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經典兵庫夢錦精米 50%，搭配發泡型協會七號酵母配山廢酒母，2.2 的酸度撐起鮮明架構。入口非常安靜輕盈，號稱是奧播磨全系列裡最輕盈的一支，口感圓潤鬆軟；中段轉出年輕果實般的酸，把 +6.1 的辛度襯得乾淨。胺基酸是厚重與雜味的來源，1.2 度的胺基酸度讓酸的線條才會這麼清晰柔軟。山廢帶來的複雜味與恰到好處的苦韻在後段交織，撐起立體結構。火入後裝瓶低溫熟成，稜角磨圓，尾韻伸展而綿長。

採用非常適合做豐富酒體的兵庫夢錦精米 60%，再以山廢釀製，傳承酒之神農口尚彥的風格——新杜氏山內邦弘。旨味厚實、收尾鋒利，帶點現代葡萄酒風格的濃郁多層次，燗過之後骨架更清楚。日本酒度 +20，辛度做得很足、很乾淨，讓入口只感到豐富感，卻毫無傳統日本酒的負擔——山廢帶出的旨味在底下托著，讓超辛口依然溫和好入口。冷飲鋒利明快，燗到四十度以上旨味完整釋放，記憶點非常深刻。

以代表性酒米兵庫夢錦釀成的硬派經典純米，帶有穩和的蘋果與柑橘香氣，入口軽快俐落，並展現米與穀物般的複雜旨味。整體中口偏辛，酒體扎實耐喝，約 10 度、常溫到溫燗皆適合，是料理搭配度很高的純米酒。

風格 濃厚強烈的乳酸系風味，鮮味強勁，酒體飽滿油滑。 以室町時代的酒風為靈感打造，呈現出與現代清酒截然不同的風味輪廓。 濃郁甜味 、鮮明酸度、悠長雋永的旨味交織， 酒體厚實、層次鮮明，帶有強烈的歷史感與個性。

龜泉本釀造，選用松山三井，搭配高知酵母 CEL-19 釀造，並以如吟釀酒般的低溫熟成方式打造。杯中帶有柔和香氣與蘋果般華麗吟釀香，入口順口圓潤，甘味、酸味、苦味與旨味調和漂亮，尾韻俐落乾淨。作為龜泉高知酵母酒款中親民耐喝的一員，是日常餐桌也能輕鬆享用的本釀造。

龜泉純米吟釀「高育63號」，選用高知稀有酒米「風鳴子」釀造。風鳴子開發時名稱為「高育63號」，本作搭配高知酵母 AA-41，展現濃郁香蕉、哈密瓜般的南國果香。入口酸度明亮，酒體帶有透明感與豐潤旨味，尾韻收束乾淨俐落，是龜泉少見以 AA-41 香蕉系酵母表現果香酸度的個性作品。

龜泉純米吟釀原酒 CEL-24，是高知酵母 CEL-24 首次商品化的傳奇作品。這支酵母擁有華麗果香、甜酸平衡與低酒精的迷人個性，並透過最長可達 50 天的長時間發酵，醞釀出更細膩的香氣層次與柔和甘酸。 本作選用廣島縣產八反錦，精米至 50%，展現完熟鳳梨、麝香哈密瓜般華麗奔放的果香。入口甜味與酸味平衡絕妙，宛如白葡萄酒般清爽多汁、低酒精好入口，是連不常喝日本酒的人也容易喜歡上的人氣經典。

極致食中酒之作，冷飲時口感乾淨簡潔，略帶柑橘系的調性；溫熱飲時，果酸感轉為圓潤，尾韻回甘。米旨味與柑橘系的調性，讓此款作品成為人氣食中酒，香氣濃郁卻又不過於奔放，保有醉鯨特有的酸味，飲用溫度相當廣泛，冷飲時的口感簡潔俐落，略帶果香的酸甜味；熱飲時，酒體風格轉為圓滑柔潤，尾韻回甘，令人回味無窮。

以山田錦為母系、ヒノヒカリ為父系培育出之米種「吟の夢」，於1998年登錄為酒米品項，而「高育54号」則為吟の夢最初開發時的編號。香氣淡雅，先透出西洋梨明亮感，微帶點些許柑橘清香。淡麗入口，柔順酒體帶著明亮酸度；柑橘類果香，薰染輕微辛澀感。辛口清晰，帶輕柔旨味隱約掃過；尾韻中等。

