」的純米酒來說,酒廠的定價非常的平易近人。這款酒初榨酒時在「七田」系列中可說是最為辛口的一款,有著如白酒般明顯的酸味,其餘的雜味一概皆無。酒廠在經過一段時間的熟成後才出貨,原本銳利的辛味變得柔和許多,保有一點Dry的口感,帶點淡淡的米香,作為佐餐酒最為合適。 酒米:山田錦 精米步合:75% 挑戰「好酒米不需要磨除太多」這個理念的純米酒。以一般全量使用高級酒米「山田錦」的純米酒來說,酒廠的定價非常的平易近人。這款酒初榨酒時在「七田」系列中可說是最為辛口的一款,有著如白酒般明顯的酸味,其餘的雜味一概皆無。酒廠在經過一段時間的熟成後才出貨,原本銳利的辛味變得柔和許多,保有一點Dry的口感,帶點淡淡的米香,作為佐餐酒最為合適。
NT $ 1,150
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出羽鶴 純米大吟釀 飛天之夢 1.8L

100%使用秋田縣特產的酒米「秋田酒小町」釀製,經長期低溫發酵,鮮明的香氣和口感完美調和,爽快輕鬆的滋味,最適合做為餐間酒。高雅出眾的風味,有如於天空優雅飛舞的鶴一般。*2012/12~2013/3為JAL商務艙供應酒款。自2013/3/8起,每三個月輪替於頭等艙&商務艙供應。 *建議搭餐:柑橘類醬汁佐菜、醋類料理 產地:秋田縣 秋田清酒株式會社 酒米:秋田酒小町 精米度:50% 酒精:15% 日本酒度:+0 酸度:1.6 SSI分類: 薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,500/瓶 無庫存 「秋田酒小町」 100%使用,日航指定用酒 100%使用秋田縣特產的酒米「秋田酒小町」釀製,經長期低溫發酵,鮮明的香氣和口感完美調和,爽快輕鬆的滋味,最適合做為餐間酒。高雅出眾的風味,有如於天空優雅飛舞的鶴一般。*2012/12~2013/3為JAL商務艙供應酒款。自2013/3/8起,每三個月輪替於頭等艙&商務艙供應。 *建議搭餐:柑橘類醬汁佐菜、醋類料理 產地:秋田縣 秋田清酒株式會社 酒米:秋田酒小町 精米度:50% 酒精:15% 日本酒度:+0 酸度:1.6 SSI分類: 薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,500/瓶 無庫存 「秋田酒小町」 100%使用,日航指定用酒
NT $ 2,500
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東洋美人 純米大吟釀 壱番纏 720ml

「東洋美人 壱番纏」曾打敗其他酒造的2500多款酒,奪下日本Sake Times 2015清酒大賽「純米大吟釀組」第二名。 普丁說:非常好喝 !!!安倍選用的清酒「東洋美人 壱番纏」秒殺款!!使用用酒莊的私家田種植的山田錦,磨至40%。如士多啤梨般的果香和絲絲的甜味,美味,香味,口感和酸味配合成最佳的平衡。壱此銘柄稱為壱番纏視為社內第一之意,華美的酸度以及極透明的酒液承接豐厚鮮嫩的旨味!是款近年名滿境內的搶手作品! 產地:山口縣 澄川酒造場 酒米:山田錦 精米度:40% 酒精:15.5% 日本酒度:+5 酸度:1.2 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,940/瓶 登入取得更多資訊 俄國總理普丁訪日的指定宴會用酒 「東洋美人 壱番纏」曾打敗其他酒造的2500多款酒,奪下日本Sake Times 2015清酒大賽「純米大吟釀組」第二名。 普丁說:非常好喝 !!!安倍選用的清酒「東洋美人 壱番纏」秒殺款!!使用用酒莊的私家田種植的山田錦,磨至40%。如士多啤梨般的果香和絲絲的甜味,美味,香味,口感和酸味配合成最佳的平衡。壱此銘柄稱為壱番纏視為社內第一之意,華美的酸度以及極透明的酒液承接豐厚鮮嫩的旨味!是款近年名滿境內的搶手作品! 產地:山口縣 澄川酒造場 酒米:山田錦 精米度:40% 酒精:15.5% 日本酒度:+5 酸度:1.2 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 2,940/瓶 登入取得更多資訊 俄國總理普丁訪日的指定宴會用酒
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SAKE CATEGORY

日本酒

以米、水與職人技藝釀出的日本風味

日本酒,又常被稱為清酒,是以米、米麴與水為主要原料釀造而成的日本傳統酒類。從細緻華麗的吟釀香,到清爽俐落的辛口口感、米旨味鮮明的純米酒,每一款都呈現出酒米、酵母、水質與酒造工藝之間的細膩差異。

日本酒是什麼

以米、米麴與水為核心,經由糖化與發酵釀成的日本傳統釀造酒,帶有米香、果香、酸度、旨味與餘韻層次。

風味如何形成

酒米品種、精米步合、酵母、水質與發酵管理,會共同影響日本酒的香氣、甜度、酸度、酒體與收尾表現。

常見類型

包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。可依香氣、米旨味、辛口感與飲用情境挑選。

適合怎麼喝

吟釀系適合冷飲展現香氣;純米酒與本釀造可嘗試常溫或溫飲,搭配料理時更能展現米旨味與層次。

樂酌的日本酒選品

樂酌日本酒專賣精選日本各地酒造作品,從入門易飲款、餐桌搭配款,到具有產地特色與職人精神的限定酒款,讓日本酒不只是一瓶酒,而是一種理解風土、季節與釀造文化的方式。

純米大吟釀 純米吟釀 吟釀 純米酒 本釀造 辛口

常見問答

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Q1:日本酒是什麼?

日本酒是以米、米麴與水為主要原料,透過糖化與發酵釀成的日本傳統釀造酒。常見風格包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。

Q2:日本酒和清酒一樣嗎?

在台灣日常用語中,日本酒與清酒常被視為相近概念,多半指以米釀造的日本清酒。若以日本酒類分類來看,日本酒通常指清酒,與燒酎、梅酒、果實酒等品類不同。

Q3:日本酒有哪些常見類型?

常見日本酒類型包含純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒與本釀造。不同類型會因精米步合、是否添加釀造酒精、香氣表現與酒體風格而有所差異。

Q4:日本酒適合怎麼喝?

日本酒可依酒款風格選擇冷飲、常溫或溫飲。吟釀系酒款適合冷飲,米旨味鮮明的純米酒或本釀造則可嘗試常溫或溫飲,搭配料理時能展現不同層次。

從一杯日本酒,認識米、水、風土與職人技藝。