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選用山田錦，以大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 採用吊袋自然滴取的方式製作，具用奢華感的大吟釀酒，酒質絲柔細滑，香味層次豐富，屬於高階代表作品。更於2016年世界最大日本酒競賽SuperPremium部門GOLD榮獲第二名。

選用山田錦，以純米酒呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 EAU DU DESIR是「希望之水」的意思。入口時可以從液體中感受到希望與能量。此款酒於法國三顆星餐廳受到很高的評價，有著獨特的酸味與不同於其他日本酒的風味，讓您有品噹高級白葡萄酒般的錯覺。

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 採用兵庫縣山田錦精米至35％釀造而成，是釀人九平次旗下最具代表性的產品。倒入杯中便會散發出精緻的果香芬芳，入口則化開山田錦獨特香甜，與撲鼻而來的酒香形成美妙平衡。本款名酒深受三星級巴黎名廚青睞，不愧稱為特級（別誂）大吟釀。

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 美醉，意即「微醉」，為獺祭年輕釀酒師挑戰低酒精度之下保存獺祭的風味及香氣的代表作！酒米之王「山田錦」精磨至最精華的23％，釀造出細緻無比的風味。比擬「磨之先驅」的嚴謹管控發酵溫度時長及控水管理，並延長發酵時間，壓榨之後不再兌水以原酒狀態直接裝瓶。

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 獺祭的入門定番商品，使用精米至45％的山田錦，釀造出擁有令人驚豔口感的高品質純米大吟釀。前身為日本銷售量人氣定番品－獺祭50，在原有的精米基礎上再提高了5％的精米，呈現出獺祭45更加細膩、通透的口感。

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 新鮮純美的花果香，表現出獺祭大方獨特的魅力。將山田錦精碾至39％，創造出華奢又高雅的風味。獺祭釀造中的進階商品。

選用山田錦，以純米大吟釀呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 香氣撲鼻，給人優雅陶醉的感覺，酒質內斂，餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味，構成了馥郁芳香純淨的口感！一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23％，釀造出細緻無比的風味，是低精米步合日本酒中的先驅代表。

選用山田錦，以瓶內二次發酵與濁酒呈現活潑氣泡感、清爽口感。 使用「獺祭 純米大吟釀45」進行瓶內二次發酵，創造出如香檳般的細緻、清新的氣泡口感。入口是獺祭迷人的新鮮花果香氣，中段感受到些微的酸度，中度的酒體、酒體平衡的口感，尾韻帶來淡淡的果香、蜜香，輕盈俐落地令人精神爽快。火入處理帶來較飽滿的酒體，除了有氣泡酒的清爽感外，更加突顯其層次堆疊的豐富口感。