醉鯨 吟麗白露為寒露的姊妹款，酒造發現依據裝瓶時間的差距，作品的風味表現會呈現明顯的差別！這款醉鯨 吟麗白露裝瓶時間較早，時間介於夏酒與秋酒的中間，因此作品口感保有鮮明的酸味並融合秋酒的圓潤口感，風味變化相當豐富，入口時清新簡單，尾韻則是濃郁又俐落，非常適合搭配口味豐郁的秋季美食！

以人氣酒款「吟麗」為基礎，不經加熱便直接裝瓶，讓酒體呈現更立體、更有生命力的表情。 入口帶有清新的水梨香氣與明亮酸度，口感微辛，尾韻乾淨簡潔。 生酒特有的鮮度讓香氣與旨味更為鮮明，適合搭配海鮮與冷盤。

以山田錦為母系、ヒノヒカリ為父系培育出之米種「吟の夢」，於1998年登錄為酒米品項，而「高育54号」則為吟の夢最初開發時的編號。香氣淡雅，先透出西洋梨明亮感，微帶點些許柑橘清香。淡麗入口，柔順酒體帶著明亮酸度；柑橘類果香，薰染輕微辛澀感。辛口清晰，帶輕柔旨味隱約掃過；尾韻中等。

與坂本龍馬同列「土佐四天王」吉村 虎的名人酒。使用在江戶時期開始被種植的雄町酒米，因栽種困難導致產量較少，但因其濃純的風味，出現了許多的「雄町粉絲」！寅展現出了雄町獨有的濃郁風味，同時保持了醉鯨獨特的酸味，平衡度極佳，也能駕馭較重口味的肉料理。

2026新作品，WAKAMUSUME「緋紅流霞（ひいろのよすが）」之名，取自傍晚天空中一抹鮮明動人的緋紅雲霞，象徵土地情感與藏人心意之間的深刻連結。

作品選用被譽為「酒米之祖」的雄町釀造，展現多汁鮮活的甘酸果味。香氣華麗奔放，酒體飽滿而細緻，入口富有層次與活力，尾韻則留下柔和迷人的吟釀甜香。

整體風格新鮮、明亮，雄町的厚度與 WAKAMUSUME 招牌的細緻甘酸彼此融合，是一款充滿變化、越喝越迷人的作品。

新谷 WAKAMUSUME「月草」選用廣島縣產八反錦，釀成特別純米無濾過原酒。採一次火入處理，在保留酒體鮮活感的同時，也讓整體風味更顯穩定與圓潤。

香氣帶有淡淡香蕉般的吟釀氣息，入口甘味飽滿，隨後由清爽酸度收整輪廓。旨味乾淨細緻，尾韻俐落不拖沓，無論搭配海鮮、燒物或日常料理，都能自然襯托食材風味。

本作曾榮獲 Kura Master 2018 與 Brussels SAKE Selection 2018 雙金賞肯定，展現新谷酒造對八反錦清爽酒質與食中平衡的細膩掌握。

