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以生原酒呈現飽滿旨味、濃郁層次。 當倒入玻璃杯中時，感覺得到濃郁的酒體。有一種甜美而深沉的吟釀香氣，美麗的酸度和旨味，以及恰到好處的濃郁口感。日本酒度為－3．5，偏甜，但酸味平衡了甜味，所以其實沒有數值上那麼甜。

選用山田錦，以無濾過與生原酒呈現花香、明亮酸度。 使用愛媛櫻花姬酵母Type－1，粉紅系甜感香氣，入口是類似金平糖高雅，隨之而來的則是細膩的酸度，回溫後帶奶奶的花香跟蘋果香，是一款給人明亮印象的淸酒。

以無濾過與生原酒呈現乾淨尾韻。 使用愛媛開發獨有的酒造好適米雫媛。上立香是柔和的水果香氣。入口後能感覺輕微的甜味在嘴裡輕輕地擴散，尾韻輕盈乾淨。

以無濾過與直汲呈現乾淨尾韻。 槽場直汲的無濾過生原酒，上立香是柔和的蘋果香氣。入口後能感覺日本酒度－5所帶有飽滿但柔和的甜味和生原酒特有的微碳酸感在嘴裡輕輕地擴散，尾韻輕盈乾淨。

選用日本米，以低溫發酵呈現自然米旨、俐落辛口。 迎接馬年的第一瓶極釀－富士曙光， 以Alc19％極辛口原酒技術， 完整保留藏人最初的匠心與理念。入口清甜，如甘露梨般水潤柔和， 中段展現淡雅的米旨風味， 醇厚帶有高複雜度，收尾俐落令人無比回味。無論歡慶年節的豐盛大菜， 還是親朋相聚品嘗的燙口小籠包， 都能恰到好處的完美搭配， 為團聚時刻注入圓滿氛圍， 讓席間增添輕盈微醺的愉悅。

以兵庫夢錦精米 60% 釀成的山廢生原酒，酒精度高達 20%，酸度達 3.0，展現厚實飽滿、力道強勁的風格。入口帶有山廢特有的複雜旨味與乾爽辛口感，酒體深厚有勁，尾韻扎實。酒標「強め」由日本藝術家不動貴雄試飲後親自題字，象徵這款酒直球而有爆發力的個性。

以兵庫夢錦釀成的辛口純米酒，呈現濃郁米香與扎實酒體。入口先展開甜美米旨，隨後轉為持久俐落的辛口尾韻，越喝越能感受厚度。此酒為與姬路安富中學「TRY YOUR WEEK」插秧計畫合作的應援酒，瓶身由學生設計，銷售收益捐助安富町繡球花復興計畫。

以代表性酒米兵庫夢錦釀成的山廢純米經典款，不添加人工乳酸，透過藏內天然乳酸菌育酛，並以長時間發酵帶出多層次風味。香氣穩和芳醇，帶有焦糖與蜂蜜般的成熟感，入口軽快中帶複雜旨味，山廢特有的扎實感與俐落尾韻鮮明。約 10 度、常溫到熱燗皆適合。

以山田錦精米 80% 釀成的山廢純米酒，使用山廢酛與 7 號酵母，呈現穩和芳醇的香氣。入口清澈軽快，口感滑順，山田錦帶出溫柔米旨，山廢則支撐出分明骨架與綿長尾韻。香氣、酸度與甜味平衡，約 10 度、常溫到溫燗皆適合。

以奧播磨經典純米作品為核心延伸的一年一回限定酒。取初榨階段、未火入未濾過裝瓶，瓶中留下少許酒醪顆粒與酵母，保留新酒鮮活原味。帶有蘋果與柑橘香氣，入口軽快俐落，米旨多汁，並有微碳酸感與微苦韻作收。

經典純米作品為核心延伸的一年一回限定濁酒，瓶中保留大量酒醪，酵母持續作用產生強勁氣泡。入口酒質濃郁，帶有鮮明甜酸感與些許乾韻，發泡感暢快有力，尾韻帶有西洋梨般香氣。開栓時務必小心噴發，建議約 10 度品飲。

以代表性酒米兵庫夢錦釀成的無濾過生原酒，最大限度保留生酒的鮮活酒質。入口酒體厚實，米旨層層交織，帶有奧播磨一貫的酸度與複雜感，軽快之中仍有扎實風味。適合約 10 度品飲，也能搭配燒烤、炸物與味道較濃的料理。

