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選用日本米，以山廢酒母與無濾過呈現水梨清香、明亮甜酸。 齋彌酒造位於出產眾多美味日本酒的地方－秋田縣，而銘柄「雪の茅舍」更是其中的佼佼者。秋田冬季多半積雪，酒造以那位處深雪中以茅草屋頂之小民房作為意象，而取了「雪の茅舍」此一銘柄，其最大特色即所謂「三無釀造」：不使用欋棒、不摻水、無濾過。豐沛的水梨以及香瓜味，入口鮮甜酸度清爽，呈現出綿密的尾韻，為品飲山廃入門作品。

選用日本米，以純米大吟釀呈現乾淨尾韻、明亮酸度。 【花朝月夕】形容如有鲜花的早晨，有明月的夜晚指美好的时光和景物，可感受到有華麗的香味和美味，香氣果香味優雅迷人酒感細緻，溫和酸度尾韻甘甜高雅的質感。

選用日本米，以熟成呈現細緻香氣、乾淨尾韻。 酒造的最高傑作！純米大吟釀具有級高的完美度香氣， 散發些蜜蘋果香點感略帶些梨與熟成香氣， 酒體洋溢著純米系甜潤，頗雄渾而飽滿。

使用滋賀縣產古老酒米「渡船6號」精米至 55% 釀造。雖然渡船不是北海道酒米，卻是三千櫻社長鍾愛、想以東川町風土重新詮釋的米種。香氣帶蜜棗、青蘋果、水梨層次，入口有自然米甜與細緻乳酸感，酒體骨架明確，餘韻乾淨優雅。

使用北海道經典酒米「北雫」精米至 55% 釀造。酒質清冽乾淨，帶有西洋梨、清脆桃子與新鮮青蘋果般的明確吟釀香，入口帶微微碳酸觸感，質地柔軟圓潤，微辛口，收口乾淨輕快，展現北海道地酒清爽俐落的新風貌。

使用北海道經典酒米「彗星」精米至 55% 釀造。酒質乾淨清爽，帶有酸甜多汁的新鮮桃子香氣，入口柔軟圓潤，微甘口，香氣與風味平衡良好，酒體輕盈，收口乾淨細膩，展現北海道地酒清新透明的風格。

選用日本米，以純米吟釀呈現花香。 柔和花香與優雅甘酸交織，300ml小容量適合單次飲用與日常餐桌。