WAKAMUSUME 系列中最具代表性、也是長年銷售表現最亮眼的作品之一。選用酒米品種不公開的原料米，精米至 60% 特規薄濁版本。

由於每一季的米況與發酵狀態略有不同，每次釀造都會展現些許細微變化，也讓品飲過程多了一份值得期待的驚喜感。

香氣以和梨與青蘋果般的清新吟釀香為主調，入口透明輕盈，卻保有飽滿而細緻的旨味，後段則以乾淨俐落的節奏收尾，展現 WAKAMUSUME 招牌的鮮明甘酸與清爽風格。

「琉璃唐草」是粉蝶花（ネモフィラ）的和名，如同花朵清澈柔美的色彩，也呼應這款酒純淨、明亮而帶有透明感的酒質。

WAKAMUSUME 系列中最具代表性、也是長年銷售表現最亮眼的作品之一。選用酒米品種不公開的原料米，精米至 60%，釀成純米吟釀無濾過生原酒。

由於每一季的米況與發酵狀態略有不同，每次釀造都會展現些許細微變化，也讓品飲過程多了一份值得期待的驚喜感。

香氣以和梨與青蘋果般的清新吟釀香為主調，入口透明輕盈，卻保有飽滿而細緻的旨味，後段則以乾淨俐落的節奏收尾，展現 WAKAMUSUME 招牌的鮮明甘酸與清爽風格。

「琉璃唐草」是粉蝶花（ネモフィラ）的和名，如同花朵清澈柔美的色彩，也呼應這款酒純淨、明亮而帶有透明感的酒質。

新谷 WAKAMUSUME「牡丹」純米吟釀雄町火入版，是為了讓釀造季尾聲的雄町，依然能呈現如新酒般鮮活風味而特別釀造的限定作品。酒造從釀造初期便以火入熟成為前提，單獨規劃批次，讓消費者在季節後段仍能品飲到雄町飽滿而清新的酒質。

選用岡山縣產雄町，精米至 60% 釀造，並採瓶燗火入。經過加熱後，原有氣泡感逐漸收斂，酒體轉為更加圓潤沉穩，同時保留雄町特有的豐厚旨味。

入口可感受到飽滿米旨與乾淨酸度彼此交織，層次柔和卻不失輪廓，尾韻俐落、耐喝。作品亦曾獲雄町高峰會與IWC 肯定，展現新谷酒造對雄町酒米細膩而精準的掌握。

新谷 WAKAMUSUME「薄花櫻」純米吟釀，是系列中長年熱銷的超人氣定番，也是通路持續追加、長期追貨的代表酒款。

選用山口縣原生酒米「西都之雫」釀造，以無濾過生原酒呈現鮮活酒質。入口甘旨柔和圓潤，酒體細緻而有透明感，後段由俐落酸度收緊輪廓，清爽耐喝。

這款酒將西都之雫柔潤、明亮與食中性佳的特質發揮得相當完整，風格雅致不張揚，單飲或搭配日常料理都十分合適。

新谷 WAKAMUSUME「花橘」純米吟釀，以雄町與山田錦雙米釀造，其中山田錦精米至 50%，並以無濾過生原酒呈現鮮明而完整的酒質。

香氣帶有橘子般清新明亮的氣息，入口俐落而富有輪廓。雄町賦予酒體飽滿旨味，山田錦則帶出細緻感與乾淨收尾，兩種酒米彼此交織，展現清爽之中仍有層次的風格。

酒造建議於約 10°C 品飲，此時最能展現明亮果香、清脆口感與細緻甘酸之間的平衡，也讓「花橘」俐落而鮮活的魅力更加完整。

新谷酒造「Tropical Bunbun」純米吟釀，是專為夏季打造的限定生酒。選用山口縣原生酒米「西都之雫」，以低酒精設計呈現輕盈而鮮活的飲用感。

香氣如熱帶水果般華麗奔放，入口帶有生酒特有的新鮮感與活力，甘酸多汁、清爽暢快。酒體輕盈卻不顯單薄，冰飲後更能展現明亮果香與俐落節奏。

整體風格活潑易飲，是一款兼具季節感與親和力、特別適合炎熱時節享用的夏季作品。

「Tropical Bunbun」純米吟釀薄濁版，是僅於山口縣推出的夏季限定作品。選用山口縣原生酒米「西都之雫」釀造，保留細緻酒醪，並以低酒精設計呈現輕盈鮮活的飲用感。

香氣如熱帶水果般華麗奔放，入口帶有薄濁特有的柔滑質地與輕盈微氣泡，甘酸多汁、清爽暢快。細緻酒醪為酒體增添圓潤層次，冰飲後更能展現明亮果香與爽快節奏。

整體風格活潑易飲，兼具生酒般的新鮮感與薄濁酒的柔和口感，是一款充滿山口地方特色的夏日作品。

半藏＆純米八反錦，是大田酒造七代目打造的新世代銘柄「半藏＆」系列第一彈。選用廣島縣產八反錦精米至 60%，搭配協會 1401 酵母釀造，帶有蘋果、洋梨與鳳梨般的清爽果香，入口細緻滑順，酸度扎實，尾韻俐落乾淨。從冷藏後到溫燗皆可品飲，是很適合日料搭餐的純米酒。

半藏＆純米吟釀吟風，是大田酒造七代目打造的新世代銘柄「半藏＆」系列作品。選用北海道產酒米「吟風」精米至 55%，搭配協會 901 酵母釀造，呈現穩和圓潤的香氣，入口柔和順口，甜味與酸味協調平衡，中後段帶出吟風特有的芳醇旨味與細緻層次，是一款溫柔、清爽又適合搭餐的純米吟釀。