以代表性酒米兵庫夢錦釀成的硬派經典純米，帶有穩和的蘋果與柑橘香氣，入口軽快俐落，並展現米與穀物般的複雜旨味。整體中口偏辛，酒體扎實耐喝，約 10 度、常溫到溫燗皆適合，是料理搭配度很高的純米酒。

「雨音」，以部分白麴與山廢技法釀造，酒精度 13.7%，日本酒度 +13.2，呈現清爽輕快的辛口風格。入口帶有白麴帶來的明亮酸感，並帶有葡萄柚般的微苦韻與礦物感，整體立體俐落。酒標以藍染意象呈現，概念來自雨天品飲清酒的情境。

奧播磨夏季定番青標，使用兵庫夢錦與山田錦麴米釀成，精米步合 55%。日本酒度達 +15.3，呈現極俐落的超辛口風格。生酒帶來清新鮮活感，酒體保有奧播磨扎實米旨，10度冷藏口感爽快，適合炎熱季節品飲。

奧播磨純米吟釀「深山霽月」，以兵庫夢錦與山田錦麴米釀成，精米步合 55%。開瓶帶有洋梨般香氣，入口米旨滑順，酒體沉穩，尾韻帶柑橘調的俐落感。整體柔和飽滿，適合搭配和食與各式料理，是奧播磨中相當百搭的餐中酒。

奧播磨經典超辛口黑標生酒版，使用兵庫夢錦精米 55% 釀造，日本酒度達 +13，呈現鮮活、乾淨、俐落的大辛口風格。生酒的清新感帶出奧播磨特有的旨味與深度，酸度將旨味收緊，尾韻俐落乾淨。適合喜歡辛口酒、清爽口感與扎實米旨的人。

奧播磨經典超辛口黑標，使用兵庫夢錦精米 55% 釀造，日本酒度達 +12 至 +13，呈現乾淨俐落的大辛口風格。入口清新，辛口感明確，酒體中帶有奧播磨特有的旨味與深度，酸度將旨味收緊，收尾俐落乾淨。建議以接近常溫品飲，更能感受辛口中的米旨層次。

以濃厚米旨為經典風格的奧播磨，本作品以兵庫縣產山田錦釀成，酒精度調整為 15%，呈現米旨濃郁、口感清爽乾淨的純米大吟釀風格。入口柔順，旨味扎實，尾韻俐落。酒名「七海」取自日本神話中速鳥船一槳越過七道浪的意象，象徵排除萬難、無畏前行。

龜泉純米吟釀 CEL-24「吟之夢」，是 CEL-24 酒米試驗系列作品，選用高知縣自育酒造好適米「吟之夢」，精米至 50% 釀造。吟之夢繼承山田錦的釀造適性，搭配 CEL-24 後展現更飽滿明亮的果香甜酸。香氣帶有鳳梨、青蘋果、葡萄柚、水梨與蜜棗般的果實感，入口酸度鮮明、甜感多汁，14% 低酒精設定讓整體輕盈滑順，是系列中果香與甘酸表現特別豐沛的一款。

龜泉 CEL-24 Perle Sparkling，是採香檳式瓶內二次發酵製法釀成的氣泡純米吟釀。選用八反錦與風鳴子，搭配 CEL-24、AA-41 雙酵母，帶出華麗果香、柔和甜味與清爽酸度。氣泡細緻綿密如香檳，口感輕盈優雅，適合作為乾杯酒，也能搭配海鮮刺身、開胃菜與西餐料理。

龜泉純米吟釀「高育63號 生」，是高知在地限定流通的生酒版高育63號。選用稀有酒米「風鳴子」，搭配高知酵母 AA-41 釀造，展現香蕉、哈密瓜般濃郁熱帶果香與明亮酸度。未經火入的生酒設定，讓香氣更鮮活、口感更清新，入口華麗酸甜，尾韻簡潔俐落，是高育63號系列中最有鮮度感的一款。

龜泉純米吟釀 CEL-24「土佐麗」，是 CEL-24 酒米試驗系列中的全高知作品，以高知在地酒米「土佐麗」、高知酵母 CEL-24 與龜泉甘甜清冽的仕込水釀造。香氣帶有麝香葡萄般清新果香，入口滑順柔和，甜度較低、酸度清爽，呈現系列中更俐落水潤的一面。14% 低酒精設定讓整體輕盈易飲，是新手友善，也值得 CEL-24 愛好者收藏比較的一款。

