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雪之茅舍 純米吟釀 秘傳山廢 720ml

齋彌酒造位於出產眾多美味日本酒的地方-秋田縣,而銘柄「雪の茅舍」更是其中的佼佼者。秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。豐沛的水梨以及香瓜味,入口鮮甜酸度清爽,呈現出綿密的尾韻,為品飲山廃入門作品。 產地:秋田縣 齋彌酒造 酒米:山田錦、邱田酒小町 精米度:55% 酒精:16% 日本酒度:+1 酸度:1.8 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,650/瓶 登入取得更多資訊 齋彌酒造位於出產眾多美味日本酒的地方-秋田縣,而銘柄「雪の茅舍」更是其中的佼佼者。秋田冬季多半積雪,酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象,而取了「雪の茅舍」此一銘柄,其最大特色即所謂「三無釀造」:不使用欋棒、不摻水、無濾過。豐沛的水梨以及香瓜味,入口鮮甜酸度清爽,呈現出綿密的尾韻,為品飲山廃入門作品。 產地:秋田縣 齋彌酒造 酒米:山田錦、邱田酒小町 精米度:55% 酒精:16% 日本酒度:+1 酸度:1.8 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,650/瓶 登入取得更多資訊
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間豊 特別純米 責め 19號
720ML

「 以在⼭間(⾕地)栽種的米為原料,在山間的⼩酒造內精⼼釀造出來的酒 」將理想中的究極之味加以具現化,經過多次縝密的反覆釀造、實驗,最終歸結出來這就是⾜以作為酒造象徵的風味,在平成19年秋天正式登場。以同樣酒槽榨取,卻因為取酒部位而有不同風表現,適合與山豐一同品飲比較,香氣表現複雜,酒體表現扎實。 酒米:國產米 精米步合:60% 「 以在⼭間(⾕地)栽種的米為原料,在山間的⼩酒造內精⼼釀造出來的酒 」將理想中的究極之味加以具現化,經過多次縝密的反覆釀造、實驗,最終歸結出來這就是⾜以作為酒造象徵的風味,在平成19年秋天正式登場。以同樣酒槽榨取,卻因為取酒部位而有不同風表現,適合與山豐一同品飲比較,香氣表現複雜,酒體表現扎實。 「 以在⼭間(⾕地)栽種的米為原料,在山間的⼩酒造內精⼼釀造出來的酒 」將理想中的究極之味加以具現化,經過多次縝密的反覆釀造、實驗,最終歸結出來這就是⾜以作為酒造象徵的風味,在平成19年秋天正式登場。以同樣酒槽榨取,卻因為取酒部位而有不同風表現,適合與山豐一同品飲比較,香氣表現複雜,酒體表現扎實。 酒米:國產米 精米步合:60% 「 以在⼭間(⾕地)栽種的米為原料,在山間的⼩酒造內精⼼釀造出來的酒 」將理想中的究極之味加以具現化,經過多次縝密的反覆釀造、實驗,最終歸結出來這就是⾜以作為酒造象徵的風味,在平成19年秋天正式登場。以同樣酒槽榨取,卻因為取酒部位而有不同風表現,適合與山豐一同品飲比較,香氣表現複雜,酒體表現扎實。
NT $ 1,600
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石鎚 無濾過純米酒
720ml