半藏＆純米大吟釀雄町，是大田酒造七代目打造的新世代銘柄「半藏＆」第二彈。選用岡山縣產雄町精米至 50%，搭配協會 1801 酵母釀造，帶有草莓果醬般甘酸華麗的香氣，並透出薄荷般清涼草本感。入口飽滿甘潤，帶完熟哈密瓜般的果味與豐厚旨味，是半藏系列中少見的甘口純米大吟釀。

半藏純米大吟釀神之穗，出自 2016 年 G7 伊勢志摩高峰會乾杯酒名門大田酒造。使用三重縣自育酒米「神之穗」精米至 50%，搭配三重酵母 MK3 釀造，帶有熟草莓、蘋果與桂花般的優雅香氣，入口柔順多汁，旨味飽滿，酸度清爽，尾韻俐落細緻。

半藏純米大吟釀神之穗，出自 2016 年 G7 伊勢志摩高峰會乾杯酒名門大田酒造。使用三重縣自育酒米「神之穗」精米至 50%，搭配三重酵母 MK3 釀造，帶有熟草莓、蘋果與桂花般的優雅香氣，入口柔順多汁，旨味飽滿，酸度清爽，尾韻俐落細緻。

以兵庫縣產山田錦釀成，部分使用白麴取代一般黃麴，帶出檸檬般的柑橘系酸感。13 度低酒精讓口感輕盈好入口，米甜與酸度平衡清爽，呈現多汁、甜酸、帶有白葡萄酒感的特別純米風格。兔兔酒標也讓整體視覺更有記憶點。

以兵庫縣產米釀成的超辛口純米吟釀，日本酒度達 +10，呈現芳香華麗、俐落乾爽的風格。入口清爽透明，帶有米旨味，後段收得清新俐落，辛口之中仍保有仙介扎實而乾淨的旨味表現。建議約 10 度品飲，能感受清爽俐落的口感。

日本NO.1 侍酒師千葉麻理繪開發專用款，水端1569xEUREKA！調整冬季釀造三段仕込水端1568系統的釀造法，採用二段仕込投料，在其發酵結束後再投少量的酒米做再次發酵，讓整體達到更柔和甜美的味道，整體的酒感有點類似奶昔帶有的香蕉、蘋果以及栗子的濃醇香氣。根據評論 該作品還有3~5年熟成潛力！

依《多聞院日記》重現古老的技法, 「水端」，100%復刻古法釀最一開始的寒造風格。酒體顏色呈現些微的淡黃色，清爽的青蘋果香融在酒體中，乳酸水產生的優格香與米麴木質香相互襯托，輕盈又帶有層次感的香氣非常特別！甜味比起下季釀造少了一些酸度也較低，澀味與苦味的礦石感為作品的特色！ 該作品有熟成潛力！

這款作品是參考西元1355年室町時代的古書《御酒日記》，也是作品取名由來！作品使用的釀造法為在書中提到的目前已完全失傳的「夏季釀製法」，水端1355的酒液顏色呈現香檳金的黃色，發酵溫度超過30度，因此糖化作用會更強烈，酒體略帶稠狀、風味濃醇甘甜，還帶有扎實的果實甜味！乳酸水的乳酸甜味與麴本身的木質香相互搭配，香氣豐富度高！尾韻簡潔俐落，是一款很有趣的作品！ 該作品句熟成潛力！

日本盛純米吟釀生原酒以精米 55% 國產米釀造，無加熱殺菌、無加水，保留生原酒的鮮度與濃醇感。入口果香豐富，酒體飽滿，尾韻帶微辛口的俐落感，小容量鋁罐輕鬆開飲。

日本盛大吟釀生原酒以精米 50% 國產米釀造，採無加熱殺菌、無加水製成。18 至 19 度酒精度帶來濃醇飽滿的原酒感，香氣華麗奔放，入口清爽俐落，小容量鋁罐即開即飲。