龜泉純米吟釀「吟麓」，選用高知酒造好適米「吟之夢」，精米至 50%，並以高知酵母 CEL-19 釀造。香氣高雅清新，入口帶有爽快酸度與細緻吟釀香，酒體清爽俐落卻不失華麗感。尾韻以恰到好處的苦韻收束，整體平衡漂亮，曾榮獲 SAKE COMPETITION 2023 純米吟釀部門第 2 位肯定。

「高育63號 冷卸」，是人氣高育63號的秋季限定版本。選用高知稀有酒米「風鳴子」，搭配 AA-41 香蕉系酵母釀造，冬季釀成後經一次火入，越過一夏熟成後於初秋出荷。熟成讓原本濃郁的香蕉、蜜瓜般南國果香更加圓潤飽滿，入口滑順不刺激，酸度柔和展開，尾韻帶有成熟旨味，特別適合搭配秋季料理。

龜泉純米大吟釀 CEL-24「愛山」，是 CEL-24 酒米試驗系列中的奢華限定作品。愛山被稱為「幻之酒米」，本作選用兵庫縣產愛山，精米至 40%，以純米大吟釀規格搭配高知酵母 CEL-24 釀造，呈現更精緻、更立體的果香甜酸表現。杯中帶有鳳梨、蘋果般華麗果香，入口如絲綢般滑順，透明感鮮明的酸度，襯托出愛山特有的深邃旨味與豐滿甜感。14% 低酒精設定讓酒體輕盈優雅，甜酸如戀愛般鮮明，卻收束乾淨不膩口。

龜泉純米大吟釀原酒「宇宙深海酒」，使用極具話題性的「宇宙深海酵母」釀造。這支酵母曾被送上國際太空站培養，又經深海環境培育，最終由龜泉釀成純米大吟釀原酒。選用高知酒米「風鳴子」，展現細緻蜜瓜般香氣、柔和米旨與清爽酸味。雖是原酒，口感卻輕盈順滑，香氣奔放而不厚重，是話題性與酒質兼具的限定作品

龜泉純米大吟釀「貴賓」，選用山田錦精米至 40%，並以 CEL-19、H-21 雙酵母釀成。CEL-19 帶出豐沛果香與明亮酸度，H-21 則增添細緻吟釀香與上品口感。杯中帶有蘋果般清新華麗的香氣，入口滑順柔和，中段細緻順喉，尾韻爽快清涼。曾榮獲 SAKE COMPETITION 2019 純米大吟釀部門 GOLD，適合搭配海鮮、壽司，也很適合作為款待賓客與節慶送禮的禮盒酒款。

龜泉純米大吟釀「酒家長春萬壽 龜泉」，是龜泉酒造最引以為傲的最高峰作品，僅於全國新酒鑑評會金賞受賞年限定釀造。選用兵庫縣產「酒米之王」山田錦，精米至 35%，並以 CEL-19、H-21 雙酵母釀成。杯中帶有蘋果與西洋梨般細緻吟釀香，入口上品滑順，酸味清爽，喉韻細膩優雅，是展現龜泉大吟釀實力的大人系奢華逸品。

龜泉少量生產的純米大吟釀作品。選用松山三井，精米至 50%，並以龜泉少見的高知酵母 AC-95 釀造。杯中帶有淡淡瓜果與蘋果般的清爽香氣，入口酸味俐落，旨味與酸度平衡乾淨，酒體澄澈如水，呈現純淨、清爽而優雅的風格。

龜泉純米大吟釀「龜之尾」，選用被稱為夢幻酒米的「龜之尾」釀造，精米至 50%，並以 CEL-19、A-14 雙酵母釀成純米大吟釀生酒。龜之尾是明治三大優良品種之一，也是眾多現代酒米的源流。本作香氣濃郁，帶有龜之尾特有的酸味與清爽酒體，尾韻爽淨不甜膩，是一款層次鮮明、風格俐落的作品。

醉鯨與北海道小樽酒商高野共同打造「SAKE TENT HOUSE」，以「與營火共存的日本酒」為概念，從產品發想、設計到釀造調整，歷時約一年半完成。作品特別針對露營與戶外燒烤情境設計，酒體帶有如營火般的燻煙感，能與炭烤、燒肉及戶外料理自然呼應。

原酒採純米大吟釀等級規格，使用日本國產米，精米步合 55%，酒精濃度 18%。酒體扎實、香氣清楚，即使直接倒入不鏽鋼露營杯加熱飲用，仍能保有完整風味。溫熱後的米旨與燻香更加融合，口感厚實卻不顯沉重，是專為戶外夜晚與營火時光打造的露營清酒。

