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使用高木酒造歷時18年育成的酒造好適米「酒未來」80％，精米至50％釀造，以生詰規格呈現柔和而清新的純米吟釀。帶有蜜瓜、和梨、青蘋果與白桃般的明亮果香，入口滑順多汁，細緻甜味與米旨緩緩延展，酸度清亮，尾段乾淨柔雅，展現酒未來溫柔芳醇的個性。

選用兵庫縣產愛山釀造，採用高木酒造代代傳承的「七垂二十貫」雫取工藝，只收集酒袋自然滴落的珍稀酒液。帶有蜜瓜、白桃與熟梨般的華麗果香，入口柔和滑順，愛山特有的甜潤感與米旨味飽滿延展，多汁酸度帶出明亮輪廓，最後留下細緻含香與悠長甜香餘韻。

選用山形縣代表性酒造好適米「雪女神」，精米至35％釀造，是以高精白呈現細膩香氣與純淨酒質的高階純米大吟釀。帶有青蜜瓜、青蘋果與淡雅白花般的清新香氣，並伴隨麻糬與細緻米香。入口柔順圓潤，甜味與米旨味集中展開，清亮酸度支撐酒體輪廓，尾韻細長純淨。

選用兵庫縣特A地區播州山田錦，精米至45％釀造，是兼具細緻果香與清爽酒質的純米大吟釀。帶有西洋梨、蜜瓜與白色花朵般的清雅香氣，隨溫度回升逐漸展現熱帶水果般的濃郁甜香。入口甘潤柔順，米旨味紮實，清爽酸度與細緻澀感支撐整體輪廓，尾韻乾淨而有回甘。

信州龜齡純米大吟釀美山錦，選用長野縣產美山錦並精米至39%，細緻展現酒米與釀造工藝。酒質清爽俐落，入口乾淨而優雅，是與金紋錦純米大吟釀「金亀」並列的信州龜齡高階作品。

信州龜齡純米大吟釀金紋錦，選用長野縣產金紋錦並精米至39%，以極致精米展現酒米與釀造技術的魅力。華麗而透明感十足的香氣，搭配清爽淡麗的酒質，是信州龜齡純米大吟釀系列中的代表作品。

選用山田錦、五百萬石與八反錦，精米至60％釀造。帶有青蘋果、柑橘與淡雅花香，入口甜味柔和，圓潤米旨味細緻展開，穩定酸度支撐酒體輪廓，火入處理讓整體風味更加沉穩均衡，尾韻乾淨俐落。

選用廣島縣產八反錦，精米至55％釀造。帶有鳳梨與南國水果般的明亮香氣，入口甜味柔和，米旨味細緻展開，清爽酸度帶出俐落輪廓。火入處理讓香氣與酒質更加沉穩均衡，呈現果香、甜味與旨味交織的完整風格。

選用兵庫縣特A地區吉川產山田錦，精米至50％釀造。帶有黑醋栗、美國櫻桃、蘋果與香瓜般的細緻果香，並伴隨梨子與白色花朵氣息。入口質地柔順飽滿，米旨味、甜味與酸度均衡展開，隨溫度回升展現更豐富的層次，尾韻細緻悠長。

岡山縣產最高等級「特上雄町」，精米至35％釀造。帶有蜜蘋果、蜂蜜、三盆糖與白色花朵般的清雅香氣，入口柔軟細緻，雄町特有的甜潤旨味緩緩展開，優雅酸度帶出明亮輪廓，尾韻悠長而純淨，展現而今純米大吟釀細膩集中的酒質。

榮獲SAKE COMPETITION 2026 SUPER PREMIUM部門GOLD第1位!選用岡山縣產特等雄町，精米至35％釀造。帶有完熟蜜瓜、鳳梨、芒果與白桃般的華麗果香，入口柔順細緻，雄町特有的甜味與旨味飽滿展開，清亮酸度與俐落尾韻帶出高度平衡。

選用岡山縣產雄町精米至50％釀造。帶有荔枝、紅蘋果般的圓潤果香，入口甜味柔和，雄町特有的豐潤旨味飽滿展開，水潤酸度帶出清晰輪廓，火入處理使酒質更加穩定細緻，尾韻乾淨而悠長。

全量選用三重縣產山田錦，精米至50％釀造。帶有白桃、洋梨與蘋果般的柔和果香，入口質地圓潤細緻，山田錦的甜味與米旨味自然展開，清爽酸度帶出明亮輪廓，火入處理讓整體酒質更加沉穩均衡，尾韻純淨悠長。

選用五百萬石與山田錦，精米至60％釀造。帶有甜瓜、洋梨、蘋果與白色花朵般的清新香氣，生原酒賦予酒液鮮榨般的活力與細緻氣泡感。入口甜味柔和，米旨味飽滿展開，柑橘般的酸度與淡雅苦韻在後段俐落收束，呈現鮮明果香與立體平衡。

X-type 中的 X 代表 eXcellent，是 No.6 系列的旗艦款。使用較高精米程度的酒米釀造，將6號酵母清楚而有力的特色呈現於酒液之中，展現No.6系列最高階的完成度。

No.6 Xmas-type 是新政酒造每年聖誕季推出的限定作品，以 X-type 為基礎發展氣泡版本。透過瓶內二次發酵形成自然氣泡，結合新政特有的酸度與清爽感，是 No.6 系列極具節慶特色的限定酒款。

S-type 中的 S 代表 Superior，是 No.6 系列的上級款。相較 R-type，S-type 更強調酒液前段的濃縮感與後段俐落感之間的對比，在豐富度與清爽感之間取得平衡。

R-type 中的 R 代表 Regular，是 No.6 系列最基礎也最容易親近的款式。以生酛釀造及協會6號酵母為核心，強調生酒新鮮的旨味與清爽感，是認識 No.6 系列最直接的入口。

No.6 H-type Sparkling 是新政酒造與長谷川清酒店合作推出的限定作品，2026版本使用改良信交搭配協會6號酵母，精米步合45%，酒精濃度12%。以瓶內二次發酵形成氣泡，呈現輕盈通透、柔和酸度與米旨味兼具的風格。

新政酒造代表性的貴釀酒，以酒取代部分釀造用水進行釀造，使酒液呈現濃厚甘甜與豐富質感，再以明亮酸度取得平衡。甜而不單調，是陽乃鳥最具辨識度的風格。

涅槃龜低精白純米酒的氣泡版本，以88%精米為核心並透過瓶內二次發酵形成氣泡。將低精白米所帶來的獨特風味與活潑氣泡結合，是新政酒造極具實驗性的限定作品。

新政 Private Lab 的低精白純米酒，以接近食用米程度的精米比例釀造，挑戰一般日本酒「必須磨米」的常識。現行市場版本常見88%精米，透過低精白米展現米本身更加直接而深邃的風味。

以亞麻貓為基礎，透過瓶內二次發酵形成細緻氣泡，將白麴帶來的鮮明酸度與清新的柑橘香氣轉化為更加活潑的飲用體驗。屬於 Private Lab 中相當少見的氣泡衍生作品。

新政酒造 Private Lab 的代表作品，以清酒少見的白麴釀造，帶來鮮明而清爽的酸度。柑橘般的香氣與酸甜平衡，使亞麻貓成為新政系列中辨識度極高的作品。

新政 No.6 A-type 是每年6月6日限定推出的特別作品，為紀念新政酒造代表性的6號酵母而誕生。以66%精米呼應「6」的主題，酒體呈現清新的柑橘果香與細緻酸度，並帶有No.6系列特有的生酒鮮活感，是一年僅一次的限定款。