日本盛純米大吟釀生原酒，採無加熱殺菌、無加水製成，保留生原酒鮮活自然的香氣與濃醇感。入口帶有蘋果、水蜜桃般華麗果香，甘口清柔、旨味飽滿，小容量鋁罐即開即飲。

精米步合70%、日本酒度＋8的本釀造酒，走的是零負擔的超乾路線。開瓶先是淡淡甘酒般的溫潤甜香，襯著一絲清涼青草氣息；入口卻不如香氣張揚，先以柔和穩定的微甜輕輕鋪陳，旨味緩緩延展，接著轉為俐落乾淨的收尾，幾乎不殘留餘韻。整體口感清爽滑順、耐喝度極高，是愛媛縣八木酒造部用在地松山三井米、石鎚山系伏流水釀出的正統地酒「山丹正宗」辛口代表作。

「島波」本釀造，以瀨戶內海平靜島波風光為意象，選用愛媛縣產米「松山三井」釀造。香氣帶有清爽瓜果感，入口輕快淡麗，伴隨沁涼米甜與俐落口感，14 度酒精度讓整體更加清爽好入口，冷飲或溫燗皆適合。

「島波」本釀造，以瀨戶內海平靜島波風光為意象，選用愛媛縣產米「松山三井」釀造。香氣帶有清爽瓜果感，入口輕快淡麗，伴隨沁涼米甜與俐落口感，14 度酒精度讓整體更加清爽好入口，冷飲或溫燗皆適合。

精米步合70%、日本酒度＋8的本釀造酒，走的是零負擔的超乾路線。開瓶先是淡淡甘酒般的溫潤甜香，襯著一絲清涼青草氣息；入口卻不如香氣張揚，先以柔和穩定的微甜輕輕鋪陳，旨味緩緩延展，接著轉為俐落乾淨的收尾，幾乎不殘留餘韻。整體口感清爽滑順、耐喝度極高，是愛媛縣八木酒造部用在地松山三井米、石鎚山系伏流水釀出的正統地酒「山丹正宗」辛口代表作。

「島波」本釀造，以瀨戶內海平靜島波風光為意象，選用愛媛縣產米「松山三井」釀造。香氣帶有清爽瓜果感，入口輕快淡麗，伴隨沁涼米甜與俐落口感，14 度酒精度讓整體更加清爽好入口，冷飲或溫燗皆適合。

JAZZ BREW，是以 ONKYO 與東京農業大學共同研究的「音樂加振」技術釀造的純米酒款。透過爵士樂的振動活化酵母，讓香氣更加豐富，米旨味更飽滿柔滑。入口帶有紮實旨味與順口層次，收尾則維持山丹正宗一貫的俐落辛口感，是一款結合科學、音樂與傳統釀造的趣味作品。

山丹正宗「風鈴」吟釀，是以愛媛縣產米「松山三井」釀造的夏季吟釀酒。香氣帶有優雅蘋果香與淡淡草本氣息，口感清涼淡麗，微辛俐落，14 度酒精度讓整體更加輕盈爽快。冰鎮後飲用，就像夏日午後耳邊響起的一串風鈴，沁涼、清爽又療癒。

以愛媛縣產米「松山三井」釀造，曾獲 ANA 國際線頭等艙指定，並多次於日本酒競賽中得獎。香氣帶有優雅蘋果香與清爽瓜果氣息，入口淡麗俐落、乾淨輕盈，呈現山丹正宗最具代表性的爽快吟釀風格。

山丹正宗「風鈴」吟釀，是以愛媛縣產米「松山三井」釀造的夏季吟釀酒。香氣帶有優雅蘋果香與淡淡草本氣息，口感清涼淡麗，微辛俐落，14 度酒精度讓整體更加輕盈爽快。冰鎮後飲用，就像夏日午後耳邊響起的一串風鈴，沁涼、清爽又療癒。

山丹正宗「刀」純米大吟釀，以愛媛縣酒造好適米「雫媛」精米至 40% 釀造而成。香氣優雅芬芳，酒質清澈乾淨，入口帶有清爽微辛的俐落感，尾韻如名刀劃過般明快。酒瓶以武士刀為設計靈感，上半部宛如刀柄，並搭配下緒繩結與鍔形酒標，整體視覺鮮明，呼應「刀」之名。