【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 清淡果香與松山三井酒米香氣合而為一,屬於輕快爽口的純米酒。無濾過工序以及約30日的長期低溫發酵讓純米酒一樣散發出令人著迷的香氣,是一款非常適合餐搭飲用的純米酒。 曾獲得獎項: 2020 Fine Sake Award金賞。 2019 Kura Master金賞。 2019 Sake Competition銀賞。 2019 IWC Sake 銀賞。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米:松山三井 精米度:60% 酒精:16 日本酒度:+3 酸度:1.6 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,560/瓶 登入取得更多資訊 果香米香,輕快爽口 【酒造介紹】 石鎚酒造位於愛媛縣,酒造以西日本最高峰_石鎚山麓作為命名,釀造用水來自石鎚山系伏流水。與一般酒造不同,石鎚酒造沒有聘請大量員工,而是由少少的四人家族進行釀造,是一間由家族的愛與熱情所組成的酒造。在釀造工序中,以獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏5~12度的低溫發酵作業。石鎚釀造出的清酒,多次於日本新酒全國鑑評會與清酒評鑑大賽中獲獎,成為聞名全日本的名門酒造! 清淡果香與松山三井酒米香氣合而為一,屬於輕快爽口的純米酒。無濾過工序以及約30日的長期低溫發酵讓純米酒一樣散發出令人著迷的香氣,是一款非常適合餐搭飲用的純米酒。 曾獲得獎項: 2020 Fine Sake Award金賞。 2019 Kura Master金賞。 2019 Sake Competition銀賞。 2019 IWC Sake 銀賞。 產地:愛媛縣 石鎚酒造 酒米:松山三井 精米度:60% 酒精:16 日本酒度:+3 酸度:1.6 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,560/瓶 登入取得更多資訊 果香米香,輕快爽口
NT $ 1,560
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秀鳳 純米大吟釀 山田錦47
720ml

【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 使用了酒造好適米の代名詞、酒米之王「山田錦」,展現出山田錦所獨特的高雅米旨香氣與香甜完美平衡的上選。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田錦 精米:47% 酒精:17% 日本酒度:-1 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒鑑評会 金賞 【酒造介紹】 秀鳳酒造1890年創立於山形縣,豐富的自然環境與世代繼承的傳統,釀成的作品非常具有山形地酒的特色。旗下最知名的銘柄為與酒造名字相同的「秀鳳」,以山形縣產的酒米為主,利用藏王山系雪融水作為釀造用水,釀成的作品具有豐沛香氣及豐富口感! 使用了酒造好適米の代名詞、酒米之王「山田錦」,展現出山田錦所獨特的高雅米旨香氣與香甜完美平衡的上選。 產地:山形縣 秀鳳酒造 酒米:山田錦 精米:47% 酒精:17% 日本酒度:-1 酸度:1.3 SSI分類:薰 飲酒過量,有害健康。禁止酒駕! 未滿十八歲請勿飲酒。 NT 1,500/瓶 登入取得更多資訊 全米日本酒鑑評会 金賞
NT $ 1,500
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新里 WHISKY
700ml

新里威士忌使用儲藏在橡木桶中的 13 年泡盛酒混合而成,麥芽風味與泡盛細膩柔和的甜味相結合,散發出醇厚的香氣。 新里酒造第七代目,首席調酒師「新里尚也」先生遵循並活用上百年傳承的社訓【和釀良酒】(以【和】的精神,釀造【良】心酒) 獨創性地調配了嚴格挑選的麥芽威士忌,小麥威士忌和米威士忌(琉球威士忌) 三款原酒,調和出香氣飽滿,口感圓潤的亞熱帶海島風格的調和威士忌。麥芽威士忌小麥威士忌皆為3年以上,米威士忌則是陳年8年以上的雪莉桶琉球威士忌。琉球威士忌由米發酵蒸餾的原酒在橡木桶中進行熟成, 處於亞熱帶氣候的沖繩,其長年濕熱的氣候加速了酒體在橡木桶中的熟成,輕撫過沖繩海岸的海風也帶給琉球威士忌一絲熱帶南風的味道。 新里威士忌使用儲藏在橡木桶中的 13 年泡盛酒混合而成,麥芽風味與泡盛細膩柔和的甜味相結合,散發出醇厚的香氣。 新里酒造第七代目,首席調酒師「新里尚也」先生遵循並活用上百年傳承的社訓【和釀良酒】(以【和】的精神,釀造【良】心酒) 獨創性地調配了嚴格挑選的麥芽威士忌,小麥威士忌和米威士忌(琉球威士忌) 三款原酒,調和出香氣飽滿,口感圓潤的亞熱帶海島風格的調和威士忌。麥芽威士忌小麥威士忌皆為3年以上,米威士忌則是陳年8年以上的雪莉桶琉球威士忌。琉球威士忌由米發酵蒸餾的原酒在橡木桶中進行熟成, 處於亞熱帶氣候的沖繩,其長年濕熱的氣候加速了酒體在橡木桶中的熟成,輕撫過沖繩海岸的海風也帶給琉球威士忌一絲熱帶南風的味道。

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