Renowa 是醉鯨邁向新時代的重要挑戰。名稱讀音令人聯想到日本年號「令和」，象徵品牌跳脫既有框架，以更輕盈、更現代的方式重新詮釋高知淡麗辛口。作品採低酒精與極辛口並行的設計，在保留醉鯨俐落骨架的同時，讓口感更加優雅滑順。細緻的花朵與清新果實香氣在口中緩緩展開，甜感輕盈不黏膩，尾韻乾淨爽口。柔和與力量彼此平衡，是一款輕盈卻不失存在感的新派作品。

來自維新志士坂本龍馬的故鄉──高知縣，使用當地東洋町產的酒造用米，採用70%低精白，保留了米的自然風味與香氣。搭配自家培育的9號酵母，經過細緻發酵，釀出酒體輕盈、口感清爽的純米酒，特別適合在炎炎夏日品嘗消暑。保有辛口俐落風格的同時，還能享受清新香氣與柔和旨味，喝起來既順口又有層次感，搭配清爽的夏季料理最對味。這是一款讓人想在夏日晚風中慢慢品味的清酒，與美食一起，享受輕鬆又美好的時光。

使用醉鯨傳統的熊本酵母（KA-1），風味清爽，同時帶有醉鯨特有的酸味，整體乾淨、俐落，是一款適合搭餐的酒款。

來自維新志士坂本龍馬的故鄉──高知縣，使用當地東洋町產的酒造用米，採用70%低精白，保留了米的自然風味與香氣。搭配自家培育的9號酵母，經過細緻發酵，釀出酒體輕盈、口感清爽的純米酒，特別適合在炎炎夏日品嘗消暑。保有辛口俐落風格的同時，還能享受清新香氣與柔和旨味，喝起來既順口又有層次感，搭配清爽的夏季料理最對味。這是一款讓人想在夏日晚風中慢慢品味的清酒，與美食一起，享受輕鬆又美好的時光。

初榨酒的季節來了！搭餐酒首選「醉鯨 特別純米」首度推出新酒版本，未經過火入直接裝瓶的生酒清爽口感，酸度飽滿又帶有微碳酸感，味道豐富以及特別純米獨有的柑橘調，後段尾韻十分強烈，堆疊出純米酒的濃醇風味！層次感豐富，頂級搭餐酒的初榨版本絕對不能錯過呀！

高人氣高育54號的超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場 初榨生酒規格所釀製的高育54號 生，是每年醉鯨酒造的限定款 不僅保留清酒最初的清爽感，初榨+生酒可以說是鮮上加鮮！使用醉鯨擅長的熊本KA-1酵母，風味為柑橘系酸味 入口後隨之而來的生酒的強勁力道感，俐落的收尾 獨飲之餘也極為適合搭餐品飲 豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感 再搭配土佐酒的辛辣感，是春季相當適合搭配餐點的生酒。

醉鯨最具代表性的吟麗系列 夏季限定品，使用熊本KA-4酵母以釀造酸度高的口感。些微柑橘果香和明亮的酸度，入口能感覺到一股清新感，尾韻有醉鯨特有的俐落。夏天在海邊吹海風配上這支酒，有種涼遍全身的愜意感，超有格調！

以醉鯨酒造經典款作品「吟麗」作為延伸，使用生酒規格來釀製作品。這款作品口感微帶辛口，層次感相當鮮明！生酒的酒質呈現出清爽俐落的表現，其中參雜些微水梨香氣，尾韻簡潔。生酒的新鮮感讓整體的表現更趨立體。

TOKI Mild 延續系列的清爽個性，並加入更柔和的米旨與芳醇感，呈現平衡而親切的風格。 土佐錦與兩種酵母帶出細緻香蕉香、優雅吟釀調性與柔和酸度。 入口圓潤，尾韻溫和悠長。 適合搭配烤雞、奶油料理、溫野菜與味道柔和的家常菜。

AMARE Clear 延續系列的輕盈方向，將香氣與酒體收得更加純淨，呈現清澈流暢的全新表情。 八反錦與高知酵母交織出優雅蘋果、香蕉調性，香氣柔和，入口清爽。 酒體透明卻不單薄，淡麗辛口之中仍保有細緻深度。 能搭配白肉、海鮮、沙拉與清爽前菜，展現醉鯨更自由、更現代的釀造思維。

