選用兵庫縣產愛山釀造,採用高木酒造代代傳承的「七垂二十貫」雫取工藝,只收集酒袋自然滴落的珍稀酒液。帶有蜜瓜、白桃與熟梨般的華麗果香,入口柔和滑順,愛山特有的甜潤感與米旨味飽滿延展,多汁酸度帶出明亮輪廓,最後留下細緻含香與悠長甜香餘韻。