擁有改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬，純米酒的濃醇風味與各式料理都非常百搭，香氣帶有柚子香，十分迷人，尾韻則以海鹽感收尾。 阿部酒造位於新潟縣中部的柏崎市，利用著米山、黑姬山的泉水從1804年開始了釀造工程。歷代都是家長兼任杜氏的作法，在以前的時代並不常見。產品主要分成舊式風格的「阿部」系列，以及定番的「ABE」系列以及新派的「STAR」系列。 展現出了新時代日本酒廠應有的多元性。在純守舊派以及激進的全新派之間，提供了產品活化的思考。擁有改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬。 純米酒的濃醇風味與各式料理都非常百搭，香氣帶有柚子香，十分迷人，尾韻則以海鹽感收尾。

あべ這個品牌正在席捲東京的清酒圈，從知名料亭到坊間小酒吧無役不與；擁有與新政同樣的改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬！酒米選用高嶺錦，入口即能嘗到豐富的米旨味與濃郁的鮮甜口感，香氣十分迷人，尾韻帶點苦澀味，是一款層次感極為豐富的作品。 あべ這個品牌正在席捲東京的清酒圈，從知名料亭到坊間小酒吧無役不與；擁有與新政同樣的改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬！酒米選用高嶺錦，入口即能嘗到豐富的米旨味與濃郁的鮮甜口感，香氣十分迷人，尾韻帶點苦澀味，是一款層次感極為豐富的作品。

「赤田」位於柏崎的鄰近刈羽村的山區，柏崎市和刈羽地區的風景多樣，從海岸到山區，每個田地的景色也因地點而異。阿部酒造希望透過釀酒來守護這些珍貴的景色，促進當地農業，將當地的米轉化為美味的酒，這是酒造對於保護這塊土地所做出的貢獻。 「圃場項目酒」旨在透過使用不同田地的酒米來表現當地的特色，促進地方活力。此款酒米是阿部酒造經常使用的「越淡麗」。事實上，「赤田」版本已經有兩年沒有推出了。因為去年2021年的收成期間，農民失誤把糯米和酒米混在了一起。因為糯米的黏性很強，所以從精米階段開始，它就對釀酒產生了重大影響，所以酒造不得不放棄推出。 這次的赤田產米與上月的上輪新田產米一樣，酵母非常容易滋生，味道也很乾爽。儘管如此，阿部酒造獨特的果味和旨味仍然突出，並帶有爽脆的礦物質感。與傳統的「あべ系列」不同，可以品嚐到不同的「酸」。即使是同樣的酒米，僅僅因為田地不同，味道都會有如此大的變化，讓人驚嘆不已。 「赤田」位於柏崎的鄰近刈羽村的山區，柏崎市和刈羽地區的風景多樣，從海岸到山區，每個田地的景色也因地點而異。阿部酒造希望透過釀酒來守護這些珍貴的景色，促進當地農業，將當地的米轉化為美味的酒，這是酒造對於保護這塊土地所做出的貢獻。 「圃場項目酒」旨在透過使用不同田地的酒米來表現當地的特色，促進地方活力。此款酒米是阿部酒造經常使用的「越淡麗」。事實上，「赤田」版本已經有兩年沒有推出了。因為去年2021年的收成期間，農民失誤把糯米和酒米混在了一起。因為糯米的黏性很強，所以從精米階段開始，它就對釀酒產生了重大影響，所以酒造不得不放棄推出。 這次的赤田產米與上月的上輪新田產米一樣，酵母非常容易滋生，味道也很乾爽。儘管如此，阿部酒造獨特的果味和旨味仍然突出，並帶有爽脆的礦物質感。與傳統的「あべ系列」不同，可以品嚐到不同的「酸」。即使是同樣的酒米，僅僅因為田地不同，味道都會有如此大的變化，讓人驚嘆不已。