酔鯨的「吟麗」向來是品牌經典，而初榨版本更是其中翹楚！2024年首度來台，限量登場，象徵釀酒師的極致工藝。今年2024年因入冬氣溫下降較慢，讓發酵更加充分，酸度鮮明且平衡，被評為近五年最佳批次！使用北海道吟風酒米，精米至50%，結合高知名水「鏡川」源頭湧泉水釀造，壓榨後僅熟成10至14天，保留初榨鮮美風味。清新的蘋果香氣與明亮酸度，餘韻爽快，特別適合搭配刺身、壽司與清蒸海鮮，讓食材更顯鮮甜。

以「醉鯨本色」為軸心的新系列TOSAGURA Craft series第一彈啟動，這一系列將推出各種試驗酒款，呈現醉鯨在新時代裡的各種挑戰。本作品的核心概念：醉鯨本色×低酒精度，挑戰低酒精度同時保留醉鯨風格，使用雙酵母釀造法，兩種高知酵母「M-9」×「AC-17」帶來豐郁的蘋果酸和草莓、哈密瓜的香氣，打造出醉鯨特有酸感和輕快的酒感，對於剛接觸日本酒的朋友也很合適。

冰溫熟成九個月秋季限定！說到搭餐酒，秋季限定的冷卸酒是公認的第一名！酒體柔和圓潤，果實香飽和，配任何料理都百搭！最推崇餐中酒美學的醉鯨，推出的這款作品「吟麗 秋 寒露」，裝瓶時間差不多落在寒露這個節氣前後，大約是9月底10月初，在此時裝瓶的風味平衡會達到高峰，果實香氣柔和，適度的果酸感與圓潤的米旨味完美結合，最後尾韻辛口俐落，很適合與秋季美食一同享用！

名人酒豪鯨海醉侯的最愛風味！此款作品不單僅是一般淡麗辛口的風味，還帶有醉鯨獨特的鮮味，冷冽的洗鍊感以及清新爽口的柑橘系香氣，組合成極其銳利暢快的口感。微微帶點苦味的後韻，與料理的相性十分合拍，會讓人忍不住一杯接著一杯！是醉鯨最具人氣的經典之作。

使用於平成10年，以酒米之王「山田錦」和食用米「日之光」交配育種的「高育54號」酒米。也就是現在以「低蛋白質、耐受高精磨。容易表現出芳香帶核水果與柑橘香氣」而聞名的高知縣酒造好適米「吟之夢」。超限定藍色鯨魚生酒版新鮮登場，初榨生酒規格鮮活多汁的清爽感。自社培育「熊本KA-1酵母」帶出迷人的柑橘系果酸，入口後隨之而來的生酒的強勁力道與俐落收尾，不論獨飲、搭餐都極佳。

遨遊在夏日海洋的鯨魚！鮮明的酸度，一喝就解暑氣，酒米使用北海道產酒米「吟風」，爽快的辛口酒質為其特色，另外酵母使用「AC-17」，讓酒體表現更為俐落簡潔，整體作品的呈現為清新的果香，非常適合與魚貝類的日本燒烤一起享用！榨酒後急速裝瓶，只為保留最新鮮的香氣與口感！

醉鯨酒造研發台灣市場喜好的日本酒風味，特別挑選米麴專門店秋田今野商店研發米麴Roots36，釀造過程中使用雙酵母釀造法，高知酵母「CEL-24」×「醉鯨No. 9系列衍生酵母」，這也是醉鯨首次使用CEL-24酵母！酒米使用稀少的北海道「吟風」，並將其精磨到40%，充分展現出吟風的最佳風味，來自高知酵母CEL-24精緻而華麗的吟釀香氣，在口中緩緩發展出令人愉悅的甜味，醉鯨的經典酸度襯托出純米大吟釀爽乾淨的尾韻。

與宴會的熱烈氣氛一般 開瓶即飄散出華麗、濃郁的果實香氣 有如酸甜的新鮮草莓，點綴整場饗宴！就像音樂中的鼓點，帶動整場節奏 繽紛的酒標風格討喜，絕對是餐桌上的焦點！使用高知AC-95酵母，雄町精磨至50% 大吟釀等級的酒體入口滑順 酸甜完美平衡，非常完美的一作。

醉鯨名人系列大吟釀作品「丞」，取名來自幕府時代坂本龍馬的得力夥伴「澤村惣之丞」。這款作品為全「高知產」的純米大吟釀，從釀造用水，使用人稱日本第一的高級水質「仁淀川」流域的水；在此流域培育成的酒米「吟之夢」；以及高知酵母「A-14」，三個高知產的原料發揮極致，相輔相成完成這一款頂級的大吟釀搭餐酒，由於酒體調性簡單，適合與海鮮或燒烤料理一起食用！