羽根屋「翼」經典純米大吟釀生酒，是榮獲 IWC 金牌與 Kura Master 連年肯定的代表作品。選用富山縣產五百萬石釀造，香氣帶有哈密瓜、水梨、柑橘與淡淡青草氣息，入口柔軟輕盈，瑞々的旨味中帶著若有似無的甜香，尾韻清新細緻，如羽翼般優雅迷人。台灣限定 300ml。

羽根屋純米吟釀「Shine 火入」是酒精僅 13 度的一次火入低酒精原酒，以瓶火入封存清新風味。香氣帶有萊姆、葡萄柚般的青色果實感，入口滑順柔和，中段浮現檸檬糖般的清甜滋味，尾韻則以俐落礦物感收束。低酒精卻不顯單薄，曾榮獲 Kura Master 2025 純米酒部門白金賞肯定。

羽根屋純米吟釀「Clear Blue」，靈感來自富山清澈明亮的夏日晴空。以麹米山田錦、掛米契作日本晴釀造，並透過富美菊酒造獨家的五段仕込，打造乾淨俐落卻有清楚輪廓的辛口酒質。入口清爽透明，旨味細緻，冰鎮飲用爽快俐落，加冰亦能展現輕快節奏。曾榮獲 Kura Master 2023 純米酒部門金賞肯定。

羽根屋「煌火」純米吟釀生原酒，是品牌極具代表性的招牌作品。選用富山縣產五百萬石釀造，帶有溫和吟釀香、麝香葡萄與蘋果般的果香氣息。入口甘旨飽滿，兼具生原酒的份量感，卻不顯厚重，後段俐落順口、尾韻乾淨。曾多次榮獲 Kura Master 白金賞肯定，展現羽根屋清爽華麗而耐喝的酒質。

羽根屋「翼」經典純米大吟釀生酒，是榮獲 IWC 金牌與 Kura Master 連年肯定的代表作品。選用富山縣產五百萬石釀造，香氣帶有哈密瓜、水梨、柑橘與淡淡青草氣息，入口柔軟輕盈，瑞々的旨味中帶著若有似無的甜香，尾韻清新細緻，如羽翼般優雅迷人。

金雀飛翔，是堀江酒場常態產品中唯一的袋吊雫酒——不經壓搾，任酒液自然滴落，出酒率極低，這是酒藏送全國新酒鑑評會參賽時才會用的工法。採用最高級的山田錦，低溫長期發酵；仕込水取自錦川源流與名水百選的寂地川伏流水，硬度偏高、礦物質豐富，酒質骨架紮實。鳳梨般的甜熟果香清晰、明亮而不濃膩，入口的「透明」感滑順到近乎沒有阻力，柔和的甜與山田錦的旨味隨後而來，質地帶著近似和三盆在舌面化開的細緻粉感。尾韻收得柔軟，非常驚艷的零酒感。

金雀純米吟釀生酛，是堀江酒場以秘傳隱生酛造法釀成的摩登生酛作品。它融合古法生酛的深厚旨味與現代淡麗酒質，帶有蘋果蜜般的果香、上品甘味與輕快微氣泡感。入口柔和清爽，酒體澄澈細緻，呈現香氣華麗、旨味乾淨、尾韻輕盈的金雀式綺麗風格。

江戶中期傳承至今的獨家山廢仕込釀造技法，展現山廢特有的芳醇旨味與深邃層次。以山田錦與名列「名水百選」的錦川清流水系釀造，香氣上品乾淨，甘味細緻澄澈。入口帶有旨味厚度，收尾輕快俐落，是顛覆傳統山廢厚重印象的金雀逸品。

風之森「八釣山」是以單一產地風土為核心的全新作品，選用奈良縣橿原市八釣山、由山尾先生以無農藥與無化學肥料方式栽培的秋津穗，並以與經典「秋津穗 657」相同的 65% 精米步合釀造。清新果香、鮮明酸度與飽滿旨味在細緻微氣泡中均衡展開，呈現純淨、通透而充滿生命力的酒質。

風之森 ALPHA 9「風與火之緣」，以奈良縣御杖產露葉風釀造，採菩提酛、無濾過無加水生酒製法，並重現江戶時代將米燒酎加入醪中的傳統技法。油長酒造將吉野杉木桶熟成超過十年的米燒酎「火之鳥」添入醪中，帶出香草、香蕉脆片與洋酒蛋糕般的芳醇香氣，入口滑順甜潤、層次深邃，呈現風之森少見的複雜熟成風格。