「慎」以高階酒款為原酒，使用同為大吟釀的「万」，在零度的環境下進行將近三年的專業低溫熟成，零度的環境中長時間熟成，讓香氣與酒體逐漸沉澱融合。 香氣內斂優雅，入口帶有圓熟旨味與清楚酸度，尾韻深長。 適合搭配醬燒肉類、燉煮料理與熟成起司等風味濃郁的餐點。

以經典高育系列為基礎，經過夏季低溫熟成後，香氣與旨味更加融合，呈現更圓潤成熟的秋酒風格。 原本清甜俐落的輪廓多了一份深度，米旨、酸度與吟釀香層層展開。 適合搭配天婦羅、壽喜燒、烤魚與秋季菇類料理。

日本酒市場時下最夯的雙酒米釀造，酒米之王「山田錦」 X 高知地產酒米「吟之夢」，「醉鯨 純米大吟釀 花」從超粉嫩的瓶身設計到輕盈的口感，日本網友紛紛說這是第一次喝到那麼「溫柔」的醉鯨！優雅又豐郁的吟釀香中參雜些輕盈的酸味，略帶濁白色酒體中有上槽後留下些微的醪，這種薄濁酒帶來早春的印象，清爽又圓潤！每一次的入口都能感受到屬於春天的清新感，充滿武士氣魄的醉鯨 釀造出如此「少女」的作品！

醉鯨首次以純米大吟釀推出初榨版本，生酒裝瓶，完整保留新酒剛完成時的鮮活感。 纖細吟釀香如冬日暖陽般柔和，入口帶有新酒特有的清爽甜感與明亮酸度。 副標以寒冬盛開的水仙為意象，呈現冷冽、純淨又帶生命力的風味。 酒體輕快卻不單薄，尾韻乾淨，適合搭配生魚片、蒸物與清爽鍋物。

「彌」運用高知酵母的香氣特性，展現蘋果與香蕉般明亮、甜美的吟釀香。 入口柔順清澈，果香層次鮮明，酒體仍保有醉鯨特有的酸度與俐落收尾。 適合搭配白肉、海鮮與帶有奶油香氣的料理。

「瑞」與DAITO同用東条產特A，並以中取酒液進行斗瓶收集，只擷取風味最平衡、最細緻的部分。 酒液經過細緻熟成後裝瓶，香氣優雅，酒質純淨而具有深度。 產量極為稀少，適合重要場合或收藏品飲。

旗艦純米大吟釀「万」以濃醇旨味與優雅香氣為核心，入口飽滿，卻以細緻酸度維持清楚輪廓。 酒體能承接料理的油脂與鮮味，尾韻微酸而俐落，讓菜餚的風味更加鮮明。 適合搭配肉料理、醬燒料理與滋味較濃郁的餐點。豐富沉穩香氣、俐落尾韻與恰好的酸高水準融合，讓該作品於洛杉磯品酒會躋身最人氣頂級之作。

「象」取名自土佐武士後藤象二郎，以高知歷史人物為靈感，延續醉鯨名人系列的文化精神。 八反錦帶出俐落酒質，熊本酵母則讓吟釀香柔和展開，米旨清楚而後口乾淨。 無論搭配纖細和食或風味較鮮明的西式料理，都能自然融入餐桌。

選用兵庫山田錦，搭配醉鯨傳統熊本酵母與鏡川源頭湧泉，呈現純米大吟釀細緻而平衡的酒質。 香氣帶有清爽瓜果與優雅吟釀調性，入口柔順，米旨清楚卻不顯厚重。 尾韻乾淨簡潔，適合搭配白肉魚、貝類此款作品的酒米選用眾所皆知的「兵庫縣 山田錦」，將高品質山田錦研磨至50%後，搭配醉鯨傳統酵母「熊本九號」及「鏡川」的源頭湧泉進行發酵與釀造，再將裝瓶後的酒置於攝氏-1度的冰箱中低溫熟成。在山田錦搭配熊本酵母的釀造下，整體呈現清爽的瓜果香氣與高雅的旨味，尾韻則由華麗的吟釀香氣來表現，整體均勻簡潔。此款作品非常適合搭配魚介類的和食（尤其是白肉魚），也適合味道較纖細的清爽前菜類。與味道細緻的和食。 裝瓶後經過低溫熟成，使香氣、酸度與旨味彼此融合，整體線條更為圓潤細緻。